Si për të bërë Mead në shtëpi?

Në Rusi, mjaltë është shumë i dashur dhe vlerësuar për pronat e saj të dobishme dhe shije unbeatable. Me të ishin të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave. Veçanërisht i rëndësishëm si një Mead pije, përgatitja e cila ishte pjesë përbërëse e përgatitjes për ceremoninë. Kështu, sipas zakonit të lashtë, porsamartuar në dasmë, dhe për një shtesë 30 ditë do të hani vetëm atë dhe nuk ka alkool tjetër. Për këtë arsye, nga rruga, dhe ajo i dha emrin e saj në "muajin e mjaltit".

Sot, meritave apo jo, por Mead në dasëm u zëvendësua nga shampanjë. Megjithatë, pyetja se si të bëjnë Mead, nuk e ka humbur rëndësinë e saj, sepse kjo pije e shijshme dhe të shëndetshme. Nga rruga, në arsenalin e paraardhësve tanë kishte shumë varieteteve të ndryshme të pije dhe edhe më shumë mënyra për të gatuaj atë. Sot, fokusi në versionin klasik të Mead në shtëpi.

Pra, të aksioneve deri në mjaltë (300 g), maja, sheqer dhe HOPS.

Si për të bërë Mead: hapi i parë

Hidh në tigan me ujë (2 litra) dhe të sjellë një çiban. Pastaj fillojnë të shtuar gradualisht mjaltë në të, duke u përpjekur për të ndezur me kujdes në mënyrë që ajo nuk është djegur. Kjo është se si ne të japë zierje mjaltë për disa minuta, duke mos harruar për të hequr shkumë, e cila me siguri do të formohet. Tani, shtoni një kone pak dehur (shiten në barnatore). Hiq pan nga të nxehtit dhe të mbuluar me kapak.

Si për të bërë Mead: Hapi Dy

Derdh në një xhami me ujë të ngrohtë dhe të shpërndarë aty sheqer (lugë lugë). Pastaj nuk është shtuar maja (një lugë çaji) dhe të lënë për gjysmë ore. Pas kësaj kohe do të shohim se sa shpejt do të qëndrojnë në sipërfaqen e flluska të ujit. Kjo na tregon se përbërja është gati për përdorim.

Si për të bërë Mead: Hapi i tretë

Ne presim për mjaltë të tretur në ujë të ftohtë për rreth temperaturën 40 gradë. Pastaj derdh në zgjidhjen maja në të. Dy orë më vonë, ai do të vihet në dukje, sipërfaqja lëngshme në shkumë mbuluar pan bollshme. Kjo do të thotë një proces të fermentimit alkoolik. Në rrjedhën të saj, një molekulë e glukozës (sheqerit) përftohen 2 molekula e alkoolit (etanol) dhe 2 njëjtin molekulë të dioksid karboni.

Fermentimi është përfunduar pas shtatë ditësh, dhe në përfundimin e tij mund të gjykohet nga fakti se shkuma zhduket nga sipërfaqja. Për të qenë të bindur për gatishmërinë e të ardhmen e pije, veproni si më poshtë. Dritë një ndeshje dhe do të bëjë atë në tenxhere - në qoftë se ajo nuk do të shkojnë jashtë, kjo do të thotë se dioksidi i karbonit nuk është më. Çdo gjë është gati.

Si për të bërë Mead: Hapi i katërt

Ne filtruar Mead tonë në shtëpi dhe shishe (mundësisht qelqi). Në këtë rast, ne kujtojmë se kjo nuk është e nevojshme për të plotësuar shumicën e qafës, dhe rreth 90% për qind. Tani kapak dendur enë tape dhe vënë ato në frigorifer, ku pija duhet të jetë një e vërtetë pesë ditë. Pas kësaj kohe, ne të largohen nga Mead, të përpiqet dhe të pijë, duke shijuar shijen e saj të këndshme dhe një fortesë të vogël (rreth 5-7 gradë, jo më shumë se kaq).

Mead recetë Përgatitja që ju keni mësuar vetëm, kjo është një mënyrë e madhe për të bërë një të veçantë, shije tradicionale ruse në vakt festive me miqtë dhe familjen.

Në qoftë se ne duam të jenë të gatshëm për të pirë kishte një shije djegëse, përveç pullat dehur ne fillim shtoni të pan me tretura karafil mjaltë, kanellë dhe kardamom. Këto erëza japin sofistikimit Mead shtëpi dhe origjinalitet.

Si rregull, ajo është shitur në dyqane në enë plastike me etiketë "Mead", e pamundur për të pirë. Pra, nuk do të jetë dembel (sidomos pasi ajo nuk është e vështirë) dhe të marrë në shtëpi këtë pije të shijshme dhe të shëndetshme për sistemin imunitar, i cili rekomandohet të përdoret për parandalimin e sezonit të ftohtë dhe të gripit nga grumbujt në ditë.