Si të gatuaj bllokim qershi?

Të gjithë dashamirët e ëmbël lehtë në listën ushqimet më të njohura, të tilla si pies, ëmbëlsira, kënaqësinë turke dhe kënaqësitë e tjera të kuzhinës. Gjithashtu, kjo listë mund të renditet dhe bllokim qershi. Kjo ëmbëlsirë bukur, jo vetëm që ka një shije të veçantë, por edhe të dobishme. Në fund të fundit, ky shërbim, ju mund të gjeni të gjitha përbërësit e pranishme në përbërjen e qershi, e cila konsiderohet me të drejtë e imja e hekurit dhe vitaminave. E mirë për të dini se si të gatuaj atë, dhe kështu që ne ofrojmë një ëmbëlsirë ekzekutimit recetë.

Një histori pak

Jam i qershi është konsideruar si një nga varietetet e bllokim apo reçel. Kjo fjalë vjen nga fjala frëngjisht për "reçel", që do të thotë "karamele". Megjithatë, besohet se origjina e ëmbëlsirë e ka origjinën nga Evropa Lindore (Hungari, Bullgari dhe kështu me radhë). Në këto anë në shekullin e XVII, një vajzë në moshën e martesës duhet të ketë aftësinë për të gatuaj lloje të ndryshme të ushqimit të tillë.

Jam tradicionalisht është një pelte shumë e trashë me copa të vogla të frutave apo manaferrat e tërë. Në Francë, ajo është bërë fillimisht nga ftua, kajsi dhe mollë, dhe më vonë mjeshtër i punëve të kuzhinës filloi të shtoni lëng të currants apo qershi, e cila i dha ëmbëlsirë një aromë të veçantë dhe shije. Gjithashtu gradualisht bë përbërësit të vazhdueshme trajton vanillin, acid citrik, xhelatinë, niseshte dhe trashës tjera.

teknologjia e prodhimit

qershi Jam ka një shije të veçantë delikate, por për të marrë një rezultat të suksesshëm, ajo është e mirë në përputhje me të gjitha kushtet që duhet të parapara me recetë. Në mënyrë që të përgatisë këtë vakt, ju duhet të:

1. Përgatitur qershi (1 kg). Berries Lahen dhe për të hequr gropa.
2. Absorbuar sheqer përgatitur para (800 g) dhe i hedh lëng i një limoni. Lër një peshë për një kohë, deri në aktin lëng.
3. Qershi vlim rreth 10 minuta, të qetë dhe të ndarë shurup nga manaferrat.
4. Dy mollë të prera në feta të vogla dhe vihet në një shurup qershi. Frutat kuzhinier deri në kohën kur vëllimi lëngshme është përgjysmuar.
5. Pesha vënë qershi gatuar dhe shtrydhje gjithçka me ndihmën e një blender. Përsëri vënë bllokim nga qershi në zjarr (rreth 10 minuta).
6. Masa e nxehtë dekompozuar në shishe qelqi dhe tape.

një tjetër recetë

Ndoshta, kjo është interesante për të mësuar se si të bëjnë jam nga qershi me shtimin e çokollatë dhe bajame. Për të përgatitur atë, të procedurës së mëposhtme:

1. Përgatitja e një thickener. Xhelatinë (55 g) u holluar me pak ujë të ftohtë dhe të lënë të rritet për rreth 40 minuta.
2. Qershi lëngut (100g) seedless.
3. Përgatitja e miell bajame. Për këtë arra fund (80 g) u pastruar dhe tokë në një miell i bluar trash gjobë, së pari duke kaluar ato përmes një mulli mishit dhe pastaj përpunimin e blender.
4. Të purees qershi shtoni miell bajame, sheqer dhe xhelatinë (600 g).
5. Masa është gradualisht ndezur kur ai vlon, të mbajë zjarri një tjetër 2 minuta dhe për të hequr nga ngrohjes.
6. Në ende ëmbëlsirë hot vënë feta çokollatë (100 g) dhe trazim.

Kështu është e mundur për të gatuaj bllokim nga qershi për dimër, nëse roll ajo menjëherë në enët sterilizuar. Kjo ëmbëlsirë është shumë e shijshme dhe shumë i dobishëm, pasi që zbatimi i kësaj teknologjie trajton do të mbajë të gjitha cilësitë e dobishme e përbërësve në formë pothuajse origjinale.