Mish derri: receta dhe sekretet gatim.

Skewers e recetave derri është shumë e ndryshme. Ajo është konsideruar vendlindja e Lindjes. Megjithatë, shikoni për vendin specifik në të cilin për herë të parë të përgatitur këtë gjellë është thjesht e pakuptimtë. Edhe në kohët e lashta njerëzit gatuaj mish në zjarr. Por tani qebap është çdo mishi që ka qenë gatuar mbi qymyr. Pa të nuk do të bëjë ndonjë udhëtime në terren, ajo është në ndonjë restorant dhe me të drejtë në mesin e ushqimeve të preferuara të shumë njerëzve.

Derri recetave është në varësi të traditave të Lindjes. Prandaj, në mënyrë ideale, ajo duhet të kthehet me lëng dhe flavorful. Kjo nuk është vetëm roasts dhe ritualin e tërë me ndalimet dhe rregullat e tij. Origjina e fjalës "barbecue" është e lidhur me fjalën Tatar Krimesë "SHISH", së bashku do të thotë "diçka në hell".

Skewers e mishit të derrit, receta të cilat janë të njohura për shumë, është më popullor. Megjithatë, me kënaqësi të madhe që njerëzit të gatuaj këtë gjellë dhe qengji, pule, viçi dhe peshk. Pothuajse gjithmonë, skewers e mish derri - Receta përbërë nga copa feta e mishit dhe marinadë. Ra fjala, marinadë - gjë, si nje perzierje e aromave, acidet, kripë, vaj vegjetal.

Ka shumë mënyra për të përgatitur marinadë. Dhe komponentët e tij mund të jenë shumë të ndryshme. Recipes derri: birrë, kos, kvas, lëng limoni, ujë mineral dhe kështu me radhë. Pse jo vetëm të shtoni popullin në marinadë për të bërë mish lëng, gojë-lotim, flavorful dhe t'i jepte një magjike, shije të paharrueshme. Aktualisht, shumë njerëz preferojnë të Barbecue në recetë majonezë është mjaft e thjeshtë. Vetëm duhet për të prerë mishin në feta qepë të mesme - unaza, pastaj përzierje të gjitha, shtoni erëza dhe derdh majonezë. skewers tilla mund të turshi në një frigorifer për 12 orë.

Para se të mësoni disa receta për Barbecue, ju duhet të kuptoni se si për të përgatitur marinadë. Kjo duhet të bëhet në xhami qeramike, ose enë plastike, si alumini mund të prishin shijen. Mishit në marinadë duhet gjithmonë të vënë në frigorifer. Mos harroni se pjesë të mëdha të marinuar më shumë se ato më të vogla. Nëse ju ende vendosin të preferojnë peshk mish apo ushqim deti, atëherë ata nuk mund të marinoj më shumë se 45 minuta, si dhe përdorimin në rrjedhën e këtij acidi, që është, uthull, verë dhe lëng natyral.

Pra, këtu është një nga recetave nga derri Barbecue. Ju duhet të përgatisin dy kilogram mish derri qafën, katër lugë majonezë, dy - mustardë, pluhur piper i zi, një limon, pesë bulbs Khmeli suneli, kripë dhe fletë gji. Mish marinuar për 6 orë para gatimit. Është e nevojshme për të prerë qafën derri në copa, vënë ato në një enë shtresa. Për më tepër, mes secili prej tyre të nevojshme për të pour piper i zi, shtoni majonezë, fletë gji, unaza qepë dhe Khmeli suneli. E gjithë kjo është e mbushur me një lëng limoni dhe të lënë në tryezë për një orë. Atëherë duhet të përziejnë gjërat dhe të vënë në enë në frigorifer për 6-7 orë. Mishi është i kripur para se të jeni gati për të ndez një zjarr.

Skewers e pulave përgatitur si më poshtë: të marrë në një gjysmë gotë me limon, mjaltë dhe gëlqere, një karafil të hudhër, speca në një copë të kuqe, jeshile dhe të verdhë, gjysmë kilogram të pulave. Fileto dhe speca duhet të jetë prerë feta të trasha e centimetra dy e gjysmë. Hudhër, lëng limoni dhe gëlqere, mjaltë duhet të jenë të përziera, pastaj i hedh në një të katërtën e përzierje në një qese plastike. Tani, shtoni me pulë dhe përzierje të gjitha dhe të vënë në qese në frigorifer për gjysmë ore. Marinadë mbetur ju do yndyrat skewers, ndërkohë që, siç do të skuqur në skarë.

Në mënyrë që të përgatisë një Barbecue shijshme, ju vetëm duhet të dini disa sekrete. Pas të gjitha, çdo mish kërkon një qasje të veçantë.