Sallatë "Tbilisi": recetë me një foto

Kuzhina Gjeorgjisë për shumë Barbecue kufizuar, sacivi dhe khachapuri. Ajo prodhon familjaritet të dobët me subjektin, si një komb krenar ka në kasafortat e saj të një shumë të recetave interesante. Duke përfshirë snacks! Ata të cilët dëshirojnë të bashkohen me ofertën gjeorgjiane kuzhinës për të përgatitur një sallatë, "Tbilisin". Gjellë është shumë e lehtë - të dy kalorive dhe përgatitjen e kompleksitetit. Përveç kësaj, ajo i plotëson të gjitha pritjet e recetave Kaukazit - një sallatë e pikante, pak tangy dhe të veçantë.

recetë të përafërt

Përbërësit kryesore të sallatë "Tbilisi" kërkon shumë pak: një filxhan fasule, një çerek kilogram mish, qepë, spec djegës dhe një të kuqe zile të vogël të madhe. Plus një grusht arra. Fillim: ngjyra piper për shije nuk ndikon vetëm tradicionalisht besohet se e tillë një "bullgar" më shumë mishi. Përveç kësaj, sallatë duket ndritshme me të. Raporti i komponentëve, natyrisht, mund të ndryshohet në varësi të preferencave tuaja. Dhe merr e saj unike shije "Tbilisi" sallatë për shkak të karburantit dhe erëza. Dhe flavors ju mund të merrni të ndryshme në qoftë se disa komponente të ndryshme.

Çfarë duhet të marrë mish

Më shpesh në Gjeorgji përgatisë sallatë "Tbilisin", receta e të cilit përfshin viçi i zier. Copë menduar për të zgjedhur jo yndyrë, por jo shumë e thatë. Gjatë gatimit, është e dëshirueshme për të shtoni ujë në një shumëllojshmëri të erëza, i projektuar për të bërë shijen e mishit të pasur. Megjithatë, në qoftë se ju do të vënë lëngun në një pjatë, është e mundur për të kufizuar piper zakonshme, piper dhe dafinë. Ata që besojnë forcuar vështirë, mund të zëvendësojë atë me mish derri apo qengji. Përpunimit është e njëjtë.

Jo më pak të njohura sallatë "Tbilisi" me mish pule. Recetë që përdoret më shpesh nënkupton përsëri zierje e saj. Gjirit është marrë zakonisht, por duhet të jetë mirë dhe të tjera pjesë të trupit - një sallatë për të marrë një pak më të guximshme, dhe për të përgatitur zogjtë shpenzojnë më shumë kohë.

Nëse ju jeni tërhequr mish të gatuar mund të vihet në një sallatë "Tbilisi" tharë, nëse merret derri ose viçi, tymosur, ose - në qoftë se ju zgjidhni pulë.

hark duhur

Çfarëdo mishi ose të përdoren në sallatë "Tbilisi", receta rekomandon prerja është e kuqe, qepë ëmbël. Shijen e saj nuk është për shijen e të gjithëve; Në këtë rast, zëvendësimi mund të veprojë sallatë të bardhë. Në mungesë dhe ajo mund të përdoret një konvencionale, llambë. Për të hequr qafe të madhe se hidhërim të saj të mprehtë dhe erë janë dy marrjes Përndryshe:

1. qepë feta laget me ujë dhe menjëherë të valë - ujë shumë të ftohtë. Njomje në unaza e ujit edhe pesë minuta të valë nuk është: ata janë vyalovatymi.
2. Unazat janë turshi në lëng holluar limon ose një acid citrik holluar. Procesi i jo më shumë se shtatë minuta merr.

Mënyra më e njohur (etilik) thjesht të shkatërruar "Tbilisi" sallatë, sepse ka humbur të gjitha erëza, dhe shijen e komponentëve të tjerë "bllokuar" me shënimin acetik. Në një çikë ju mund të përdorni uthull, por ajo do të jetë shumë e dukshme në sfondin e përgjithshëm.

Fasule - gjëja më e rëndësishme

Është gjithashtu e rëndësishme çfarë lloj fasule përfshijnë "Tbilisin" për një sallatë. Para së gjithash, ne duhet të kujtojmë: të marrë vetëm shumëllojshmëri të kuqe - të bardhë ose të ndotur atë "jo të shëndoshë". Pika e dytë: është e dëshirueshme për të gatuaj për veten tuaj. Nëse ju jeni tepër dembel për të pritur, thith fasule me ujë të ftohtë në mbrëmje, në mëngjes dhe për të ndryshuar atë në një të freskët dhe të ziej për të paktën një orë. fasule të gatshme duhet të jetë i butë, por të shtrënguar - fasule të ziera nr.

Megjithatë, me punësim të plotë dhe një mungesë e vazhdueshme e kohës shumë njerëz përdorin fasule konservuar. Siç doli, kjo nuk prishin një sallatë "Tbilisi" - komente në lidhje me të mbeten ende entuziast.

Seasonings për të zgjedhur nga

Gjëja më e rëndësishme në çdo enët gjeorgjiane - erëza dhe barëra. Sallatë "Tbilisi" është domosdoshmërisht piper (bluar mundësisht para shtimin e një pjatë), një çift i karafil copëtuar hudhër dhe cilantro copëtuar. HOPS-suneli dëshirueshme, por nuk është e nevojshme: ju mund të zëvendësojë vendosur djegëse në zgjedhjen e saj.

Disa fjalë në lidhje me arra. Tashmë granatuar dhe ndarëse ata të skuqur - naftës pa, e thatë. Shkalla e pjekje të jetë mesatarja, në mënyrë që ata kanë humbur shkrifje tepruar, por nuk mbajnë lagështi. Shkërmoqet pasi ata qetësohem - është më e lehtë për të kontrolluar kohën e përfundimit të pjekjes.

Veshur me sallatë "Tbilisi" me një përzierje e uthull dhe vaj ulliri. Kjo është arsyeja pse, në qoftë se ju vendosni për të marinoj onions në uthull, ajo do të jetë e nevojshme për të rregulluar të ngopeni në bazë të numrit, i cili me siguri do të mbetet në unaza.

Procesi i përgatitjes

Përndryshe, të gjitha veprim nuk paraqet ndonjë vështirësi, si kuzhinier "Tbilisi" sallatë nuk e bëri më shumë se çdo tjetër. Në procesin e veprimit nga ana e bazuar kjo duket si ky:

• përgatitjen bathë, ose ziera ose drejtuar jashtë nga lëngshme në enë;
• mish të gatuar, të ziera zgjidhni komponent, dhe prerë në kube;
• qepë të prerë - unaza, nëse një kokë të vogël, lagjet apo gjysmë-unaza në qoftë se kapet mostër të mëdha, djegje / turshi nëse është e nevojshme;
• përpunuara dhe grimcuar arra;
• copëtuar strips bell piper dhe të vogla - djegës;
• grimcuar koriandër dhe hudhër;
• përgatitjen e karburantit;
• gjitha komponentët janë të lidhura, "Tbilisi" sallatë të përzier (ndonjëherë ky hap është anashkalua, atëherë përbërësit artistike të paraqitura shtyllave të veçanta, dhe vetëm pastaj spërkatën me mbushje);
• pjatë infused për gjysmë ore - të ftohtë nuk është e nevojshme - dhe ka shërbyer në tryezë.

Megjithë thjeshtësinë e procesit të përbërësit dhe gatim ", Tbilisi" sallatë rezulton shijshme, mjaft e lehtë, e bukur dhe delightfully aromatik.

komponentë shtesë

Disa amvise shumëllojshmëri të salads futjes së komponentëve shtesë. Më i suksesshëm, është vendosur jashtë nga shije "vendas" e një pjatë, dhe jo në kundërshtim me idenë e kuzhinës gjeorgjiane, na dukej dy. Së pari, ky Garnet kokrra. Ato mund të jenë të lara në krye të sallatë, ju mund të llokoçis në peshë të përgjithshme - kjo rezulton në mënyrë të barabartë të mirë. Së dyti, djathë. Por me rezerva. Më të mirë për të marrë një të butë, thërrmueshëm djathë-si. Feta duhet të jetë pak më e keqe. Një theks do të jetë dhia e përsosur natyrore.