Trout Amber: receta, kalori. Si të gatuaj troftë shijshme dhe të shpejtë?

Shumë prej nesh të doja për të ngrënë peshk të shëndetshme dhe të shijshme. Zgjedhja për të ruajtur produktin për darkë apo drekë, ne shpesh i kushtoj vëmendje të troftë. Qelibar ose mermeri, ylber ose flatheads, lumë apo liqen - ndonjë prej këtyre specieve do të jetë një dekoratë i shkëlqyer i një vakt në shtëpi.

Mishi i këtij peshku është i ndryshëm: rozë, të verdhë apo të bardhë. Ka një teori që ngjyra e fileto varet furnizimin e peshkut. Në çdo rast, pavarësisht nga ngjyra e trupave të pajetë, ajo është e pasur me vitamina dhe aminoacidet. Troftë - vaj peshku. Ajo është e mirë në një skuqur ose të zier. E shijshme dhe do fileto, steamed ose të pjekur në furrë.

Trout amber: përmbajtja kalori dhe përbërja

fileto peshku janë shumë ushqyese dhe e shijshme. Ajo është vlerësuar kryesisht për përmbajtjen e acideve yndyrore esenciale: omega-3 dhe omega-6. Përveç kësaj, përbërja e peshkut përfshijnë vitamina B, dhe A, E dhe D. Sa i përket mineraleve dhe elementët gjurmë, duhet të përmendet në lidhje me praninë e fosfor, natrium, kalium, kalcium dhe magnez. Trout sucinik, e cila është 97 kalori kcal per 100 produkti gram, i pasur me valine, leucine, lysine, alanine, phenylalanine, arginine, aspartic dhe acidet glutamik. E pranishme në përbërjen e tij, riboflavin dhe pyridoxine.

Shumë nuk e di se si për të përcaktuar specie të cilën troftë - ylber dhe qelibar? Dallimi në mes tyre është i rëndësishëm - ngjyra e lëkurës. Kështu, ylber barkut ka një ngjyrë argjendi. shpinë të saj është e gjelbër, me pika të zeza, në anën e dukshme rrip ylber, e cila i dha emrin e kësaj specie. Në të njëjtën kohë natyrshme qelibar ngjyrë të artë, fins e saj pikturuar në paleta portokalli apo të kuqe.

Pajisje gatimi

Le të thonë se ju keni vendosur për të kënaqur të klientëve të tij peshk shijshme. Dhe "personazhi kryesor" i menynë tuaj - trofta qelibar. Në mënyrë që procesi shkon si normalisht, është e nevojshme për t'u përgatitur për të. Së pari, trupin e pajetë duhet të pastrohen nga kockat, nëse ka, të larë dhe të thatë. Së dyti, është e nevojshme të marinoj. Kjo fazë është një nga më të rëndësishme: për të shtuar një shumë të erëza dhe seasonings nuk duan peshkun në vetvete ka një shije të këndshme të ëmbël. Detyra juaj kryesore - për të forcuar atë, për të hapur në lavdi të plotë, në vend se të shtypur, duke cënuese gjellë.

Si të gatuaj troftë shijshme dhe të shpejtë? Sekreti kryesor është i thjeshtë: është e nevojshme të kujtojmë në lidhje me komponentët, e cila blends më peshk. Kjo agrume - limon, mandarin dhe portokalli, si dhe produktet e qumështit - krem, krem kosi dhe kos. fileto Very nice kombinuar me boronicë, xhenxhefil dhe verë të bardhë. Sezonin me trumzë tij më të mirë dhe rozmarinë. Pas marinating nevojën për të vënë peshk në frigorifer, është e dëshirueshme për të gjithë natën. Mos harroni se vajrat e ndryshme nuk janë përdorur zakonisht për pickling troftë, pasi ajo vetë në vetvete është një ushqime shumë yndyrore.

Troftë pjekur në tërësi furrë

Kjo metodë e përgatitjes më të përshtatshme, si ajo lejon për të ruajtur të gjitha vetitë ushqyese dhe të dobishme të peshkut. Përveç kësaj, ajo duhet të ketë rekurs, në qoftë se madhësia e keni blerë trupin e pajetë të vogël. E peshkut të mëdha është më e mirë, natyrisht, të prerë në pjesë, por i vogël troftë, pjekur në furrë në tërësi, do të jetë një zgjidhje e madhe. Mos harroni se para se të dërgonte fileto në furrë, është e nevojshme të marinoj. Përdorni për këtë qëllim lëng i një limoni dhe një sprigs pak e rozmarinë. Tjetra, vendin trupave të pajetë në një mëngë të veçantë për pjekje apo të përfundojë atë me fletë metalike.

Peshku përgatitur shpejt - jo më shumë se 30-40 minuta. Është shumë e rëndësishme të mos overcook atë. Nga rruga, kjo recetë është ideale për tiganisje troftën jo vetëm në furrë, por në një furrë me mikrovalë. Ajo mund të jetë zonjë e dobishme, vendosi të bëjë një kufomën për një çift në multivarka. Cilado metodë që ju zgjidhni, e dini se të gjithë peshqit e pjekur duhet të shërbehet në një pjatë të madhe me garniturë: oriz, patate ose perime. Ajo gjithashtu mund të jetë prerë në pjesë dhe të organizojmë në pllaka.

Recetë zier troftë

Nuk është një tjetër mënyrë. Në sajë të tij, ju do të dini se si të përgatisin një troftë të shijshme dhe të shpejtë. Ne po flasim për peshk gatuar, shërbeu me gjalpë dhe vezë. Përbërësit që ju do të duhet sa më poshtë: një peshk, limon, 200 gram çdo perime (me përjashtim lakër), një gjelbërim të vogël. Gjithashtu, para-nevojë për të valoj disa vezë dhe për të blerë vaj ulliri, në qoftë se është se ju nuk janë në dispozicion.

Peshku është prerë në copa të mëdha dhe vlim e tyre për 15 minuta. Në ujë ju duhet të shtoni një fletë gji, disa bizele allspice dhe perime: ajo mund të jetë qepë, karrota, kohlrabi, majdanoz. peshku mbaruar hedhur jashtë në një pjatë, zbukuruar me vezë të ziera feta, dhe derdh vaj ulliri. Zbukuruar me herbs: kopër, majdanoz ose borzilok.

Steaks të troftës

Sigurisht, ju mund të gatuaj peshk në ndonjë nga metodat e mësipërme, por skuqur në një tigan troftë qelibar në formën e steaks ka një aromë të shkëlqyer dhe aroma, e cila është shumë e kënaqur të dashurit tuaj. Përveç kësaj, kjo gjellë duket royally. Dhe nëse ju dekoroj me gjelbërim, shtoni një pjatë e dytë dhe një lugë e havjar kuqe, përshtypjen se zonjë pored mbi të një gjysmë dite. Përbërësit që ju do të duhet janë si vijon: 700 gram troftë, një gjysmë limoni, 3 tbsp. l. vaj ulliri, rozmarinë, piper dhe kripë për shije.

Peshku duhet të pastrohen dhe gutted. Trupin e pajetë të prerë në steaks, spërkat me kripë, piper dhe rozmarinë, pour lëng limoni. Lënë për gjysmë ore për të marinoj. Derisa peshku absorbon flavors e erëza, të ngrohtë deri pan. Përhapur në copa e saj troftë dhe i skuqur në vaj ulliri për rreth 8 minuta në njërën anë. Kthejeni mbi në anën e saj. Mbahet për një tjetër 5 minuta Pasi që të zvogëlojë ngrohjes të ulët. Mbylle pan me një kapak dhe të lënë troftë merak për disa minuta. steaks mbaruar dekoroj feta limoni dhe bimëve. Si një garniturë ofrojë wedges patate ose patate pure konvencionale.

mbushur peshk

Me mbushjen shumë të mirë qelibar troftë. Recipes përfshijnë mbushje dhe këtë peshk. Për ta bërë këtë ju do të duhet: një troftë të madhe të shpendëve, 200 gram çdo kërpudhave në një copë limoni, piper dhe qepë, dy karafil të hudhër, 100 ml krem, vaj vegjetal, kripë dhe piper. Trout duhet të pastër, gut dhe për të hequr shtylla kurrizore, së bashku me kockat. peshk Next turshi. Së pari, ne kripë atë dhe piper, pastaj spërkat me lëng limoni. Lënë për 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, të përgatitur mbushjen: bluaj hudhër, të prerë në unaza e gjysmë qepë, julienned - piper. Ngroh paraprakisht një tigan. Në bimore qepë të skuqura vaj, pastaj shtoni to kërpudhave, pas 10 minutash - piper. Më tej, pesha shtoni hudhër, pour krem dhe të nxehta në ngrohjes deri thickened. Pritini mbetjeve limon qarqet dhe i shtronin mbi një fletë pjekje, krye të posedojnë troftë tonë. Brenda peshkut butësisht imponojnë mbushje, buzë bark toothpicks lidhjes. Gatuaj në 200 gradë rreth një orë. Para se të shërbejnë, spërkat me zarzavate mbaruar therur.

pjatë festive

Jashtëzakonisht ajo mund të shërbyer si troftë qelibar. Për shembull, prej saj të bëjë rrotullon shijshme me pineapple dhe arra. Për të përgatitur gjellë që ju nevojitet: 500 gram fileto peshku, Banka e pineapple konservuar, 200 gram arra, një limon. Ju gjithashtu do të duhet një karafil të hudhër dhe vaj ulliri.

Që të filloni të pres shirita troftë mish me trashësi 1.5 cm. Pickling ato për 20 minuta në lëng limoni dhe vaj ulliri, para-kripur.

Përgatitja e mbushjes për rrotullon: bluaj arra, hudhër dhe pineapple. Përzierje të gjithë përbërësit. Vënë fileto në çdo pjesë të mbushjes, ne të kthehet në formën e rrotullon dhe vendin e tyre në një pjatë pjekje. Ne kemi vënë në pesë minuta në një furrë preheated 200 shkallë. Pastaj derdh lëng peshku nga kavanoz, në të cilin ka pasur pineapples. Dhe pjekur 20-25 minuta në 180 gradë. Pasi që shërbejnë troftë për tryezën e festave. Ju bëftë mirë!