Cake "Tre qumësht" - delikatesë famshme meksikane. Për ta bërë atë një pak i thatë tortë pak piqem kek me xhenxhefil, e cila është ende e nxehtë është e mbarsur me tre llojet e lëngshme ëmbël. Shurup është i përbërë nga krem, qumështi i kondensuar, qumështi i rregullt - variacione janë të mundshme. Cake "Tre qumësht", receta e të cilat ne do të diskutojmë në këtë artikull, salcë me shtesa të ndryshme: kanellë, kokosit ose krem kokosit, liker kafeje, rum errët. Në krye të një tortë dekoruar me fruta, karamel, pelte.
Evolution recetë "Tre qumësht" - një tortë që shkrihet në gojën tuaj
Piqem byrek, jo vetëm në Meksikë, ajo është shumë e zakonshme në Venezuelë, Nikaragua dhe vende të tjera të Amerikës Latine. përdorur fillimisht për të plotësuar tre qumësht - tortë ishte mbarsur me një përzierje të gatuar kondensuar qumësht, plain kondensuar dhe të koncentruar. Një prej këtyre komponentëve është zëvendësuar ose i holluar krem. Përbërja e impregnim u modifikuar me kalimin e kohës. Për më tepër qumështi i kondensuar, i cili pa ndryshim shtesë, një shurup për tortë sfungjer filloi të shtuar qumësht kokosit dhe i shkrirë (në vend të koncentrohen). Të jetë e mundur, nisen nga kanonet, përzierje edhe katër lloje të lëngshme. Më e rëndësishmja, një të mirë thith sfungjer. Nëse ky kusht është i kënaqur, kjo nuk ka rëndësi, që janë përdorur - tre ose katër qumësht. Cake zbukuruar zakonisht me krem whipped, krem, shifrat e vezë e rrahur, frutave apo manaferrat. Përgatitja standardin e parë për recetë, dhe pastaj përbërjen dhe sasinë e ndryshimit impregnim për simpati tuaj.
Tres Leches tortë: tortë, me të cilin eksperiment interesant
Së pari, ne kemi nevojë për një biskotë të mirë. Është e mundur që ju të keni një recetë të provuar. Në këtë rast, nuk është e nevojshme për të ndryshuar atë. Por në qoftë se ju nuk e kam pjekur tortë sfungjer, atëherë e dinë se ajo është shumë më e lehtë se sa duket. Mash katër yolks me sheqer vanilje dhe një gotë. Pastaj lëvizje deri butë off-bardhë. Proteinat me të njëjtën sasi e sheqerit që ju duhet për të nxitur më shumë kujdes - derisa ata të duken majat qëndrueshme. Pastaj përzierje dy masat, me kujdes të hyjë në dy të tretat filxhan miell. Piqem në furrë preheated për tridhjetë minuta. Me Biscuit brumë është shumë e rëndësishme që të trajtohet me kujdes - nuk e vënë dhe të mos jenë të tronditur fuqishëm kapacitetin në të cilën është (për të shmangur heqjen dhe duke arritur sipërfaqen e flluska e ajrit). Piqem këtë tortë nuk mund të jetë në mënyrë dramatike përplas derën e furrës. Është më mirë të mos duken tridhjetë minuta. Baked tortë sfungjer ftohet për herë të parë në furrë pak të hapur, atëherë në të hapur plotësisht, dhe më pas në formën e tabelës.
Gatim mbushur
qumështi i kondensuar (i thjeshtë apo të ziera), holluar qumësht të koncentruar. Secili duhet të marrë në gjysmën e tenxhere. Përqendruar ndonjëherë zëvendësojë kokosit apo shkrirë. E treta përbërës - një krem të ulët-yndyrë të lëngshme. Ndërsa tortë është ende e ngrohtë deri në fund, është e nevojshme të pour shurup qumësht. Më të mirë të ngopura tortë kur tortë të ngrohtë përzierje e qumështit dhe temperatura të ftohtë ose dhomë, dhe anasjelltas. Dallimi në temperaturë siguron thithjen mirë.