Recipes për gourmets: se si të piqem mish në furrë

Mishi Baked dallohet jo vetëm për shijen e tij unike dhe origjinale, ajo është gjithashtu një pjatë festive. Kuzhina e shumë popujve të botës të ketë receta e tyre tradicionale të shijshme e mishit. Ata ndryshojnë në përputhje me teknologjinë e përgatitjes dhe, natyrisht, për shije, kështu që para se të piqem mish në furrë, të vendosë se çfarë ju doni të papritur dhe ju lutem mysafirët tuaj apo familjen: derri Anglisht rosto viçi, për shembull, sllave East zier, shvaynsbratenom austriake apo kanadez roti de porc. Ju mund të keni shpikur tashmë recetë e tij nënshkrim për mish i pjekur në skarë?

Nëse ju doni të piqem mish në furrë në një copë, ju keni nevojë për shkurtime pa kocka viçi, derri apo qengji. Mishi është e nevojshme për të zgjedhur një cilësi të lartë, p.sh., prerë, proshutë ose pjesë të shpatullës. Për të dhënë vizuale dhe shije përdorur erëza të ndryshme dhe erëza, të tilla si i zi, piper të bardhë, spec i kuq, kerri, hudhër, dhe kështu me radhë.

Përveç kësaj për të qenë mish të pjekur - një fantastike shijshme dhe të shëndetshme, ajo është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur, për shkak se Ju nuk duhet të qëndrojnë në sobë dhe të marrin siklet nga splashes e yndyrë.
Shumë njerëz pyes veten se si të piqem mish në furrë, kështu që ajo doli lëng dhe crispy. Ka shumë mënyra, për shembull, ju mund të piqem një copë mish, bukë në breadcrumbs dhe erëza, në një fletë pjekje, por në këtë rast duhet të lihet periodikisht të dal yndyrë dhe lëng, si dhe të bëni të sigurtë që gjellë nuk është e thatë.

shije të veçantë të mishit të ndryshme pjekur në pastë. Copë, rubbed me kripë dhe erëza, të mbështjella me galetë ose pastë pudre, pastaj shuhet në një furrë në temperaturë të moderuar. "Fshikëz" nga testi ndalon avullimit të lëngjeve të mishit, kështu, produkti i përftuar është shumë e tenderit dhe lëng, por thekur në të nuk do.

Është gjithashtu e mundur para se të mishit piqem në furrë, të përfundojë atë me fletë metalike ose të vënë në mëngë për pjekje. Kjo do të ndihmojë për të mbajtur gjellë lëng dhe do të parandaluar atë nga fërkimit.

Nëse ju doni të bëni edhe gourmets më të kërkuar ishin të befasuar këndshëm në mesin mysafirët tuaj, atëherë ju mund të gatuaj mbushur me mish, përfundoi në brumë. Mbushje mund të përdoret ndonjë, psh, proshutë e tymosur, kërpudha, paste mëlçisë dhe kështu me radhë. Gjëja kryesore është se këto produkte janë të përzier në me bazën.

Për shembull, çdo lloj mishi janë kërpudha ideale. Pra, mish piqem në furrë, mbushur me kërpudha. larë fileto dhe obsushivayut. Ajo duhet të mbahet mend se mishi duhet të përdoret për ftohje vetëm, dhe jo pas ngrirje të thellë, si ajo humbet shijen e saj. Duke ngrirjen e zgjeron ujit, fibrave mishit shqyer. Kur shpërbërjen lëng poshtë, pra, si një produkt të përfunduar, ajo merr vështirë dhe e thatë.

Kërpudha dhe qepë të skuqura në gjalpë. Shto në fund të trajtimit të ngrohjes, kripë dhe erëza. Në një pjesë të përgatitur të mishit (larë, të thata dhe rubbed me kripë dhe erëza) duke e bërë një prerje në një xhep të thellë dhe u përhap e kërpudhave për mbushje. Rezultuar gjysëm-të gatshme përfundojë brumë, të vënë në një formë të veçantë apo në një fletë pjekje, piqem për 1,5-2 orë.

Ne shpresojmë se këshilla jonë nuk ka njolla të bardha në pyetjen se si të piqem mish në furrë, në mënyrë që ajo doli shijshme, lëng dhe të shijshëm.