Tuna biftek: receta me foto

Vlera ushqyese e ton është i njohur për një kohë të gjatë. Ky peshk nga familja skumbri përmban një seri të plotë të vitaminave, mineraleve dhe acideve yndyrore të nevojshme për funksionimin e duhur të trurit dhe parandalimin e tumoreve. Përmbajtja e proteinave në ton është më e lartë se sa në peshk të tjera.

Në pamjen dhe shije të kujton e mishit të peshkut, dhe për shkak të shumës së madhe të indeve muskulore rezulton shumë e shijshme biftek ton. Recipes me fotot dhe hap pas hapi gatim ofruara në këtë artikull. Këtu kemi të pranishëm edhe versionet origjinale nga Dzheymi Olivera dhe Julia Vysotsky.

Sekretet e steaks gatim ton

Gatuaj një biftek shijshme ton i ndihmojnë këto sekrete:

1. Cilësia e ngrënies varet freskinë e peshkut. Steak duhet të ketë një ngjyrë të ndritshme trëndafili uniforme. spote kafe në peshk mund të tregojë se kjo nuk është e mjaftueshme të freskëta.
2. Për të bërë ton lëng marinoj biftek para gatimit është i rekomanduar. Për marinadë, ju mund të përdorni salcë soje, vaj ose susam vaj ulliri, lëng portokalli, mjaltë, xhenxhefil, lëng limoni dhe ndonjë erëza.
3. Për marinating ton nevojshme nga 30 minuta deri në 2 orë kohë. Sa më gjatë peshk marinuar, i juicier ajo është marrë.
4. Trashësia optimale e biftek 2,5-3 cm. Pra, peshku do të mbajë juiciness e saj dhe nuk do të marrë thatë. dritë ngjyrë rozë brenda biftek dhe të lehta kafe rreth edges - kjo është se si duhet të duket gatuar të përkryer biftek ton. Recipes për peshkut janë të destinuara për të ruajtur juiciness e saj dhe theksojnë shijen. Shumica e opsioneve janë paraqitur më poshtë.

Tuna pjekur (steaks): receta me foto

Peshku pjekur ruhet shuma maksimale e vitamina dhe elementët gjurmë. Kjo është arsyeja pse ajo është e rekomanduar në mënyrë të tillë për të përgatitur ton. Recetave në furrë (biftek është falë tyre mund të ju lutemi familjen ndonjë mësuese që aspirojnë) të përshkruar në detaje të gjithë procesin që nga koha e marinating para gatimit drejtpërdrejt. Këtu janë tre recetë të tilla.

1. Për të përgatitur kursin e ardhshëm do të duhet 4 biftek freskëta trashësi optimale. Për të filluar një pjatë të thellë duke përgatitur një marinadë me mjaltë dhe lëng limoni, salcë soje (në 3 tbsp. Spoons) dhe piper. Në sajë të salcë soje kripë në marinadë është shtuar. Të steaks janë të paraqitura në formën e një shtresë janë të mbushura dhe të mbuluar me një marinadë kapak për 20 minuta. Pastaj peshku është hedhur në letër varaku, tallaze marinadë dhe vulosur. Ora gatim në furrë, preheated në 180 gradë, soostavlyaet 15 minuta në një petë të mbyllur dhe 10 minuta pas fletë printim.
2. Gjithmonë lëng dhe e tenderit rezulton ton, gatuar në furrë në petë. steaks Prescription obsushivayut letër peshqir është rubbed me një përzierje e kripë dhe piper dhe të përhapur në fletë shkrirë petë. Para pjekjes steaks vzbryzgivayutsya lëng limoni. Pas kësaj, çdo fletë e fletë metalike të mbyllur fort dhe vendin materialin e punës në tabaka, derdhje atë më parë pak ujë. Tuna do të jenë të përgatitur në petë në furrë për rreth 30 minuta në 180 gradë.
3. steaks ton (800 g) u rubbed me një përzierje e kripë, erëza piper dhe peshk (për 1/2 h. lugë) dhe e vendosi në myk për pjekje. steaks lartë të pastrohet me hudhër grimcuar (3 karafil) dhe për të mbushur me vaj (120 ml). formë tjetër e mbuluar me kapak (ose fletë metalike) dhe e dërgoi në një furrë preheated në 180 gradë për 10 minuta. Pastaj steaks janë kthyer në anën tjetër dhe të vazhdojë të piqem për një tjetër 10 minuta.

Biftek në skarë

Për tiganisje steaks 4 obsushennyh peshë 180 g secili, dhe 2 cm grimcuar trashë hudhër rubbed dhe kripë. Në një tas të veçantë përzierje borzilok të freskët, leeks (1/4 filxhan), e zezë dhe speca të nxehtë. Atëherë vuaj hekura është lubrifikuar me vaj perimesh, dhe ajo është hedhur alternuar çdo biftek ton. Recipes pjekur në skarë Peshku kërkojnë gatim të shpejtë, si një tigan, jo më shumë se 2.5 minuta në një anë dhe një të dytë. Përndryshe, në qoftë se ju mbaj më ton në zjarr, biftek mund të bëhet shumë e thatë.

Përgatiten peshk duhet të kalojë në në pjatë. krem të rënda (1/4 filxhan) lëvizje, të kombinuar majonezë dhe piper jeshil. Rigon salcë biftek dhe për të shërbyer.

Tuna biftek në një tigan: receta me susam

Tuna në tigan mund të kthehet jo më pak lëng, formulimin atë në një dendur të veshura në farat e susamit. Tuna biftek, të cilat përfshijnë receta për tiganisje peshk në një tigan, detyrimisht duhet të marinuar para gatimit të paktën 30 minuta.

Për marinating obsushennye steaks (500 g) është mbushur me një përzierje të uthull oriz, salcë soje (në 3 tbsp. Lugë) dhe vaj susami (1 tbsp. Lugë). Gjysmë ore më vonë ata duhet të largohen nga marinadë, e thatë, roll veshura në farat e susamit nga të dy anët dhe të skuqura në një përzierje e vaj ulliri dhe vaj susam (2 lugë. Lugë) për dy minuta me një dhe anën e dytë. tuna gatshme duhet të mbajë një ngjyrë të ndritshme rozë brenda dhe jashtë bëhen të ndritshme.

Tuna biftek nga Dzheymi Olivera

kuzhinier i famshëm English Dzheymi Oliver ofron të gatuaj ton biftek në një tigan (normal ose djeg). Para tiganisje peshk fërkon Recipe 2 cm përzierje trashë djegëse të përbërë nga një majë e kripe dhe piper, koriandrit (1 orë. Lugë), kopër (1/2 h. Lugë). Të gjitha erëza janë tokë me kujdes në një mortajë dhe rubbed në ton biftek.

Recipes për peshk në tigan-i pjekur në skarë biftek tiganisje nuk ka të bëjë vaj. Tuna thjesht spërkatet me vaj ulliri në të dy anët, dhe sipërfaqja vetë e pan duhet të jetë edhe një të nxehtë dhe e thatë. Steak skuqur në një tigan për 1.5 minuta në të dy anët, është kaluar në në pjatë, përsëri vzbryzgivaetsya vaj dhe lëng limoni. Pas kësaj ton mund të shërbejë.

Steak nga Julia Vysotsky

Julia Vysotsky përgatitur një biftek ton në një shtrat të fasule dhe pesto. Gjatë gatimit, në radhë të parë ajo zier fasule (200 g), duke shtuar në ujë një domate, qepë dhe selino. Pastaj uji është drenazhuar dhe perimet janë hedhur. përgatitur më tej salcë pesto nga pisha arra pjekur (një pjesë të vogël), lëng limoni (1/2 copë.), integruar imët djathë lloj djathi (50 g) dhe karafil grimcuar hudhër, borzilok dhe majdanoz. Të gjithë përbërësit janë të grimcuar me vaj ulliri (2 tbsp. Lugë) deri qetë.

Ajo është gjithashtu e nevojshme për të skuqura enët i pjekur në skarë strips proshutë (100 gram), pastaj bluaj dhe përzierje e tyre me fasule dhe salcë pesto. Gjëja e fundit skuqur ton i pjekur në skarë dhe të përcaktuara në një shtrat të fasule me salcë.