Pilaf Meatless. Recetë për një Pilaf vegjetarian

Është e njohur se pilaf është gjellë Uzbek. Dashuria e tij, jo vetëm në këtë vend, por edhe përtej kufijve të saj. Çdo familje ruse ka recetë e vet për Pilaf. Produktet janë të ndryshme, por përbërës kryesor mund të përdoret është gjithmonë oriz. Sot ne do të ju tregojnë se si të gatuaj pilaf me lëng pule pa mish. Merrni një Notepad dhe shkruani receta origjinale.

Zgjedhja e një pilaf oriz

Ne do të shkojmë në dyqan. Në raftet paraqitur varieteteve të ndryshme të orizit. Formën dhe gjatësia e kokrra nuk është veçanërisht e rëndësishme. Gjëja kryesore është se oriz ishte e mirë. Por si për të përcaktuar cilësinë? Tani ne do të tregojë për atë.

Ju keni zgjedhur një oriz me cilësi të lartë, nëse ai:

• mban formën e saj, ajo nuk do të rrinë dhe nuk rrinë së bashku;
• gjatë gatimit Pilaf rrit disa herë;
• Ajo ka një formë të zgjatur (kjo është tipike për varietetet afatmesme dhe afatgjatë të grurit);
• Ajo thith yndyrë, erëza dhe ujë;
• Kjo nuk është e qetë dhe sipërfaqe ribbed.

Çfarë duhet të gatuaj pilaf

Me më të rëndësishëm përbërës (oriz) ne e kuptojmë. Por zgjedhja e enëve për pilaf gatim nuk është më pak e rëndësishme.

Ideal - një kazan gize. Pilaf kuzhinier në shtëpi? Më pas përdorin një enë me një fund të sheshtë dhe një kapacitet prej 3 deri 8 litra. Dashamirët e pilaf gatim jashtë (në vend, në natyrë), ne ju rekomandojmë që të blini një kazan të madh.

pan normale është edhe e bukur. Por është e dëshirueshme që ajo është bërë prej hekuri dhe kishte një fund të trashë.

Gatim Chicken pilaf

përbërësit:

• kupë e orizit te çdo lloji;
• 1 h. L. erëza për Pilaf;
• 200 g të pulave;
• gjalpi (1/2 kupa në formë të shkrirë);
• 2 kupa në ujë;
• pak kripë.

Chicken pilaf përgatitur si më poshtë:

1. Figura derdh në një tas të thellë. Larë dhe ngjyhet në ujë për 40 minuta. Pastaj lëngshme derdhur. Zhvendoset oriz në enë. Të mbushur me ujë. Sezonin me kripë dhe shtoni erëza.
2. Kur uji avullohet në tigan, pour sasinë e treguar më sipër. Top të mbuluar me një kapak. Stop zjarr të vogël. Kuzhinier deri gatuar fasule.
3. Chicken ujit larë nga tap. Prerë në copa të mesme. Ne nxjerr në tigan dhe të skuqura, duke përdorur vaj perimesh.
4. Vendos oriz i gatuar në një rrëshqitje tas. Ajo është shërbyer nxehtë. Nga lart është e nevojshme për të vënë copa e mishit të pjekur. Pilaf pule gati për të shërbyer dhe për përdorimin e tij të mëtejshëm. Ne ju dëshirojmë gjithë Appetit bon!

Recetë Pilaf me kajsi të thata

Lista e produkteve:

• dy onions mesëm;
• 4-5 Art. l. vaj vegjetal;
• majë e shafran i Indisë terren;
• Të rrumbullakët 2 kupë e orizit;
• 200 g kajsi të thata;
• karota - 2 copa;
• 4-5 gota ujë;
• për 1 ore. L. koriandër, piper i kuq dhe i zi;
• 2 raisins pjesë të vogël;
• ½ h. L. qimnon.

Si të gatuaj pilaf me lëng pule me kajsi të thata:

1. Fig lahen në ujë të ftohtë. Përsëriteni këtë procedurë disa herë. Pasi uji në tas me oriz është transparent, të lëngshme mund të drenazhuar. Ne kemi marrë një tas të thellë. Ne ndryshim në oriz e saj, të mbushur me ujë dhe të lënë për 20-25 minuta. Gjatë kësaj kohe, gruri duhet të jetë bymehet.
2. Getting në përpunimin e perimeve dhe frutave të thata. Hiq husks nga llamba. Mishi është i prerë në unaza e gjysmë. Karrota pastrojë dhe gris në një rende. strips delikate dhe jo shumë kohë më duhet të merrni. Kjo mund të arrihet nëpërmjet një hundë të veçantë për karrota Korean.
3. Vendos rrush në një pjatë. Larë me ujë të ngrohtë dhe pastaj derdh ujë të zier. Pra, ne bëjmë me kajsi të thata.
4. Në tigan me mure të larta shtoni pak vaj. Vendos qimnon, koriandër, dhe dy llojet e speca. Well ngrohur erëza. Roast e tyre nuk është e nevojshme. Pasi aroma e erëza stresit, uljen e ngrohjes dhe shtoni perime copëtuar. Së pari ka gjysmë-unaza e qepë. Skuq ato për 1-2 minuta. Pastaj të vënë karrota. Ne skuqura me qepë deri tenderit.
5. Me oriz bashkohen lëngshme. Vendos drithëra në një tigan me perime dhe erëza. Përzierje tërësisht. Ne të ngrohtë deri gjellë për 5-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, uji duhet të zhduket, dhe oriz - thekur pak.
6. Ndërsa bishtit arrin gjendjen e dëshiruar, uji rrjedhë nga fletët dhe i cili është tharë kajsi dhe të thatë. Ne kemi nevojë për të bluaj ato. kajsi të thata të prera në copa të mesme. Rrush i thatë mund të përdoret në tërësinë e saj. Por në qoftë se ju dëshironi, pastaj prerë atë në dy pjesë.
7. Rrush të thatë dhe kajsi të thata në një tigan shtoni në perime dhe oriz. shafran i Indisë Sprinkle. Ajo do të japë gjellë një ngjyrë të bukur të verdhë. Përzierje përbërësit.
8. Hidh ujë të valë. Menjëherë ne kripë. Ju mund të shtoni pak sheqer. Ai nuk e prishin shijen e plov. Ne vunë zjarrin vlera maksimale. Mos kini frikë se grurit Bree. Kur oriz është plotësisht thithin ujin, zjarri duhet të sillen në një minimum. Mbuluar me një kapak tigan. Ne rezervojmë gjellë pastaj një tjetër gjysmë ore.
9. Ne patëm një pilaf përzemërt dhe flavorful pa mish. Para se të shërbejnë, është e nevojshme për t'i dhënë atij një birrë. Përhapjen Skeet gjellë. Dekoroj me herbs copëtuar dhe perime të freskëta.

Meatless pilaf: një recetë me ushqim deti

përbërësit:

• një qepë;
• 100 g fasule të gjelbër;
• domate - 1 copë;
• kupa oriz rrethojnë;
• 200 g të detit (kallamar, karkaleca, oktapod);
• kuqe piper bullgare - 1 copë;
• 1 h. L. Turmeric;
• 200 supë pule mL;
• 2 tbsp. l. vaj ulliri;
• erëza.

Si të bëjë pa Pilaf mishit (recetë me prodhimet e detit)

1. Karkaleca, oktapod dhe kallamar duhet së pari të shkrirë, të larë dhe të thatë.
2. Hidh në një tas me oriz. Lahen dhe të mbushur me ujë të ngrohtë. Duke lënë saktësisht një orë.
3. Getting në përpunimin e perimeve. Me qepë të hequr lëvore, të prerë mishin në unaza e gjysmë. Me domate me kujdes hiqni zhvishem. Piper larë ujin nga rubinet. Pre bishtin dhe për të hequr fara. Të gjitha perimet gris (mundësisht në kube). Ne hequr këshilla e fasule, dhe atë që ka mbetur, të prerë në copa.
4. Në një tigan me një trashë, i hedh pak vaj (ulliri). Do t'i vësh unazat qepë gjysmë. Skuq ato deri butë dhe transparent. Shtoni perime mbetura. Gatim 5 minuta, vendosjen e zjarrit në vlera mesatare. Tani ne do të shkojmë të pan ushqim deti. Tërësisht përzierje përbërësit. Ziej nga nën kapak deri gati. Ky proces do të marrë jo më shumë se 5-7 minuta.
5. Në fund të gatimit, shtoni erëza, kripë dhe futjen e supë pule. Përsëri përzierje përbërës. Prisni deri në kohën e ulcerës dhe zjarri menjëherë disable. Tani është e mundur për të zhvendosur pilaf pa mish në tigan. Por, para se të ujit nga oriz duhet të drenazhuar. Cover gjellë me një kapak dhe kuzhinier atë për gjysmë ore. Tjetra, disable zjarrin dhe për të hequr pan nga furrë. Përfundon batanije e saj dhe në kohën e duhur për 10 minuta. Pas kësaj pilaf mund të furnizohen në tryezë. Në Spanjë, kjo gjellë Paella quajtur.

pilaf me lëng pule kineze me prawns

set Ushqimi:

• një salcë pak soje;
• një qepë;
• 150 g karkaleca uncleaned;
• një sprigs pak kopër të;
• 2 tbsp. l. vaj luledielli;
• kuqe piper bullgare - 1 copë;
• kupa e oriz i gatuar (rrumbullakët).

Pilaf Chinese (recetë hap pas hapi):

1. Hiq lëvozhgë e një qepë. Piper larë dhe të shpëtoj nga fara. Perime me sprigs kopër larë ujin nga rubinet. Para gatimit duhet të jetë e thatë.
2. Karkaleca janë shkrirë. Ne u përhap në një filxhan dhe një pripuskayut pak në ujë të valë. Kur kufomat noton, ju mund të filloni për të pastruar ato nga predha.
3. Në një tigan të nxehtë dërgoni qepë dhe karkaleca. Fry përdorur gjalpë.
4. Në një tigan të vogël, vlim oriz, para-larë dhe ngjyhet. Ky proces do të marrë 35-40 minuta.
5. Vendos gjellë në qepë të ndryshme, oriz të zier dhe prodhimet e detit.
6. Muzik piper dhe të skuqura atë në scorodite naftës. Pasi copat zbutur përsëri shtuar deti, qepë dhe oriz. Hidh soje pjatë salcë. Sezonin me kripë. Përzierje përbërësit. Zierje 3 minuta. Tani ju mund të nxjerr pilaf kineze pa mish mbi pllaka dhe të fërguar familje. Mos hezitoni: përpjekjet tuaja do të jetë appreciated.

Pilaf në japonisht

përbërësit:

• një karotë;
• ½ nga koka;
• vaj susami;
• 500 g i orizit për sushi;
• kuqe piper bullgare - 1 copë;
• 500 g të detit;
• një pupla pak të onions gjelbër;
• erëza.

Si për të përgatitur pilaf japoneze (recetë hap pas hapi):

1. ushqim deti shkrij ngrirë, ata vënë në një tenxhere dhe çiban.
2. Karrota dhe qepë pastruar, larë dhe prerë në kube të vogla.
3. Piper merr shpëtoj nga fara. Lahen me ujë nga tap dhe prerë në kube.
4. Karrota dhe qepë të skuqura në një tigan, duke shtuar vaj susam. Pak minuta më vonë kemi dërguar atyre cubes piper. Ka edhe të zhvendosur ushqim deti ziera. Zierje 5 minuta. Pastaj derdh në vezë rrahur.
5. Mbetet për të shtuar kripë, sezon dhe kombinojnë atë me oriz. Kuzhinier për 5 minuta. Para se të shërbejnë Pilaf nevojën japoneze të spërkat me herbs copëtuar dhe pour salcë soje. Ajo rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë.

Gatim pilaf me fasule

Lista e produkteve:

• 1 tbsp. l. paste domate;
• një qepë;
• Laurel - disa gjethe;
• 1,5 kupa e orizit;
• një majë e qimnon, koriandër dhe barberry;
• 350 g bimën;
• Neni 7. l. vaj vegjetal;
• bathë kupës;
• pak kripë.

Pjesa praktike:

1. Fasule u larë në ujë të rrjedhshëm. Përsëritur procedurën 2-3 herë. Shift Bean në tas dhe plotëso atë me ujë të ftohtë. Lënë për 3-4 orë. Atëherë hiqni të lëngshme, dhe anijeve të fasule në një tigan. Ne kemi vënë në një pjatë. Ne kemi vendosur zjarrin në minimum dhe kuzhinier deri tenderit Bean. Më tej, ajo është hedhur përsëri ato në një kullesë të lëngshme xhami.
2. larë Figura nën ujë të rrjedhshëm disa herë. pan thellë e mbushur me ujë deri në gjysmën e vëllimit. Kthejeni zjarrin. Ne presim deri në pikën e vlimit. Tani Hidh oriz dhe kuzhinier deri gjysmë, vendosjen e zjarrit në vlera mesatare. Atëherë ajo është hedhur përsëri në një kullesë.
3. Vendos fasule gatuar në një tenxhere. Ka edhe shtoni oriz dhe 3 lugë. l. vaj. Sezonin me kripë. Hidh erëza tuaj të preferuar. Përzierje përbërësit.
4. Getting trajtim dhe sqimë e kungull (kube ose kube). Hiq lëvozhgë e një qepë. Mishi është i copëtuar imët.
5. derdhje pan 3 tbsp: të. l. vaj. Vendos qepë copëtuar. Fry deri sa zbut. Shto një paste pak domate. Ne skuqura për disa minuta.
6. Në një tigan Warms 1 tbsp. l. vaj. Skuqura e feta kungull. Llokoçis. Pas disa minutash shtoni qepë, pjekur me domate paste. Plotësoni perimet me ujë (gjysmë xhami). Përhapur përzierje e kokrrat dhe orizit. Mbuluar me një kapak tigan. Zjarri është minimizuar. pjatë Stew 10-15 minuta. Para se të shërbejnë pilaf me fasule duhet të përziej shpatull dhe u përhap në pjata. Gëzojnë të gjitha vakt të!

Pilaf fruta në multivarka

përbërësit:

• ½ pjesë e një karrota të mëdha;
• uji 4 multistakana;
• 70 g kumbulla të thara të thata, kajsi dhe fiq;
• 2 tbsp. l. vaj vegjetal;
• ½ h. L. Turmeric;
• 100 g raisins;
• 2 oriz multistakana.

Si për të bërë një fruta pilaf në multivarka :

1. Nxjerr në tavolinë të gjitha produktet e nevojshme. Kthejeni multivarku. Fund të tas lubricating naftës.
2. Ne të pastër karrota dhe gris në një rende. Dërguar multivarku. Ka vënë edhe rrush të thatë.
3. Kumbulla të thara dhe kajsi të thata prerë në gjysmë. Ne vë në një tas. Shtoni copat e fiq dhe sasi e vogël me shafran i Indisë.
4. Lahen oriz 5-7 herë. Hedh të lëngshme dhe derdh atë në multivarku për përbërësit e mbetur. Të mbushur me ujë. Sezonin me kripë.
5. "Pilaf" mode drejtuar. Deri në pjatë është përgatitur, është e mundur për të bërë biznesin e tyre. Pas bip, disable multivarku. Pilaf fruta Bright shpërndarë në pllaka. Gëzojnë shijen e saj të ëmbël dhe aromë pashoq.

në përfundim

Zgjidhni ndonjë nga recetave në artikull, ju mund të gatuaj pilaf jashtëzakonisht të shijshme pa mish. Produktet dhe shpenzimet kohë janë minimale.