Mëlçisë suxhuk në shtëpi: si për të përgatitur

Tifozët e mëlçisë dhe të brendshmeve të tjera shpesh psherëtimë në lidhje me ëndrrat e tyre përdhosur duke ushqyer qen suxhuk humbur bleu, sepse ajo nuk ha edhe një kafshë. Unë dua të shijshme, dhe ofroi në dyqanet shpesh mund të japin vetëm zhgënjimin, e shoqëruar me një stomak të mundshëm mërzitur. Por mos e humbni shpresën! Mëlçisë suxhuk në shtëpi për të gatuar nuk është aq e vështirë sa mund të duket nga jashtë. Një mjeshtrit shpikur mënyra për të lehtësuar më tej procesin e gatim.

sallam mëlçisë

recetë i parë propozohet, ku efektive vetëm efekt anësor. Për të zbatuar atë merret shtatëqind gram çdo të mëlçisë dhe të dy njëqind - yndyrë. Ajo të freskëta apo të kripur - në parim parëndësishme. Mëlçisë është shtrembëruar në një mulli mishit me dy kupolat dhe disa karafil hudhër. yndyrë maksimale finely copëtuar dhe ndërhyn me peshë. Ka gjithashtu janë të shtyrë tri vezë dhe derdh: kripë (një gjysmë lugë të vogël), koriandër (një), allspice terren (tremujori) dhe gota e gjysmë miell. Llokoçis grirë vendosur në një qese plastike konvencionale nga ajo shtrydhur ajrin, ajo është e lidhur ngushtë dhe e vendosi në një enë me ujë. Pas valë, sallam mëlçisë në shtëpi brewed rreth një orë e gjysmë. Koha varet nga paketim. Pas ftohjes, polietileni është hequr dhe produkt i butë mund të ketë.

sallam me mëlçi

Suxhuk bërë nga brendshmeve rrallë bëhet vetëm nga të mëlçisë. Jo për shkak të kostos së saj të lartë, dhe për të bërë shije më të gjallë. Shumë e shijshme sallam marrë mëlçisë në shtëpi, receta e cila plotësohet me viçi zemrës. Ajo merr dy kilogramë - sa më shumë dhe të mëlçisë (viçi vetëm ose të përzier me një zog). Zemra ziera parë dhe të ftohur, dhe pastaj milled së bashku me mëlçisë gatuar, një kilogram të proshutë, një e katërta e një kilogram qepë dhe hudhër. Më mirë të kaloni nëpër një masë mulli mishit tre deri në katër herë. duzinë vezë Pastaj, mbushje është shtyrë, kripë dhe erëza janë shtuar, paketë zbutur gjalpë, derdhur në një gjysmë litër krem, dhe në masë është i brumosur me homogjenitet. Baza është gati! Nëse ju janë të pajisur guxim mbushur me to. Në mungesë të një predhë të tillë mund të përdorni metodën e përshkruar në recetë e parë - packagi të paketave. Në qoftë se ju përdorni guxim, atëherë tejmbush suxhuk në supë ose supë të bimëve - kjo është flavors tej engorged. Paketat nuk ofrojnë një mundësi të tillë, aroma përkthyera dhe lëng mishi nuk ka kuptim. Një shënim i fundit: kjo suxhuk mëlçisë në shtëpi është bërë nga produktet e para-përpunuara, në mënyrë që ajo nuk do të valoj e gjysmë të gjatë.

suxhuk mëlçisë-mish

Faza e fundit e përgatitjes korrespondon me atë të përshkruar tashmë. Ndryshon vetëm përbërjen e mishit. Mish dhe sallam mëlçisë në shtëpi është e sasi të barabartë të yndyrë, mish pule dhe mëlçisë pule njëjtë, milled në një mulli mishit. kilogramë një vit e gjysmë të mish i grirë rezulton shtoni tre vezë, tre lugë grumbulluar lugë niseshte, të njëjtën bollgur dhe seasonings të zgjedhura. Si filluar të lëndëve të para, suxhuk gatuar këtë orë e gjysmë.

Mëlçisë suxhuk me hikërror

Kjo elb është përdorur gjerësisht në prodhimin e salcice gjakut. Por jo i keq me të dhe sallam mëlçisë - në shtëpi ajo është një produkt me një strukturë shumë delikate. Në shtatë njëqind gram një komponent kryesor në shkrifje zier qelqi hikërror. Mëlçisë për këtë recetë nuk është i bluar, dhe finely copëtuar. Dy qepë të mëdha copëtuar dhe të skuqura, tre karafil të hudhër janë të shtypur. Kalitur grirë dhe të përziera; në qoftë se ai u kthye thickish, në krye deri pak ujë. Pastaj në rrjedhën janë gut ose paketa. Sallam i zier për gjysmë ore. Nuk mund të jetë, dhe ashtu si kjo, dhe i skuqur - sa më shumë si konsumatorë.

Me recetave tona është mjaft e volitshme me cilësi të lartë mëlçisë suxhuk. Në shtëpi (me një foto të produktit të përfunduar, ju mund të lexoni në artikullin), rezulton shumë e shijshme dhe tepër e shijshme.