Skewers lëng dhe aromatik e mishit të derrit: receta për Kaukazian

Derri (recetë në Kaukazit do të paraqitet më poshtë) është marrë në mënyrë aromatik, lëng dhe e shijshme, se para se ajo nuk do të jetë në gjendje për t'i rezistuar çdo person. Duhet të theksohet se një pjatë e tillë mishit bërë me një minimum prej produkteve të tjera dhe erëza.

Recipes lëng derri në Kaukazian

Përbërësit e nevojshme:

• Fresh mish derri - 3-4 kg (e gjithë familja);
• onions të mëdha ëmbël - 6-7 pc;.
• uthull 6% -S '- 12 lugët mëdha;
• pluhur i kuq piper - 2 lugë ëmbëlsirë të plotë;
• kripë - në diskrecionin e vet;
• qepë të gjelbërta - në kërkesë;
• koriandër - një palë e trarëve.

Procesi i përzgjedhjes dhe të përpunimit të një produkti të mishit

Recetë shashlik Kaukazian nga derri kërkon përdorimin e vetëm mish të freskët. Ajo mund të merret nga çdo pjesë e trupit të kafshës. Kjo mund të jetë brinjë, dhe tul pastër. Në çdo rast, produkti mishi duhet domosdoshmërisht të përfshijë një sasi të vogël të yndyrës. Pas të gjitha, pa skewers të thatë dhe do të digjen shpejt mbi qymyr të ndezur.

Kështu, derri blera duhet të lahen mirë me pak ujë të ftohtë, për të hequr nga të gjitha elementet pangrënshëm në formën e filmave të ndryshme dhe venat dhe pastaj të prerë në copa të vogla të portioned.

Përpunimi i përbërësve shtesë

Gjatë përgatitjes së pjatave mishit mbi gurë të nxehtë duhet të zbatohet jo vetëm për uthull, por edhe një standard i vendosur erëza. Pas të gjitha, e vetmja mënyrë ju do të merrni një skewers shijshme dhe aromatik mish derri. Receta e Kaukazit gjithashtu parashikon përdorimin e dy tufa e cilantro, qepë dhe onions gjelbër. Ata duhet të shpëlarë dhe pastaj zhvishem dhe pres me një thikë të mprehtë. Ajo është gjithashtu e nevojshme për të përgatitur marinadë, në të cilën keni ndërmend të thith mish të përpunuara. Për ta bërë këtë, të marrë një pintë ujë të pijshëm të zakonshëm, dhe shtoni në të 12 spoonfuls të mëdha të një uthull 6%.

Procesi i marinating

Delicious derri Barbecue duhet të ngjyhet në mënyrën e mëposhtme: është e nevojshme për të marrë një tenxhere të madhe enameled, dhe pastaj të vënë përsëri shtresat e mbushur dhe pjesë kripur e mishit, të alternuara cilantro copëtuar, dhe të gjelbër dhe qepë. Pasi të gjithë përbërësit janë të vendosur në një pjatë, derri duhet të derdh zgjidhje uthull. Për mishi ka zhytur shije dhe aromë e marinadë, është e dëshirueshme për të vendosur shtypin në formën e kavanoza të mbushur me ujë. Kjo gjendje duhet të ngjyhet skewers rreth 3-6 orë. Në këtë rast, ajo është e rekomanduar për të vendosur tenxhere në një dhomë të ftohtë.

trajtimit të ngrohjes

Para se të filloni pjekje mish, ajo ka nevojë për të përhapur në skewers, duke lënë një hapësirë të vogël në mes të pjesëve. Përgatitja e një vakt në skarë për rreth 30-40 minuta. Pas një kohe, është e dëshirueshme që të përpiqen qebap, dhe vetëm pastaj hiqni dhe vendosni në një pjatë.

Correct Shërbyer

Derri (recetë e Kaukazit është e thjeshtë në ekzekutim) duhet të jenë të shërbyer për darkë në shtet të nxehtë. Në krye të mishit të skuqur rekomandohet sasi e vogël me presh finely copëtuar dhe koriandër. Gjithashtu mysafirët dëshirueshme pranishëm salcë domate, presion qepë turshi.