Si të skuqura Kërpudha në të gjitha rregullat

Boletus - një "butë" kërpudha. trupi i tyre fruta është një shumë e lëngjeve, të cilat pastaj manifestuar veten sa më shpejt që nxjerr pyje tuaj për të kapur një tigan. Në mënyrë që të mos merrni zier ngadalë prodhimit ose llapa zier, ju duhet të dini se si të rosto Kërpudha. Së pari, nuk kërpudha pjatë. Edhe në qoftë se ju jeni të sigurt në përmbajtjen ushqimor të një shportën tuaj, nuk përzihen në llojet pan ndryshme të pyllit. Ata kanë një cilësi të ndryshme dhe dendësia. Disa kërkojnë që zierje e tyre para se të tiganisje. Rregulli i dytë. Nëse ju nuk jeni mjaft të sigurt e accessory të veçantë që u mblodhën, kërpudha vlim njëzet minuta. Në një tigan, vendosni qepë të papërpunuara. Ajo - një provë për toksina të përfshira në fruta. Nëse qepë kthehet blu, kjo do të thotë se në shportën tuaj wormed disa këpurdhë apo kërpudha. Do të duhet të hedhin jashtë. Nëse ju nuk kanë përvojë të nevojshme apo të korrur nga shtigje pranë ose në zonat e pafavorizuara për mjedisin, është më mirë të valoj trofe e tyre para, si kërpudha RFJ. Boletus - nëse në kurriz të tyre ju nuk keni një rënie të dyshim - nuk kanë nevojë për atë.

Por mos harroni se ne kemi hequr ato nga toka, por për shkak kërpudhave kërkojnë pastrimin paraprak. Nga ndërgjegje e saj varet nga shijen e ushqimit. Filmat nën kapele, shije e hidhur. Jo për të përmendur kërcasin në dhëmbë krimbat rërë dhe të jetë e mundur ... për të hequr qafe të gjitha të panevojshme, kërpudha ngjyhet në ujë të kripur me uthull për njëzet minuta. Para se të tiganisje kërpudha thupër, tyre larë përsëri nën ujë dhe obsushivayut napkins. Nëse kërpudhat janë të mëdha, të prerë ato copë-copë. Dhe nëse e vogël, pastaj të skuqura të gjithë gjë.

Ne kujtojmë se e butë (i njohur gjerësisht si "qurrash ') kërpudhave lëshojnë një shumë e lëngjeve. Ky fakt duhet të konsiderohet. Si të skuqura Kërpudha, kërpudha Boletus dhe si? Merrni një tradicionale pan gize, të vendosur mbi pasurinë përgatitur pyjeve dhe për të mbajtur në zjarr. Pas disa kohe, lagështi do të shfaqet. Cover nuk mbulojnë - le të zhduket. Atëherë vendosni një copë gjalpë, kripë, një piper të vogël dhe të përfundojë procesin e gatim deri në fund. boletus gatshme duhet të ketë një kafe kafe-artë dhe për të mbajtur formën.

Jo më pak të ngutshme pyetjen se sa RFJ boletus. Kjo varet me çfarë përbërësit ju gatuaj kërpudha. Nëse onions, pastaj saute atë më parë, dhe pastaj të nxjerr trupat fruiting. Por me patate procesi i gatimit do të shtrihet në gjysmë ore. Nëse jeni duke përdorur të naftës dhe Haskalah atë. Pa mbulesë kuzhinier për 5-7 minuta, pastaj në një tigan të mbyllur për ngrohje të ulët për një tjetër të njëjtën kohë. Kripë dhe erëza duhet të shtohet dy minuta para heqjes nga të nxehtit.

Si të rosto Boletus salcë? Po, kërpudha janë shërbyer zakonisht me një salcë. Përjashtimet e vetme janë përbërësit për sallatë. Gravy shpesh të përgatisë salcë kosi (ose béchamel hudhër). Një emocion i ekzotike preferojnë domate lëng mishi me xhenxhefil. Së pari, të skuqura kërpudha për 15-20 minuta. Pastaj shtoni qepë copëtuar, kuzhinier për një tjetër pesë minuta, kripë dhe piper. yndyrë krem kosi e përzier me pak miell, pour atë kërpudha. Mbuluar me një kapak dhe ziej për një tjetër dhjetë minuta, nxitje herë pas here rreth ngrohjes ulët.