Wine e qershi në shtëpi. Features recipes

Sot në supermarkete dhe dyqane ushqimore verës në një gamë të gjerë, por, si më parë, shumë njerëz preferojnë të përdorin në shtëpi i bërë produkt, pasi probabiliteti i helmimit është minimizuar. Për më tepër, në qoftë se duhet të respektojë recetë e përgatitjen e tij, ju mund të papritur cilësinë e pije fisnik edhe gourmets më të kërkuar.

Wine mund të jetë bërë nga fruta të ndryshme, por ende është produkt popullor alkoolike e bërë nga qershi.

Varieteteve të bimëve frutore guri të vendosur mëdha. Secili prej tyre ka një shkallë të ndryshme të përshtatshmërisë për përgatitjen e pije fisnik. Sigurisht, shumë do të jenë të interesuar për të mësuar në lidhje me se si për të bërë verë e qershi në shtëpi.

Ajo duhet të theksohet se përdorimi ideal i këtyre varieteteve ngjyrë të errët si "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Falë tyre, produkti do të kthehet flavorful dhe të trasha.

Para se të kthyer në pyetjen se si për të bërë verë nga qershi në shtëpi, është e nevojshme të them disa fjalë në lidhje me lëng, e cila e dallon këtë kokrra të kuqe. Ai është tepër i trashë, ajo përfshin një shumë e acidit është e mjaftueshme - në 2.2%, dhe glukozë - 12.8%. Gjithashtu të pranishëm taninet - 0.1% pije alkoolike e cila kujtoj astringency.

Para se ju të përgatisë verën e qershi në shtëpi, lexoni këto këshilla:

a) Përdorni vetëm tërë dhe manaferrat pjekur, të cilat nuk duhet të jetë mbi-pjekur. Vini re se frutat janë të përshtatshme për përgatitjen e verës, brenda tre ditëve të korrjes.

b) Para marrjes verë nga qershi në shtëpi, hiqni farat nga manaferrat, përndryshe pije do shije e hidhur.

Mos harroni se është e pamundur që të shpërfillin rregullat e mësipërme, përndryshe cilësia e pije vuan.

Pra, më e lehtë recetë verë nga një qershi. Kërkojnë përbërës të tillë:

1) lëng qershi - 1 liter;

2) e ujit - 0.5 litra;

3) sheqer - 350 gramë.

Komponentët e mësipërme quhen Wort.

Hapi i parë është për të larë dhe të shtypur manaferrat me ndihmën e një mulli mishit, dhe pastaj vendin e saj nën shtypit. Rezultati është një qershi grimcuar, e cila Verëbërësit quajtur mashes.

Atëherë ju duhet të merrni lëng nga manaferrat grimcuar, e cila është e holluar me ujë. Vera doli e fortë, shtoni sheqer, por është e rëndësishme të mos e teproj këtë, sepse procesi i fermentimit mund të ngadalësohet.

Faza e ardhshme - fermentimi. Në mënyrë që të procedohet si duhet, ekspertët përdorin ngjethura të veçantë të verës. Nëse ata nuk e bëjnë, ju mund të blejnë dhe të zakonshme. Disa si një përbërës për një fermentim të mirë rekomandojmë vënë rrush.

Pasi fermentimi është i plotë, ne duhet të marrë desyatilitrovuyu qelqi tas dhe plotëso atë me ¾ e Wort. Qafën e tapë tape shishe dhe verë ishte vendosur në një hapësirë të errët. Megjithatë, në këtë prodhimin e shtëpi i bërë verë shkon jashtë. Tri ditë më vonë, pije në mënyrë aktive do të bredh. Për të zgjasin këtë proces rreth tre javë. 15 ditë pas përfundimit të fermentimit mund të fillojnë të ndriçohet materialin verë, e cila është bërë artificialisht. Atëherë vera është derdhur përsëri në enë qelqi është mbyllur dhe të vendoset në bodrum për ruajtje.

Rezultati është se prodhimi i shtëpi i bërë verë, qershi - procesi nuk është se e komplikuar, por kjo kërkon aftësi të caktuara.