Marinades për Barbecue: No majonezë, uthull

kompani e mirë, një shije mishit, një tym komod zjarr kampi, natyra - pushime të përsosur verore me një barbeque shijshme dhe perime paleta të gjallë. Marinades dhe salcat për kebabs mahnitshme tepër shumë: shumë e thjeshtë, nuk i heq nga shijen e vërtetë dhe cilësi e mishit, kompleks multi-komponent, gjobë dhe të mprehtë, të pasur dhe të këndshëm. karakteristike Gjeorgjisë, erëz misterioze orientale, delikate, e pazakontë. Për krahë të freskët lëng ose disi të thatë, duhet të plotësohet, fileto gjoksi, derri i thjeshtë ngurtësi viçi lehtë, deleje rënda yndyror dhe duke kërkuar për të gatuaj, por lojë amazing. Dhe me gjithë shumëllojshmërinë e mish, metodat e pjekje, salcat dhe shtojcave, shumica preferojnë uthull tradicionale zbutje apo qepë - marinadë majonezë salcë me erëza të vogël tipik për të gjithë dhe i ndryshëm.

Mirë nëse një përzgjedhje të tillë të kufizuar. Uthull, veçanërisht nëse ju teproj me të, patjetër që vret shijen. Në këtë rast, uthull mendje, të papërshtatshme me pushime, duke menduar në lidhje me freskinë dhe cilësinë e mishit të zgjedhur. Edhe në qoftë se shije dje derri, "flasin", uthull pa dashje të shkaktojë për të dyshuar. Majonezë thjesht banal, për më tepër, nuk është një sekret që ky produkt dyqan zbërthen kur të nxehtë për produktet jo shumë të ngrënshëm, si rezultat i kësaj. Ndoshta është koha për të lëvizur larg nga traditat e majonezë ose zbutjen acetik domosdoshme dhe të shkojnë në, marinades tjera të shijshme dhe të ndryshme të dobishme, të cilat do të theksojnë dhe të plotësojnë shijen e vërtetë të mishit, aromë e saj, cilësi shijshme, vështirësi, ose shlyerjen e një shënim në mënyrë të thatë.

marinadë shijshme dhe efektive nuk domosdoshmërisht duhet të jetë një multi-komponent, komplekse apo të shtrenjta. Ajo është në dispozicion ujë mineral. Struktura e saj flluskë përkryer zbut dhe erëz dhe diversiteti shije shtoni erëza, herbs në dëshirat dhe preferencat. mish i tillë bëhet lëng dhe natyrore, të gjallë të thjeshtë, duke u kthyer në elementin primordiale, prodhimin e etja dhe kënaqësinë e gjuetisë. Shumë më mirë, më e dobishme, më interesante është uthull lëng limoni. Ajo nuk duhet të përdoret në formën e tij të pastër, është e domosdoshme për të shpërndarë ujë mineral. Kjo marinadë mund të plotësohet shënim të ëmbël orientale, duke shtuar një pjesë të agrume (portokall, mandarinë) lëng, apo mjaltë. Dhe kur tiganisje një skewers pak agrume sasi e vogël integruar gjallëri. Shumë të rafinuar, i butë, fisnik kthehet mish në salcë shegë. Salcë është e thjeshtë - lëng shegë dhe tul e kivi, e cila duhet mjaft, jo më shumë se një fruta medium 2-2.5 kg. Kjo marinadë përkryer eliminon përmbajtje të tepërt yndyrë, për shembull, mish qengji ose mish derri, mish viçi dhe e bën lëng, tender shquar, i jep një shije të hollë të përzier mish të fisnikëruar.

Ne nuk mund të harrojmë për kefir - traditën domate marinating SHISH qebap. Kefir marinadë është i përshtatshëm për çdo mish, ajo është e thjeshtë, por është shumë tastier se majonezë. Rreth skewers, marinuar në lëng domate ose domate të freskëta feta, ata thonë se sapo ju të provoni, nuk frills e tjera nuk duan të. Vlen të përmendet se domate zbut mish, por nuk lejon atë për të përhapur, stratify, duke humbur formën. Marrë pjesë të forta dhe lëng me një kore të mrekullueshme dhe aromë pikante. Nga merret qepë slurry marinadë akute origjinale, qepë grimcuar për atë (mulli, blender), dhe mishi është turshi nën zgjedhën. Jashtëzakonisht të rafinuar marinadë me lëng pineapple. Përveç lëng duhet të shtohet në salcë soje, chesnochek, një rënie e piper ose salcë nxehtë, mjaltë.

Dhe, sigurisht, për të mos përmendur marinades alkoolike, megjithatë, në qoftë se piknik i planifikuar nuk është për fëmijët. marinadë alkoolike referohet me shpejtësi të lartë dhe të ngjall salcat. Në verë, për shembull, ju mund të marinoj mishit, edhe pas ngrirjes, ajo do të jetë prekur me lëng dhe të freskëta. Në mish verës marinuar duhet të mbahen për një kohë të gjatë, përndryshe ajo mund të kthehet thartë.