Si për të ngrënë midhje: sekuencën e saktë të veprimeve

Shumë rusë që jetojnë larg nga deti, parë vetëm në TV, si hahet midhje kinogeroi. Pse nuk provoni këto butak vetë? Gatim e tyre është shumë e thjeshtë, shije - të shkëlqyer, produkti mund të përdoret në supë dhe si një meze të nxehtë dhe rrjedhën kryesore. Më poshtë unë do të jap një recetave pak modeste. Por së pari, disa fjalë se si të duhet të merren me këtë kafshë disi ekzotike.

Gourmets thonë se shijet e mirë për të gatuar clams freskëta, dhe të peshkut të kapur nga qershori deri në tetor. fermë Oyster në furnizimin e Detit të Zi në dyqane tashmë ngrirë midhjet, shëllirë dhe prodhimet e detit të tjera. Sigurisht, ju mund të bleni ato - jo helm. Nëse ju vendosni për të ende të trajtoj veten me butak natyrore Detit të Zi, dhe për këtë qëllim shkoi në Odessa Přívoz, unë ju këshilloj që të shikoni nga afër në produktin e propozuar. midhje mirë të freskët ka karakteristikat e mëposhtme:

• predha brez janë të mbyllura fort;
• Ajo varet nga slot ashtuquajturit "beard", e cila midhje ngjitjes gurë;
• butak kanë erën e detit.

Le të thonë se ju tashmë e blerë, ose unfrozen ushqim deti të freskëta dyqan-bleu një paketë. Çfarë duhet të bëni me ta se si për të ngrënë midhje? Logjika jonë njerëzore është se në qoftë se pjesa ushqimor është në një guaskë të trashë ose lëvozhgë, cores kjo e shijshme është e nevojshme për të filluar për të nxjerrë. Metoda është shkaktuar në rastin e arra, por absolutisht e pasaktë kur zbatohet në midhjet. Në qoftë se ju të vini një thikë, një kaçavidë, një pirun për të hapur shell (gojë dhe ashpër do të rezistojë), atëherë - në rast të fitores - sytë e tu do të duket diçka si një shami jondjellës.

Si për të ngrënë midhje e drejtë? Algorithm është si më poshtë. Beard prerë me thikë, të larë me ujë të rrjedhshëm (me kujdes me një furçë). Në një tigan me një trashë, derdh një gotë me verë të thatë të bardhë, herbs copëtuar, një piper pak të zi. Vënë kilogram ose butak pak më të vogla dhe të sjellë në vlim. Cook nevojën e tyre për kohë të gjatë - gjëja kryesore që të gjitha midhjet janë hapur. Shërbyer atyre shpesh ose në krahë ose në gjethe marule nën "aioli" salcë ose "pesto".

Unë dua për të "Bazhe" salcë ushqim deti arre. Një llambë duhet të jetë prerë në shirita dhe të vënë jashtë. Arra tre mish i grirë. Përzierje qepë, arra, karafil ose dy hudhër finely shpërbë, një majë e HOPS-suneli, shafran dhe piper i kuq, shtoni disa koriandër copëtuar dhe kanellë. Ngadalë injektuar në masë të supë të nxehtë (mund të jetë lëngu në të cilin clams gatuar) për të marrë konsistencën e salcë kosi. Midhje, fotot që ju shihni, duken mjaft të shijshëm.

Nëse keni ushqim deti, në çdo rast, nuk do të rinxeh tyre - ajo është e mbushur me dispepsi. Është më mirë për të vënë atë në përdorim në një sallatë: përzierje e vezë të ziera, midhje, majdanoz të freskët, sezonin me majonezë ose salcë "Thousand Islands". Por si për të ngrënë midhje romancë, të cilat shpesh mund të shihet në plazh me guralecë të Krimesë: ata thjesht larë clams, ata scraped "mjekër", të paraqitura në grilë ose fletë metalike të dhe piqem mbi zjarrin. Që produkti është peshkuar shpesh personalisht, ju duhet të shikoni me kujdes ngushtë me ha. midhje gatshme mund të ketë ngjyrën nga e bardhë në ngjyrë e ndritshme. Por në qoftë se gojë gri dhe rrudhur, është më mirë për të hedhur atë larg - kjo është shumë e vjetër. Gjithashtu në predha të mëdha mund të vijnë të gjithë gems që nuk kanë vlerën e tregut, por kjo mund të dëmtojë dhëmbët tuaj.