Mëngjes aristokrat - Vezë Benedict

Kjo pjatë, si vezë Benedict, në dritën e titullit origjinal, përfshin të gjithë të njohur, produktet konvencionale. Në fakt, kjo është vetëm një sanduiç me një vezë e zier pa lëvozhgë, salcë dhe peshk i kuq (sallam, proshutë ose proshutë). Por gatuaj kjo nuk është shumë e lehtë, sepse në mënyrë që të gatuaj një vezë zier pa lëvozhgë, ju duhet së pari të jenë të trajnuar. Pasi të mess up disa vezë, por edhe të mësojnë se si të gatuaj drejtën e zier pa lëvozhgë, ju mund të bëni një mëngjes të vërtetë të aristokratike. Pas vezë Benedict - një pjatë shumë popullor në mëngjes Përfaqësuesit e shoqërisë së lartë në Francë. Por enët si vezë dhe njerëzit e zakonshëm, kështu që ky mëngjes nuk do të lërë askënd indiferent, dhe do të kujdesem për të edhe kapriçioz personalisht ushqimit.

Kur ka qenë vezë Benedict, ajo nuk është e njohur. Sipas një versioni, ata dolën me murgjit benediktinë. Nga ana tjetër, ata dolën me të preferuar e tyre të vizitorëve - një çift i martuar me emrin Benediktit - kuzhinier i një restoranti të vogël në New Orleans. Vezë Benedict dashuri jo vetëm aristokratët, por edhe yjet. Për shembull, Kemeron Dias tha në një intervistë se veza Benedikti - është një nga enët më të mira se ajo u përpoq në Francë.

Përkundër shijen e saj, vezë Benedict nuk mund të jetë një mëngjes të përditshme. Edhe pse vezë dhe produkt kalori të lartë (vetëm 65 kalori në një vezë) në verdhë veze është shumë e dëmshme për kolesterolit të njeriut. Prandaj, nuk do të hani një shumë e vezëve - në fakt çdo gjë është e mirë në moderim.

Si të gatuaj një vezë Benedikt

Në dy pjesë do të duhet:

• tre vezëve pule (më saktësisht, 2 vezëve dhe një veze);
• 80 gram gjalpë;
• lëng limoni 2/3 lugë çaji;
• 1.5 lugë ujë;
• 2 feta proshutë (salmon tymosur ose proshutë);
• bimëve për shije;
• kripë dhe piper i zi;
• katër lugë uthull.

Së pari ju duhet për të përgatitur Salcë holandeze. Është e nevojshme për këtë të përzierje me ujë, një e verdhë veze veze dhe lëng limoni, dhe të vënë në një banjë me ujë. Është e nevojshme në këtë rast për të ndjekur, me qëllim që zjarri të mos ishte i fortë. Pastaj vijon prerë në kube të ftohtë gjalpë dhe një pjesë të hedhin në përzierje, nxitje të vazhdueshme. Kur një fetë e gjalpë i shkrirë, dhe shtoni në vijim për ta bërë këtë deri sa ajo është e gjatë. salcë gati me kripë dhe piper për shije dhe të lënë të ftohtë. Pastaj ju duhet të gatuaj një vezë të zier pa lëvozhgë. Të sjellë një litër ujë në një çiban, shtoni një lugë çaji kripë dhe katër lugë uthull, pastaj të bëjë më pak zjarrin për të vlim me ujë mjaft. Pushim në një tas veç e veç vezë, kështu që e verdhë veze mbeti e paprekur (si dhe gjatë përgatitjes vezë skuqur). Me një lugë në ujë të nxehtë për të bërë kripë dhe uthull "vorbull" dhe butësisht tilting tas zhytur në ujë vezë. Vlim për tre minuta duhet të jetë në mënyrë rigoroze, qoftë e madhe, e verdhë veze ndërpreu.

Pastaj të bëjë të njëjtën gjë me vezë e dytë. Për sa kohë që ata janë të gatuar, ju duhet të skuqura në një tigan ose në simite furrë. Vënë atë në krye të një fetë e salmon i tymosur (proshutë ose proshutë). Top me vezë zier pa lëvozhgë, pour salcë hollandaise dhe spërkat me herbs copëtuar. Shërbyer menjëherë duhet. Kjo është e gjitha vezët Benedikti janë të gatshëm, ju bëftë mirë.

Përfundoi pjatë është kalorive të mjaftueshme: per shërbejnë - 506 kalori, prej të cilëve 15.06 gram - proteina, 46.49 gram - yndyrë dhe 0.99 gram - karbohidratet.