Cake sufle: recetë për një ëmbëlsirë e shijshme

Cake sufle - një ëmbëlsirë delikate dhe të hollë që e kënaq të gjithë pa përjashtim. Vërtetë për të gatuaj atë më të mundimshëm, por rezultati është definitivisht ia vlen. "Qumësht zogu" është ndoshta më i famshëm sufle cake. Recetë e këtij ëmbëlsirë siç përshkruhet më poshtë.

cake sfungjer - një pjesë integrale e pothuajse çdo sufle tortë. Me përgatitjen e tij dhe duhet të fillojnë të bëjnë "qumësht Bird" Cake. Tre yolks whipped vezë me 100 g gjalpë zbutur, lëvizje dhe shtoni një gjysmë gotë me sheqer dhe sode shuar. Atëherë brumë është futur gradualisht në miell, vetëm pak më pak se xhami. Tani ju mund të nxjerr brumë në një fletë pjekje ose në një myk dhe piqem në furrë.

Si të gatuaj një tortë peeling? Gjëja e parë që një lugë gjelle e xhelatinë është derdhur ujë të ngrohtë dhe të lënë atë për të bymehet. Pastaj xhelatinë është ndezur deri në shpërbërjen e plotë, nuk është e rëndësishme për ta sjellë atë në një çiban. Tani ajo është e nevojshme për të ftohur xhelatinë. Ndërsa xhelatinë ftohet, për të nxitur 3 proteine duke shtuar një sasi të vogël acid citrik. Shkumë proteina gradualisht shtoni sheqer, duke vazhduar për të lëvizje përzierje. Pour 1 kupë e sheqerit. Pas një përzierje proteine-sheqeri është derdhur në xhelatinë ftohtë.

Përhapjen në një pjatë ftohur tortë, të lartë me një shtresë e hollë e sufle e ndarë, t'i japë atij një ngrirje të vogël, pastaj u përhap në pjesën tjetër në krye të peeling. Cake vënë në frigorifer për soufflés ngrirë. Në fund të gjellë spërkatën me krem çokollatë.

Këtu dhe të gatshëm sufle cake. Recetë është e thjeshtë dhe nezateyliv. Në mënyrë që të diversifikuar atë, mes Korzh dhe peeling mund të vënë një shtresë e asaj që disa fruta: feta banane, feta portokalli, feta mollë ose dardha.

sufle mjedër cake. Recetë mbi bazën e kos. Cake mund të përdoret njëjtë si në recetë e mëparshme. Ndërsa tortë është pjekur, gatuar shurup sheqeri nga liker parë butë: 120 g sheqer, derdh në 120 ml ujë dhe të sjellë një çiban, pastaj hiqni nga të nxehtit dhe derdh 50 ml të alkoolit.

Pastaj gatuaj një sufle. Recetë është pak më ndryshe nga versioni i mëparshëm. 350 g thick krem Kamxhiku për një shkumë, shtoni 125 g kos butë dhe e njëjtë - raspberries të freskëta në të fundit para-pour xhelatinë tretur.

Tani mbledhë tortë. Tortë është i prerë në dy pjesë. Njëra është vënë në pjesën e poshtme të myk, është wetted me shurup dhe një pjesë e përhapjes së tretë butë sufle, dhe e vendosi në majë të tortës së dytë. Ajo është e mbarsur edhe me shurup dhe u përhap në krye të pjesës tjetër të peeling. Tortë formësohet vënë në një frigorifer. cake gati është larguar nga myk dhe dekoroj me çokollatë ose krem whipped.

Qumështor sufle. Recetë nuk është e komplikuar, por origjinale. Baza e përdorur është e njëjtë tortë sfungjer, përveç kësaj, përgatitjen e dy lloje të soufflés: rregullt dhe çokollatë. Ju gjithashtu duhet të përgatisin dy forma për të mbushur sufle, një nga të njëjtin diametër si myk për pjekje, e cila është duke u përgatitur tortë, e dyta disa centimetra më të gjera.

Së pari, një dritë sufle gjizë. Hapi i parë u shpërbë 10 g xhelatinë. Ndërsa xhelatinë shkrin dhe shtohet, preheated në ujë të nxehtë 300 g djathë dhe 200 g krem. Me ngrohje të dy produktet pak lëngëzohet dhe më pas duke i rrahur ata më të lehtë. Pastaj, të dyja të vendosura në blender dhe lëvizje. Në një banjë me ujë të shkrihet copat e çokollatë të bardhë (200 g) dhe të përziera me një të katërtën e qelqit qumështit. çokollatë të shkrirë derdhur në blender me gjizë dhe në masë kosi krem dhe lëvizje përsëri. Mbetet vetëm për të shtuar xhelatinë tretur dhe përzierje.

Cake është vendosur në një myk dhe pour shurup konjak (përzierje e shurup sheqeri dhe raki), dhe të lartë u derdhur sufle gati dhe të vënë në një frigorifer.

Ndërsa ngurtësohet sufle bardhë përgatitur shtresa e dytë - Brown. Kjo është bërë në të njëjtën mënyrë si të bardhë, por në vend të qumështit të bardhë çokollatë është përdorur, plus 200 ml qumësht të kondensuar.

Kur shtresa e parë do ta ngurtësoj, tortë është hequr nga një formë dhe zhvendosje në një tjetër, diametër më të madh, shtresa e dytë është derdhur sufle dhe hiqen edhe në një frigorifer për të ngrij.

Pritini thikë një tortë më të mirë ulur më parë në ujë të nxehtë dhe i fshiu të thatë. thikë të nxehtë nuk do të rrinë.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuaj tortë krem sufle, vetëm se shton pak xhelatinë.