Rosto viçi. Recipes në një tigan

Mishi i madh kafshë horned ka zënë gjithmonë një vend të rëndësishëm në dietën e njerëzve të vendeve të ndryshme dhe kohë. Që kur njerëzimi ka zotëruar bagëtinë, një nga produktet më të përdorura të bëhet viçi. Recipes në tigan janë edhe histori mjaft të lashtë, pothuajse që nga koha kur njeriu mësoi të vë në dukje mish për trajtim të ngrohjes. Disa prej tyre tregojnë në artikullin e sotëm tonë.

rosto viçi

Recipes në një tigan (shih foto më poshtë), sigurisht, janë praktikuar në të gjitha vendet e botës. Për shembull, në Indi lopa është në përgjithësi konsiderohet si një kafshë e shenjtë. Por ju dhe unë nuk do të gërmoj nëpër libra në mosmarrëveshjet fetare, dhe të përpiqet të bëjë një çift të pjatave shumë të thjeshtë. Ndër të tjera, mish viçi dhe viçi absorbohet më lehtë nga trupi se të njëjtën derri. Një pasuri e vitaminave dhe elementeve gjurmë janë gjithashtu përpara viçi. Recipes në tigan është shumë e lehtë për të zbatuar, është në dispozicion edhe gatim rishtar. E pra, le të përpiqen për të gatuaj?

Me qepë dhe erëza

Më e thjeshtë dhe të përballueshme recetë. Edhe pse, për të marrë lëng receta viçi në një tigan dhe jo të japë mundësi të mjaftueshme për të shfaqur imagjinatën tuaj kuzhinës. Nuk është sekret se disa amvise janë të frikësuar për të gatuar këtë lloj mishi, sepse ajo mund të merrni ashpër. Por pastaj shumë do të varet se çfarë lloj të mishit që keni blerë. Provoni një qasje më të kujdesshme ndaj çështjes: sa më shumë të jetë e mundur nuk blej ngrirë dhe jo shumë i ri, dhe për të duhet të përgatisë atë, të përfitojnë nga këshillat tona.

përbërësit

Çdo gjë është e thjeshtë. Merrni kilogram mirën nga viçi, një gjysmë kilogram qepë, një gjysmë filxhan salcë kosi, disa gjethe të dafinës. Megjithatë, ne kemi nevojë për ujë dhe kripë. Erëza përdorin ato për të cilat ju jeni mësuar. Në rastin ekstrem do të jetë e mundur për të menaxhuar piper i zi apo një përzierje e speca.

preparat

1. Mish pastrojë nga venat dhe filma. Tërësisht larë jashtë.
2. Pritini viçi copa jo shumë të vogla (si gjatë tiganisje ajo do të tkurret dhe do të digjen).
3. Gatim pan për tiganisje. Është e nxehtë dhe derdh vaj perimesh. Kur naftës është pothuajse valë, nxjerr mishit dhe të skuqura pak nga të gjitha anët (ju duhet për të ndezur vazhdimisht) për të formuar Browning.
4. Plotësoni gotë semifinished ujë ose supë. Sasi e vogël me kripë dhe erëza mënyrë që të mos rimarrë shijen e mishit (në moderim, mjaft disa pinches). Mbuluar me një tigan kapak.
5. Kur mishi është pjekur, të prerë qepë (medium gjysmërreth). Ne e hedhin atë në pan pas rreth 15 minutash. Onions do të japë mish me lëng, kjo është arsyeja pse ajo është e nevojshme për të marrë një shumë mjaft.
6. Një tjetër detaj: derdh unaza e gjysmë në krye dhe trazim për një kohë, kështu që ata le lëng. Dhe ju mund të përzierje 5-7 minuta.
7. pjekur tej me një kapak të hapur të pan pastaj avulluar të lëngshme tepërt.

Këshillë: në procesin përfundimtar të gatimit nëse shija e viçi do të vazhdojë të marrë ashpër (kapur, për shembull, të vjetër), kemi hyrë në mish në salcë kosi dhe një gotë ujë, të zvogëlojë ngrohjes dhe lëng mishi zierje në një mbulesë mbyllur në viçi butë. Recipes në një tigan dhe aq i mirë, se është e mundur të mbështetet në variacione të ndryshme, në varësi të gjendjes së mishit. Shuar, nëse ajo rezulton tenderin e mjaftueshme, dhe ju mund të shtoni flokëkuq integruar, dhe kuzhinier me të.

Viçi. Recipes në një Tigan

Nëse ju nuk doni të shqetësojë shumë për butësi e produktit final, është e mundur për të gatuar viçi ose viçi në salcë. Të gjithë përbërësit dhe mënyra e përgatitjes të mbetet e njëjtë. Së pari, ju duhet të skuq mish në të gjitha anët deri tan artë, dhe pastaj të vënë në tigan me salcë mishit të zgjedhjes suaj dhe të vënë jashtë mishin në atë për një kohë të gjatë (gjykuar mbi gatishmërinë e produktit kryesor: mishi duhet të shkrihet në gojën tuaj). Ndonjëherë ajo mungon një orë e gjysmë, dhe ndonjëherë duhet të kalojnë ngrohjes shumë të ulët për një orë. Viçi megjithatë nuk duhet të vuajnë në temperaturë shumë të lartë - atëherë efekti do të jetë dramatike. Për të shuar, ju mund të përdorni salcë kineze ëmbël dhe i lagësht, tkemali, të bardhë krem kosi - pothuajse gjithmonë mishi është marrë e shkëlqyer!