Pie "Kish Loren": receta për gatim një pjatë të shijshme

"Kish Lauren" (i quajtur edhe byrek Lorraine) është një nga pjatat e pakta që janë njësoj të shijshme si të nxehtë dhe të ftohtë. Ajo do të përshtatet të dyja për një mëngjes të përzemërt, dhe për një drekë ushqyese dhe një darkë të madhe. "Kish Loren", receta klasike e të cilit u shpik në shekullin e 16-të në Lorraine, është një byrek i hapur i bërë me brumë të shkurtër. Në ato ditë, banorët e begatë e bënë një shportë nga brumi, vendosën të gjitha ushqimet e mbetura nga darka, derdhën qumësht dhe vezë dhe pjekur. Prandaj, në një farë mase mund ta quani këtë pjatë një analoge të pizzës italiane.

Modernisht "Kish Lauren", si rregull, nuk është më i përgatitur nga mbetjet e ngrënies, por recetat e tij ndryshojnë në një shumëllojshmëri të mbushjeve: nga mishi dhe peshku në kokrra të kuqe dhe fruta. Megjithatë, ka edhe komponente të detyrueshme, pa të cilat byrek Lorraine është e paimagjinueshme: vezë dhe krem. Sot kemi vendosur të ju ofrojmë disa receta për gatim këtë pjatë të shijshme dhe interesante.

Si të gatuaj byrek Lorraine me fasule dhe proshutë

Nëse dëshironi të përkrahni familjen tuaj me një pjatë të shijshme që mund të zëvendësojë mëngjesin, drekën ose darkën, atëherë sigurohuni që ta përdorni këtë recetë "Kish Lorena". Si përbërës, do të përdorim produktet e mëposhtme: 125 gramë gjalpë, 250 gram miell, 80 ml ujë, fasule, katër vezë, leeks, brokoli, 200 gramë djathë, 200 ml krem, 100 gram proshutë, arrëmyshk, kripë dhe Vaj perimesh.

Procesi i gatimit

Para së gjithash, le të bëjmë testin. Përzieni miellin, ujin dhe gjalpën. Gatuaj brumin. Roll it out dhe me kujdes vënë atë në pjatë pjekje. Në këtë rast, brumi duhet të mbulojë jo vetëm pjesën e poshtme, por edhe muret rreth 3-4 centimetra lart. Shtresa Uniform përhapjen e fasule dhe për të dërguar formën për një çerek orë, në një furrë preheated në 180-190 gradë.

Në këtë kohë, prerë në copa të vogla të proshutë dhe leeks. Pastaj skuq ato në vaj perimesh dhe shtoni arrëmyshk. Në ujë të vluar, vlim brokoli për disa minuta, pastaj përhapeni atë në tigan për proshutë dhe qepë, një skuq të vogël dhe të hiqni nga pjatë. Në një tas të veçantë, përzierni vezë, krem dhe kripë.

Nga furra, hiqni formën dhe nxjerrni fasule nga ajo. Përhapni qepë, proshutë dhe brokoli. Top me spërkatën me djathë të integruar dhe pour përzierje vezë të butë. Ne dërgojmë një tjetër gjysmë ore në furrë. Siç mund ta shihni, "Kish Loren", receta e së cilës sapo kemi sjellë, përgatitet thjesht dhe shpejt. Ju mund ta shërbeni atë në tavolinë sikur të ishte e nxehtë ose e ftohtë. Bon appetit!

Kish Lauren byrek - recetë me pulë

Ne ju ofrojmë një mënyrë tjetër për të bërë këtë gjellë të shijshme. Së pari ju duhet të përgatitni produktet e mëposhtme: margarinë ose gjalpë - 150 gramë, 250 gram miell, tri vezë, gjysmë kile kërpudha, 300 gram fileto pule, një qepë, gjysmë litër krem (faktori, më mirë) dhe kripë për shije.

Udhëzimet e Gatimit

Shosh miell dhe shtoni pak kripë për të. Margarinë ose gjalpë prerë në feta të vogla. Një vezë tronditet në një konsistencë homogjene. Ne kombinojmë miellin, gjalpin, vezën dhe gatuaj brumin. Pastaj e heqim atë për 30-40 minuta në frigorifer. Pas kësaj, ne e përhapim brumin në një myk në mënyrë të tillë që të mbulojë jo vetëm pjesën e poshtme, por edhe muret (nga tre deri në katër centimetra). Ne e dërgojmë atë për 10-15 minuta në një furrë të nxehur në 180-200 gradë.

Mushrooms dhe onions prerë në copa të vogla, të cilat pastaj janë të skuqur në një tigan deri gatuar. Kokërr pule vlim dhe të ftohtë. Ne e prerë atë në copa të vogla. Ne lidhim të gjithë përbërësit e mbushjes dhe i përhapim në brumë. Ne i rrahim dy vezë, i mbushim me krem dhe përzihemi tërësisht. Pastaj përzierja rezulton është derdhur mbi fileto pule, kërpudha dhe qepë në një myk brumë. Ne dërgojmë torfe tonë të ardhshme Lorraine për një tjetër gjysmë ore në furrë. "Kish Lauren" me pulë është shumë aromatik, e shijshme dhe e kënaqshme. Jemi të sigurt që ju dhe familja juaj me siguri do të donit!

Recetë "Kish Lorena" në multivariate

Nëse keni një ndihmës të tillë mrekulli në kuzhinë tuaj, atëherë në sajë të saj ju mund të gatuaj një byrek Lorraine shijshme. Për këtë ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme: gjalpë - 150 gram, një gotë miell, ujë - dy lugë, 200 gram proshutë ose proshutë, dy qepë, 150 gramë djathë të fortë dhe të njëjtën krem, kripë dhe erëza për shije.

Le të shkojmë në procesin e gatimit

Miell dhe kripë shosh. Një copë gjalpë prej 100 gram copëton copa të vogla dhe shtohet në miell. Grind masën me një thikë të madhe në gjendjen e thërrimet e vogla. Hidh në ujë të ftohtë dhe gatuani brumë. E përfundojmë atë në një film dhe për një orë e pastrojmë atë në frigorifer.

Në këtë kohë, ju mund të bëni përgatitjen e mbushjes. Qepët pastrohen dhe priten në gjysmë unaza. Bacon prerë në kube të vogla. Djathë bluaj në një rende të madhe. Ne tiganin e multivarka ne shtrojme nje copë gjalpë dhe futemi në programin "Zharka". Shtoni qepën. Fry atë deri në kafe të artë. Pastaj përhapim proshutën dhe përgatitemi derisa proshuta fillon të dalë jashtë. Pastaj ne zhvendosim përmbajtjen e tas në një tas të veçantë, përzihet me djathë integruar, kripë nëse është e nevojshme, dhe shtoni erëza. Vërvidhni vezët me krem.

Brumë i ftohtë mbështjellë dhe të vënë në një multivark pan. Ne vendosim fasule të thata nga lart. Ne e aktivizojmë programin "Bake" për një çerek orë. Pastaj ne ftohemi pak dhe me kujdes marrim fasulet. Pas kësaj, ne vendosim mbushjen tonë në brumë, dhe derdhim një përzierje të kremit dhe vezëve në krye. Ne gatuajmë në mënyrën "Pjekje" për rreth një orë. Delicious "Kish Loren" në multivarquet është gati! Ju mund ta shërbeni atë në tavolinë!