Receta e hënës nga sheqeri. Zbulimi i sekreteve

Sigurisht, në vendin tonë nuk ka njerëz të tillë që nuk e dinë se çfarë është hëna e hënës, pasi është një pije alkoolike tradicionale e sllavëve. Është e nevojshme të theksohet se në aspektin e cilësisë dhe përbërjes së përgatitjes, ajo ka shumë të përbashkët me rumin: ndryshimi do të jetë vetëm në përbërësit e para. Në thelbin e saj, rumi nuk është asgjë më shumë se moonshine papërpunuara.

I martuar në dyqane

Sipas statistikave, një pjesë e konsiderueshme e produkteve të vodka, e cila vendoset në raftet e dyqaneve tona - kjo është një e rreme për arsyen e thjeshtë se teknologjia e përgatitjes së një pije alkoolike ruse shpesh injorohet nga kërkesat e GOST.

Prodhimi shtëpiak - cilësia më e mirë

Natyrisht, konsumatorët kanë një alternativë që nuk bie për karremën e furnizuesve të paskrupullt të pijeve alkoolike. Cila? Natyrisht, për të përgatitur një pije dehëse me duart tuaja në shtëpi. Dhe për hir të drejtësisë duhet të theksohet se rusët tashmë kanë fituar disa eksperienca në këtë çështje: mjafton të kujtojmë ato kohë kur një ligj u fut në vend dhe shumë familje duhej të mbajnë stoqe me moonshine.

Metodat për të bërë schnapps në shtëpi - një larmi të madhe

Është gjithashtu e domosdoshme të theksohet se sot ekziston një arsenal i tërë mënyrash për të bërë schnapps shtëpi, dhe nga një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish.

Receta e hënës nga sheqeri është mjaft e thjeshtë: ajo mund të zotërohet edhe nga ai që së pari dëgjon rreth ekzistencës së vodkës "shtëpi". Ju vetëm duhet të bëni disa përpjekje dhe të keni disa orë kohë.

Receta për hënën nga sheqeri, sigurisht, nënkupton përdorimin e një hëne të hënës. Në mënyrë që pija të gatuhet siç duhet, është shumë e rëndësishme që të lexohen udhëzimet tek distiluesi dhe të respektohet qartë raporti i përbërësve përbërës.

Metoda numër 1

Pra, receta për hënën nga sheqeri. Përmasat do të jenë si më poshtë: 10 gramë maja speciale, 10 gramë aktivizues fermentimi, 2 kg sheqer të grimcuar dhe 8 litra ujë. Si rezultat, ju do të merrni 10 litra cilësi braga.

Ekspertët rekomandojnë përdorimin e verës për të pjekur, meqë grumbullohen me acidet më pak të paqëndrueshme sesa me furra buke, dhe gjithashtu enden shpejt, eliminojnë mikroflora negative në pije dhe në kombinim me glukozë sigurojnë atë me një fortesë.

Receta e hënës nga sheqeri siguron veprimet e mëposhtme: është e nevojshme që të vendosni maja në një enë speciale, të derdhni ujë të ngrohtë dhe t'i lini ata të rriten për një çerek orë. Paralelisht me këtë, në rezervuarin e fermentimit duhet të grumbullohen 8 litra ujë të ngrohtë dhe sheqer.

Pastaj, aktivatorët e fermentimit dhe maja duhet t'i shtohen formulimit që rezulton. Është shumë e rëndësishme në këtë fazë të sigurohet fermentimi me cilësi të lartë. Në mënyrë që procesi i mësipërm të vazhdojë intensivisht, është e nevojshme të shtoni rreth 150 g bizele në substancë. Tjetra, mbyllni enën fermentuese fort me një kapak dhe vendosni një vulë hidraulike, përmes së cilës normalizohet procesi i fermentimit dhe dioksidi i karbonit që formohet është hequr siç duhet.

Megjithatë, receta për hënën nga sheqeri nuk përfundon atje. Hapi tjetër është vendosja e rezervuarit të fermentimit në një dhomë me një temperaturë prej + 30-32 gradë Celsius. Do të jetë disa herë në ditë për përzierjen e përbërjes që rezulton. Braga do të endet rreth një javë.

Gatishmëria e një pije alkoolike të bërë në shtëpi përcaktohet nga shija: ajo nuk duhet të jetë e ëmbël. Kushtojini vëmendje seksionit: nëse flluska nuk dalin jashtë, atëherë hëna e hidhur fermentohet.

Megjithatë, receta e mësipërme për përgatitjen e hënës nga sheqeri përfshin gjithashtu distilimin e mbirjes së fituar. Kjo është bërë me ndihmën e pajisjeve speciale: alumbika, moonshine, alquitar.

Në fund, ju do të merrni një produkt të pastër alkool pa papastërtitë e huaja dhe shije.

Si për të bërë hëna nga sheqeri akoma? Ka shumë receta.

Metoda numër 2

Kur përgatitni "shtëpi" vodka, shumë preferojnë të ruajnë në sheqer, duke e zëvendësuar atë me bllokim, pasi glukoza në të - madje më shumë se e mjaftueshme. Në të njëjtën kohë, fakti që mund të përdoret vitin e kaluar apo edhe ruajtja e vitit të kaluar është kurioz: shkalla e korrupsionit të produktit nuk ka rëndësi thelbësore këtu. Megjithatë, sigurohuni që nuk ka myk. Avantazhet e kësaj recete përfshijnë faktin se një shumëllojshmëri e llojeve të bllokimit janë të përshtatshme për të bërë schnapps: qershi, luleshtrydhe, kajsi, mjedër, kumbull. Pse shqetësoheni me pyetjen se si të bëni hënën e hënës nga sheqeri, kur keni një arsenal të tërë të bllokimit në dorë? Kështu, jo vetëm që mund të provoni një pije të përgatitur me duart tuaja, por gjithashtu të hapni hapësirën në bodrumin apo qilarin tuaj.

Pra, çfarë do të duhet për të bërë hëna e hënës? Ju duhet të përgatisni pijanisht ose pjekurinë për schnapps. Për ta bërë këtë, hapni disa kavanoza prej tre litra me bllokime dhe vendosini në një dhomë të ngrohtë. Sapo të fillojë procesi i fermentimit, përmbajtja duhet të vendoset në një enë të veçantë, në të cilën pastaj shtohet 30 litra ujë.

Hapi tjetër është të vendosni 3 kg sheqer dhe 200 gram maja verë në enë. Përbërja rezultuese duhet të përzihet tërësisht dhe të vendoset në një vend të errët për 6-7 ditë. Gjatë kësaj periudhe duhet të përfundojë procesi i fermentimit. Në fazën përfundimtare është e nevojshme që të tejkalohet substanca e marrë në aparatin shpërthyes. Në fund, duhet të jetë rreth 9-10 litra cilësi të hënës së cilësisë. Ju mund të kombinoni disa lloje të ruajtjes, atëherë pija do të ketë aromë dhe aromë shumë origjinale. Në përgjithësi, mos kini frikë të eksperimentoni dhe do të keni sukses!

përfundim

Natyrisht, hera e parë që nuk mund të dalësh të gjithë siç do të donim. Gjëja kryesore nuk është të humbasësh shpresën: për të tretin ose për herë të katërt mund ta trajtoni veten në procesin e pirja me një pije alkoolike cilësore të përgatitjes suaj për të afërmit dhe miqtë tuaj.