Bukur italiane aperitiv - domate të thata

domate të shërimit ose të thata janë konsideruar si aperitiv shkëlqyer italiane, që ka një aromë të veçantë dhe në kombinim me borzilok aromatike dhe gjalpë hudhër është shije quintessential verës. shpikur fillimisht si një mënyrë për të mbajtur tovaty për përdorim në dimër, i tharë në diell ose domate të thata furrë të kryer të njëjtën vlerë ushqyese si ekuivalentë të freskëta. Në veçanti ato përmbajnë lycopene dhe acid antioksidant si kalcium dhe hekur.

Tani ky luks është përdorur si një shtesë në salads, mbushje, makarona, supave dhe salcat. ata gjithashtu të përkryer të plotësojë shijen e pica, ose omelets. Ju mund të blej një kavanoz të gatshme-tharë domate, ose të bëjë pjesë e tyre.

Thatë domate ju mund të në furrë ose në diell. Në furrë me mikrovalë nuk është e rekomanduar domate hov, pasi dera e kabinetit duhet të jenë pak më të hapur për të hequr lagështi. Domate mund të ruajë të tillë në një frigorifer apo në bankat në vaj ulliri në frigorifer.

Për të përgatitur domate të thata në shtëpi, ju duhet të marrë frutin përkatës. Më e mirë janë specie që kanë një mesme mishi dhe një sasi relativisht të vogël të ujit dhe fara. Mid-grade kostum të tilla si Sprint timer Zemra bullish, Pink Giant dhe të tjerët. Ende nevojë për një perime dhe vaj ulliri, barëra dhe erëza - rigon, borzilok, hudhër, uthull, mollë ose rrushit, si dhe kripë.

Larë dhe të thatë domate, prerë ata në gjysmë, prerë kërcell dhe për të hequr fara me një lugë. Vënë gjysmave domate në letër pjekje dhe vendin e pan në furrë të nxehtë në temperaturën 800C. Domate duhet të jenë tharë mesatarisht rreth 3-4 orë. Megjithatë, ju duhet të kontrolloni statusin e frutave dielli-tharë. domate të thata duhet të zvogëlojë madhësinë e tyre përafërsisht ¼ e, nga të lartë të rrudhur, por ende mbajnë ngjyrën e tij natyrore të kuqe ose rozë. Shmangni tharje domate në gjendjen e patate të skuqura. Tjetra, ju duhet të përgatisin bankat, ata tërësisht pastrohen dhe sterilizuar. Vënë përsëri shtresë është tharë gjysmave domate, pastaj spërkatet me kripë dhe piper, shtoni peeled dhe i copëtuar hudhër, borzilok të freskët dhe rigon dhe të vënë shtresa tjetër e domate. jar plotë derdh vaj. Pas hedhjes, duke shtypur me gishtat tuaj, ju duhet të hiqni flluska e ajrit në bankë.

Ose ju mund të zhvendoset domate të thata në një tas dhe përzierje menjëherë me herbs dhe erëza të zgjedhura. Bankat mbyllur, dhe dyqan në frigorifer për disa muaj. Ju gjithashtu mund të bëj shterp jar për 30 minuta, roll dhe të kthehet me kokë poshtë për të cool. Domate në bankë duhet të jetë e mbushur lirshëm - rreth 3/5 e të gjithë enë, sepse ata janë në kontakt me vaj pas rrisë ndjeshëm volumin e saj.

Tharje domate nën dritën e diellit në një temperaturë jo më pak se 200C është i nevojshëm për një javë. Në natën qëndrojnë me feta domate duhet të hyjnë në lokalet për të parandaluar formimin e vesë. Domate janë të gatshëm kur cuticle është e thatë dhe të trasha mesme.

Domatet janë të gatshme për përdorim brenda disa orë pas sterilizimit, dhe mund të ruhen për një kohë të gjatë. Para se të përdorni diellin domate të thata duhet të zhytem në ujë të ngrohtë për një gjysmë ore, derisa ata janë të butë. Pas kësaj ata duhet të thahet, të thata dhe të përdorura sipas recetës. A likuid është fine për të shtuar aromë salcat ose supave.

domate Sun-tharë shtoni aromë për çdo pjatë, duke përfshirë snacks. Mundohuni të përgatisë një sallatë me domate të thara në diell, për të cilën ju duhet të gatuaj një salcë e vaj ulliri, borzilok të freskët, kaperi, hudhër dhe uthull balsamic. Ende është e mundur për të kombinuar domate të thata me domate të freskëta dhe djathë mocarela, të mbuluar të gjitha vaj ulliri - një sallatë mund të ruhen në frigorifer për 2 ose 3 ditë.