Tasty "kitayschina": enët Funchoza

Kjo fjalë italiane bombastik në fakt vjen nga Kina. "Fun-To-ji" - vetëquajtur kështu këtë produkt në shtëpi. Dhe ne kemi, dhe në Evropë, petë janë quajtur në çdo një "fencheza", "fuchoza", por shpesh "Funchoza" ose "petë qelqi". Përkufizimi i fundit është themeli: petë të gatshme është ngjyrë gri i tejdukshëm. Për shkak të shijes së saj të shkëlqyer dhe produkt kalori të ulët është nga Kina dhe ka fituar popullaritet në vendet fqinje, dhe tani është bërë një pronë e të gjithë Azinë Jug-Lindore. Enët Funchoza nga vende të ndryshme janë shërbyer me salcat veçanta. Dhe me të vërtetë diku petë bërë nga miell oriz, dhe diku - Munga nga fasule me shtimin e patate e ëmbël niseshte, patate ose Cassava.

Historianët besojnë se ajo u përpoq Funchoza Marco Polo në oborrin e perandorit kinez. Por si figura në Evropë në atë kohë ishte një gjë e rrallë, petë janë bërë nga miell gruri që i ka dhënë të rritet në makarona italiane me famë botërore. Ne shitur këtë produkt në formë të thatë, apo të zier dhe të thata. Tillë një produkt gjysëm-të gatshme është e mjaftueshme për të mbushur me ujë të valë dhe le të qëndrojë, e mbuluar për 3-5 minuta. Por këtu ne do të shohim se si për të bërë enët nga Funchoza duke përdorur petë reale. Në formë të papërpunuara, ajo ka një matte zbehtë gri me arra butë erë dhe mjaft i brishtë. Nëse prirje makarona, gri të errët - është një produkt i dëmtuar.

Para se të gatuaj enët nga Funchoza, vermiçeli së pari duhet të vlim. Nëse e keni blerë produktin në formën e makarona konvencionale, dhe kuzhinier ajo duhet të jetë e njëjtë - të hedhin në ujë të kripur të valë. Dallimi i vetëm - koha gatim në varësi të trashësisë së brumit, ju duhet të vlim për tre deri në gjashtë minuta, apo petë do të kthehet në qull me miell misri. Ndonjëherë ju mund të gjeni në dyqane Funchoza një unaza mbështjellë fort. pastaj b Yerem trashë string, stringing "gjerdan" e saj të petë dhe zhyt atë në ujë të kripur të valë. Pas kohës së caktuar tërhequr thread, laget me ujë të ftohtë, tronditur për të hequr lagështi të tepërt, të shtypur një fije dhe prerë në gjysmë rrjet.

Nga vetë, petë nuk ka shije të veçantë, dhe për këtë arsye kanë nevojë për makeready. salcë Funchoza mund të jenë të përgatitur në bazë të soje, përdorur për ndihmë shtesë e hudhër, herbs, piper, qepë, domate paste, majonezë dhe produkte të tjera. S'të pronari hajvan qelqi siguron një terren për shfaqjen e imagjinatës kuzhinës. Por jo një njeri i vetëm petë gjallë, kështu që, me përjashtim të një pjatë e dytë për mish ose perime enët, makarona mund të përdoret në sallata.

Mundohuni të përgatisë një sallatë e kastravec Funchoza. Tre karrota të vogla, një piper dhe një kastravec të prerë në shirita gjobë. Përgatitja e salcë lugë gjelle salcë soje, vaj lugë çaji susam, kupa e tretë të uthull oriz, një grimcuar karafil hudhër dhe një pjesë të vogël të koriandër copëtuar gjelbër. Boil dhe Funchoza cool. Në një tas sallatë përzierje të gjithë përbërësit.

Por "dimrit" enët Funchoza. petë ziera kombinuar me kërpudha copëtuar finely turshi dhe trangujve turshi, sezonin e me vaj perimesh, unaza qepë pritrusit. rostiçeri e madhe me vodka ose të tjera shpirtërore.