Në kulmin e sezonit të verës, kur këndohen një shumëllojshmëri frutash dhe manave, shumë prej tyre janë birrë. Veçanërisht e shijshme dhe aromatik ajo vjen nga qershi. Dhe jam është përgatitur jo vetëm nga qershi pa gropa, por edhe me kocka së bashku. Ata i japin ëmbëlsirë një aromë të veçantë bajame. Në këtë artikull ne do të ndajmë me ju dy receta të thjeshta dhe t'ju mësojmë se si të përgatitni një bllokim të shijshëm të qershisë. Si të gatuaj, si ta sterilizoni paketimin, si të derdhni shurup në kanaçe dhe, së fundi, si ta ruani këtë ëmbëlsi të shijshme, do të mësoni nga historia jonë. Pra, le të fillojmë përgatitjen e një ëmbëlsirë mahnitëse për dimër.
Jam me qershi: si ta gatuaj në shtëpi (vuri përballë)
Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë për bllokim. Për përgatitjen e saj nevojiten 4 kg qershi dhe 5 kg sheqer. Së pari, zgjidhim dhe heqim rrjedhjen dhe pastaj piqim manaferrat nën një rrymë të ujit të ftohtë. Tani shkoni te pastrimi i qershisë nga eshtrat. Kjo mund të bëhet me ndihmën e një pajisje të veçantë - një extruder për gropa, ose duke përdorur mjete të improvizuara, për shembull, një kunj ose një unazë. Pas kryerjes së të gjitha procedurave përgatitore, mund të filloni gatimin. Ne vendosim manaferrat në një enë të madhe dhe i mbulojmë me sheqer. Ne lëmë për disa orë, derisa sheqeri është i mbarsur me lëng qershie. Pas kësaj, butësisht përzierje manaferrat dhe vendoseni pan në zjarr. Cook për 20 minuta bllokim tonë qershi. Si të gatuaj? Mos e mbuloni tavën me një kapak. Cook në ngrohjes mesme dhe periodikisht llokoçis manaferrat. Pas kësaj, hiqni bllokimin nga zjarri dhe le të qetësohet pak. Ne marrim përpara kavanoza të sterilizuara dhe derdhim mbi ta shurup me manaferrat. Mbulimet gjithashtu janë zier me para-kujdes. Mbylle kavanoza dhe kthejini ato. Çdo gjë, bllokimi i shijshëm dhe i dobishëm i qershisë (recetë pa gropa) është gati. Ju mund ta ruani atë në një vend të ftohtë të errët. Sa e këndshme është në mbrëmje të dimrit për të kënaqur veten me manaferrat me lëng dhe të ëmbël!
Jam me qershi: si ta shijoni manaferrat me eshtra
Ky ëmbëlsirë ka një shije të veçantë të pasur, e cila ka një hije bajame. Përgatitja e bllokimit të qershisë me kocka gjithashtu nuk është shumë e vështirë. Sipas recetës sonë, ëmbëlsia rezulton të jetë e trashë, aromatik dhe e dobishme. Ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:
- Sheqeri - 3 kg;
- Qershi - 3 kg;
- Uji - 0.5 litra.
Për të filluar, ne përgatisim manaferrat - ne do të zgjedhim fruta të mira, të pjekura, pa zhurmë. Hiq rrjedh dhe lani me kujdes qershinë. Tani le të merremi me shurupin. Vendoseni enën e ujit në zjarr, pasi vlon të lëngshme, shtoni 2,5 kg sheqer. Le të fryhet për një minutë. Tani mbushni shurupin e nxehtë me manaferrat dhe lini ato vetëm për të paktën 10 orë. Pasi e vendosim enën me manaferrat dhe shurupin në zjarr, ne vendosim sheqerin e mbetur atje dhe e lëshojmë atë për 5 minuta në zjarr të vogël. Pas kësaj, hiqni enën nga zjarri dhe lini atë vetëm për 10 orë. Përsëri vënë pan në zjarr, vlim për rreth 5 minuta, duke marrë shkumë nga një lugë. Le ta lëmë bllokimin "të vijë" për 10 orë, pastaj herën e tretë do të gatuajmë për 10 minuta, nxitje. Para-sterilizoni kavanoza, si dhe lani dhe vlimini kapakët. Pas një tretjeje të trefishtë, ju mund të derdhni ëmbëlsirën në kanaçe, mbuloni ato me kapak dhe menjëherë ta ktheni pjesën e poshtme. Gjithçka, bllokim i shijshëm i qershisë është gati!