Receta: brumë për ribotim. Përgatitja dhe recensione

Falë pak i njohur gjellë më parë "gjyshërve Buranovskie 'Udmurt - tani recetë nxehta. Brumë Perepech kërkuar në net, duke u përpjekur për të përdorur atë si formulime të zakonshme, ata kërkojnë ata që kanë zotëruar tashmë pasta. Që të mos u zhvillua në kërkim, ne kemi mbledhur Udmurt "pies" në këtë nen të gjitha opsionet brumë dhe parimet e asamblesë.

Çfarë është perepechi

Në fakt, kjo pastë është formuar si një qumështor sesa pies. Pjesa tjetër e ndryshimeve në peshë: nga cheesecakes pastë brumë, në ribotim - jo; në cheesecakes bokovinki trashë dhe të hollë në enët Udmurt; qumështor mbushur me gjizë, perepechi mund të përfshijnë mbushje më të ndryshme. Dhe më shpesh të këndshëm: kërpudha (skuqur ose turshi), lakër, mish i grirë, patate. Ka çaj dhe goodies; ata vunë bllokim.

mishërimet këndshëm mëtejshme derdhur mbi një omëletë, ku fitimi është edhe pamja më të shijshëm. Përveç kësaj, vetëm perepechi ngrënë të nxehtë, të ftohtë si ata humbasin bukuri e tyre.

Emri pjekje marrë me metodën e vjetër të gatimit. Ajo nuk është vënë në sobë, dhe ka arritur gatishmërinë para flakëron surrat të ngrohjes. Në ekonominë e sotme, natyrisht, duhet të përdorni furrë.

Nuk është një tjetër tipar që e dallon recetë origjinale: Perepech qëlloj bëhet mbi bazën e miell thekre. Tani ajo nuk është një parakusht. Për më tepër, shumica e amvise preferojnë një më tradicionale, gruri. Por në qoftë se ju doni të provoni perepechi vërtetë të paktën të lidhë të dy llojet e miellit në pjesë të barabarta.

"Gjyshja" recetë: qëlloj për ribotim

Popularizers Enët e rekomanduar për përbërjen e saj të naftës bazë. Ndoshta kjo është arsyeja pse ajo është tani recetë më të njohura. Ribotim brumë në një sasi prej 20 copë përfshin katër gota analizova miell. Kodra është një pushim, të cilat i hedh dy lugë gjalpë i shkrirë dhe dy vezë janë të shtyrë. To ishte derdhur gotë qumësht të ngrohtë ose ujë. "Gjyshe", nga rruga, insistojnë në qumësht. Mbetet Hidh një lugë sheqer dhe një gjysmë lugë kripë. Brumë është brumosur elastike, por i butë. Jo peremesite dhe pjekje do të jetë e vështirë.

Nëse dëshironi të mbeturinave të naftës që është vënë në brumë për recetë ribotim me margarinë ndoshta ju përshtatet më mirë. Proporcionet mbetet e njëjtë; në shijen përbërës zëvendësimin nuk prekur shumë. Edhe pse njohësit dhe dekurajojnë margarinë si zevendesues. Megjithatë, kjo është e përkryer prodhimit meatless Perepech: margarinë nuk përmban yndyrna shtazore. Natyrisht, nuk ka qumësht në vend të kësaj ai derdhi ujë.

Choux pastë

Në qoftë se ju nuk keni asgjë kundër maja, ju mund të gatuaj një kore të trashë për ribotim. Recetë ofron tretur 50 g kulturës në ujë të ngrohtë (xhami). Atëherë nuk është shtuar sheqer në shumën e dy lugë, dhe maja janë lënë vetëm për një orë të tretë. Tre lugë vaj vegjetal janë të lidhura me të njëjtën sasi e miellit dhe gatuaj deri qetë. Pastaj, këtu, me Lifter intensive, tonyusenkoy stream derdhi një gotë me ujë të valë. Kur "vetëtin" maja, ata të lidheni me masë podostyvshey dhe gatuaj. Miell është shtuar nga pak, mos e teproj: ky brumë duhet të jetë shumë i butë. Dosypanie duhet të ndalet kur brumë është ende pak ngjitës.

Një orë e gjysmë ai do të ngrihet në një peshqir. Pastaj, nëse është e nevojshme, ajo përsëri brumosur me miell dhe të vazhdojë me krijimin e Perepech.

version boyars Christmas

Edhe pse pjekje është Udmurt, disa shekuj më parë, ajo ishte shpërndarë gjerësisht. Në perepechi shekullit të 17-të ishte edhe një manifestim i ndjenjave të besnikërisë nga ana e fisnikërisë: gratë e boyars paraqesin ato për Mbretëreshën në Krishtlindje, duke konkurruar në elegancë plotësimin dhe si një provë. fakt historik: 426 copë është bërë në vitin 1663-m dhurata të tilla.

Natyrisht, ka pasur edhe një të veçantë, recetë Krishtlindjeve. Brumë Perepech bërë në bazë të salcë kosi - jo shumë vaj, por jo "i dobët" yndyrë për qind në 20. Gjithashtu në tas janë hartuar dy vezë dhe derdh lugë kripë. Miell është shtuar portionwise, për të marrë brumë elastik. Ajo mori rreth gjysmë kilogram deri në 600 gram.

një tjetër ide

recetë brumë për ribotim kefir mund të konsiderohet ideal për ata që shikon mbi figurën - brumë është marrë më dietetike. Kjo është një filxhan kos dhe dy vezë. Ju mund të shtoni një sode në majë të një lugë, domosdoshmërisht prisalivanie lehtë (si gjithmonë kur punojnë me brumë). Por sasia e miellit është e vështirë për pikë: ajo varet nga përmbajtje yndyrë të kefir. Nevoja për të lundruar në konsistencën e brumë, kur ajo pushon të rrinë dhe për të fituar fleksibilitet, ju mund të lëvizin për në hapin e ardhshëm të përgatitjes.

Derdhur dhe sekretet

Fillimisht perepechi kapur pas vijon: mbështjellë topin e brumë, atëherë ngrohja deri në meshë, dhe është tashmë nga ajo vyleplivalis bumpers të ulët. Për këtë qëllim, buzë e tortës është hequr një gisht mbërthyer brenda dhe jashtë brumë thumbuese the kapur mbrapa. Rezultati ishte një lloj shportë. Por nëse ju jeni të gatshëm të angazhohen në "veprat skulpturore" të tilla, ose duan të kenë ëmbëlsira më të bukura, të përdorur molds për cupcakes. Vetëm të gjeni ato me bumpers të ulët. Atëherë nuk do të jetë e mjaftueshme prostelit mjellin Tortilla, dhe të spikatur jashtë prerë qoshe.

Në fillim, dora nuk i mbushur, amvise shpesh janë perepechi vështirë - dhe të heqin dorë mbi to. Por situata shpëton: pasta duhet të vënë në frigorifer brenda natës. Plotësimi mbarsur brumë, dhe perepechi të marrë shijen magjike. Vetëm mos harroni para se të shërbejnë, "dëbojnë" e tyre nëpër furrë ose mikrovalë. Në këtë fazë, ju mund të derdh në krye të omëletë të ri, në qoftë se keni menduar se hera e fundit që ju jeni pak koprac.

Zgjidhni nga ndonjë prej propozimeve tona brumë recetë për ribotim: a foto ju shikoni shijshëm dhe joshëse rezultatet e aplikimit të tyre. Dhe në qoftë se ju lidhë imagjinatën tuaj dhe të shpikë një mbushje erëza, perepechi bërë gjatë një pjatë të preferuar të familjes tuaj. Gjithsesi, ne u takuam komente vetëm furi.