Si të gatuaj një supë të shijshme kalë dori

Supave dhe borscht me lëpjetë mund t'i atribuohet sezonale, pranverës dhe kuzhinë verore. Edhe pse, në qoftë se ju ngrijë bimëve të freskëta, gatuaj atë dhe ndoshta në mes të dimrit. Kush nuk e vlerësojmë një ngjyrë të bukur zelonenky dhe shijen e supë me një aciditet të lehta! Këto janë enët e përgatitura dhe të paraqitura për ju.

Supë e lëpjetë

Lëpjetë supë është ushqyes dhe të kënaqshme, nëse të lëngshme është infused për të marrë supë të fortë të mishit me kockave - viçi apo mish derri, por jo shumë i yndyrshëm. Në një kile e produkteve të mishit ajo kërkon lëpjetë nga 400 në 450 g, dhe rrënjët qepë selino, majdanoz - si 200-250 gram. vaj Passirovki dhe miell - 2-3 lugë. Nëse ju doni të gatuaj kalë dori supë me vezë, vlim e vështirë të ziera kaq shumë prej tyre, në mënyrë që çdo pjatë mund të vihet në gjysmave apo lagjet.

Ne të vazhdojë me përgatitjen. Përgatitja e supë, duke hequr në shkallë dhe kripë e mishit gjatë gatimit ujë. Atëherë hiqni kockat. Qepë (nëse nuk është vetëm koka, por edhe pupla, të marrin ato shumë) dhe rrënjët pres imët dhe të skuqura në vaj. Megjithatë, ata thjesht mund të vlim, hidhet në supë. Por, kur pjekje komponentët lëpjetë supë rezulton shijshme. Hidh në tigan pak më shumë miell dhe sauté. Lëpjetë larë dhe merak veçmas në një sasi të vogël me ujë. Kur ajo është bërë e butë, dele në një kullesë dhe fshij nëpërmjet një sitë. Shtoni peshë në rrënjë, përzierje dhe nxjerr të gjitha to lëngun e mishit të. Sezonin me kripë, sasi e vogël me piper i kuq, trazim dhe kuzhinier për 20-25 minuta. Kur lëpjetë supë është gati, ajo është derdhur në pllaka, ata vënë në vezë dhe zarzavate. Ofrojnë për mbushjen krem. Gjellë doli e madhe në të gjitha aspektet!

supë merak

Çdo gatim klasik recetë ka shumë opsione. Kjo është veçanërisht e vërtetë e pjatave të njohura, të preferuar, me shumë tifozë. Për shembull, shpesh gatuar supë kalë dori me mish i kripur, dhe kjo rezulton se nuk është më keq se në mish. Të gatuaj atë, ju do të duhet:

mish të konservuar - - shkalla e 2 lugë në një pjatë;

- një grumbull lëpjetë;

- 4-5 kartoshinu;

- 2 karrota;

- qepë;

- condiments dhe aroma;

- një acid citrik pak ose i lagësht palë molle.

Në perimeve vaj thekur qepë dhe lëpjetë copëtuar. Uji i nxehtë në tigan për të vënë patate feta dhe qarqet - karrota. Kur ata janë pothuajse gati, shtoni onions me lëpjetë, shtoni kripë, shtoni erëza, piper, acidifikuara pak. Në fund të vësh merak, për të përzënë një palë e testiseve - dhe le të vlon. Ready supë lëpjetë off të nxehtit dhe të lënë të mbush nën mbulojë. Excellent bukë të përshtatshme zezë dhe krem kosi.

Kjo supë është shërbyer si një të nxehtë dhe të ftohtë. Ajo është e madhe për të shuar etjen dhe qetësohem në vapën e verës. Dhe në sajë të kësaj të mishit është i ngopur mirë. Një pjatë të veçantë pah jep piper parë zile dhe selino, kopër. Sepse asnjë të keqe do të vihet në supë me piper lëpjetë, të kuqe më të mirë, të prerë atë në lagjet apo shirita. Rrënjët mund të para-skuqur ose të ziera me komponentët e tjerë. Për pasurinë më të madhe në këtë supë është e rekomanduar për të mbushur deri oriz, bizele të rinj (konservuar) bishtaja. Spill në pllaka, secili hedh një kopër copëtuar pak. Shpesh bëhet pjatë acid nuk është acid citrik, dhe serum nga qumeshti i lagësht. Kjo ashtuquajtura version fshatar të pjatës.