Quesadilla - një pjatë tradicionale meksikane

Në çdo kuzhinë kombëtare ka enët që janë të njohura për bashkatdhetarët, por nuk dihet edhe për banorët e vendeve të tjera. Për shembull, shumica e rusëve nuk e kuptojnë se edhe Quesadilla - kjo nuk është emri i një gruaje apo emri i qytetit dhe një ushqim shumë popullor meksikan. Për të eliminuar këtë boshllëk të dijes, është e nevojshme për të marrë më shumë informacion në lidhje me këtë gjellë.

interesante të dini

Argumentoi se ushqimi meksikan - kjo është diçka sigurt mprehtë dhe definitivisht ekzotike. Pjesërisht, kjo është e vërtetë. Në të vërtetë, vendasit vetëm dashuri enët tilla si tacos, fajitas, enchiladas dhe tamales, shijen e të cilave në palates pastërvitur mund të vërtetë të duket i valë. Është për këtë kategori dhe përfshijnë Quesadilla famshme. Kjo pjatë paraqet bashkimin e dy kulturave: Spanjisht dhe indiane. Shumë kohë para ardhjes së Amerikave vendasit pushtuesit dietë evropiane kryesisht përbëhej nga produktet më të thjeshtë: misri, fasule, domate, djegës dhe kaktus meksikan. Spanjollët kanë shtuar atyre mish, vaj, verë dhe djathë. Me kalimin e kohës, ata formuan bazën për një shumëllojshmëri të gjerë të enëve, njëra prej të cilave është një Quesadilla popullor. Ajo është, në fakt, tortillas zakonshme kombëtare (Tortilla) mbushur.

Ata janë të pjekur paraprakisht dhe përdoret pastaj si kryesor produkt gjysëm-të gatshme. Kjo pjatë, ka shumë varieteteve, të cilat ndryshojnë në përbërjen është përdorur në mbushje. Megjithatë Quesadilla - kjo është një produkt, i cili duhet të jetë i pranishëm dy komponente kryesore: a tortilla dhe djathë. Përdorimi i përbërësve të tjerë - është mishërim i fantazi dhe shije preferencat e chefs lokale.

Një recetë klasike

Quesadilla tradicionale - një gruri apo Tortilla misri (tortilla) dhe djathë të vështirë. Në një recetë të tillë gatim është konsideruar si kryesor apo klasik. Për të përgatitur këtë pjatë, ju do të duhet: 2 Tortilla freskët dhe 50 gram djathë.

Nëse tortillas kombëtare nuk janë në dispozicion, ata mund të gatuaj veten ose të zëvendësojë lavash hollë armene. Tjetra, ju duhet të bëni në vijim:

1. hekura djathë, dhe pastaj u përhap jashtë në sipërfaqen e një Tortilla.
2. Butësisht vendin tortë e dytë në krye.
3. Ndërtimi vënë në tigan, greased me gjalpë, dhe të skuqura në të dyja anët.

Produkt i përfunduar duhet të jetë i ndarë në 4 pjesë. Ju mund të përdorni një thikë për të prerë pica. Për Quesadilla tryezë zakonisht shërbeu nxehtë me erëza "salsa" salcë. Nëse nuk është, ju mund të përdorni një ketchup të rregullt, duke shtuar një grimë e qepë, piper, hudhër dhe bimëve të freskëta. Dhe ata që nuk janë në favor të shijes djegur mund të jenë të kënaqur me krem kosi zakonshme.

alternativë e madhe

Sipas ekspertëve, një alternativë e mirë është konsideruar gjithashtu një pulë Quesadilla. Receta me fotot për të ndihmuar ata që kanë vendosur të bashkohen me kuzhinë meksikane, duhet të përgatisë gjellë famshme.

Për punën e kërkuar: 2 Tortilla Gruri, 90 gram djathë, domate 1, 120 gram mish pule të freskët, 2 chive, gjysma qepë, kripë, vaj vegjetal lugë, një piper pak dhe gjysma zarzavate copëtuar tbsp.

Procesi gatim zhvillohet në disa faza:

1. Së pari, ju duhet të bluaj të gjitha produktet: prerje të mishit në copa të vogla, dhe qepë - unaza e gjysmë, domate - feta, dhe djathë është më mirë të përdorni një rende madhe. Zarzavate thjesht mund të pres shpatat.
2. Fileto skuqur lehtë në vaj me qepë, hudhër, duke shtuar, dhe pak kripë dhe piper.
3. Komponentët e lidhur së bashku dhe përzierje.
4. Masë që rezulton është vënë në një nga lozenges.
5. Tortilla e dytë duhet të mbulojnë strukturën rezulton.
6. ushqime komoditet të skuqura në të dyja anët. Ju mund të përdorni një skarë ose tigan pa shtuar vaj konvencionale.

Produkti Gatishmëria përcaktohen lehtësisht nga brenda e djathë të shkrirë.

shije festë

Çdo kuzhinier mund të vendosë për veten e tyre se si të bëjnë quesadillas. Ka dhjetra e një shumëllojshmëri të gjerë të mbushjet, ndër të cilat ju mund të zgjidhni për veten e tyre opsionin e duhur. Merrni, për shembull, një recetë që përdor komponentët e mëposhtëm: një gotë djathë integruar 2 Lavash hollë (nëse nuk tortillas), jalapeno piper, lugë çaji gjalpë, si dhe ½ filxhan konservuar misri, të prerë copa e speca dhe kundërfiletë ( ju mund të marrë mbushje).

Puna, si zakonisht, fillon me mbushjen:

1. Të gjitha produktet me përjashtim të djathit dhe pita duhet të skuqura në një tigan të thatë.
2. Pas kësaj, një shumë kjo është e nevojshme të zhvendoset në një tas të pastër dhe të mbuluar me një kapak, të bëjë atë para kohe nuk është e ftohtë.
3. Pan vënë në zjarr dhe të mbyllë pjesën e poshtme të saj një pita.
4. Do ta spërkatë me djathë, dhe të lartë me një dorë, vënë mbushje gjysma gatuar. Pjesa e dytë duhet të lihet për pjesët e tjera.
5. Pasi djathë integruar gradualisht të fillojë të shkrihet, Pita duhet të palosur në gjysmë. Nën veprimin e temperaturë të lartë shpejt rrinë së bashku të dyja palët.

E njëjta procedurë duhet të bëhet me lavash dytë.