Chocolate - kjo ... All About Chocolate: pronat e dobishme, përbërjen dhe llojet e

Chocolate shfaq më shumë se tre mijë vjet më parë. Ajo u shfaq në territorin e Meksikës moderne në fiset indiane që ka ekzistuar shumë kohë para fiseve Mayan, dhe ata e dinin të gjithë në lidhje me çokollatë. përgatitjen recetë është mbajtur në fshehtësi të rreptë në dhimbjen e vdekjes. Dhe vetëm kur conquistadors pushtuan territorin dhe mundi fiset e qytetërimit Maya, ata ishin në gjendje ta njohin atë, dhe pastaj vrau tërë priftërinjtë, të cilët në pronësi ato.

Për shkak të kësaj pije dhe mësuar evropianët. Që nga themelimi i saj dhe delikatesë të shekullit të 19-të konsumuar ekskluzivisht në formë të lëngshme. Dhe kjo nuk mund të përballojë për të gjithë që dëshiron atë. Ai mund të hani vetëm shtresat aristokratike të popullsisë. Vetëm disa shekuj më parë një zviceran gjetur një mënyrë për të transformuar të lëngshme pije nga fasule kakao në një masë solide. Dhe aty ishte delikatesë të preferuar të gjithëve, e cila erdhi në ditët tona.

përcaktoj

Çfarë është çokollatë? Ka disa kuptime të fjalës. Le të shikojmë në to.

- Chocolate - ajo është pije e hidhur apo e ëmbël bërë nga pllaka integruar. Shije varet nga ajo që është përdorur për gatim.

- Chocolate - kjo është e të gjithëve favorite ëmbël (karamele). Është e konvertuar nga një lëngu në një masë të ngurtë.

- Chocolate - një pije e hidhur bërë direkt nga fasule kakao. Kjo recetë për gatim sheqer është shtuar në pije.

Rreth Chocolate të gjitha: përbërjen dhe përdorimin e

Klasifikimi i të gjithë delikatesë e preferuar është shumë më e gjerë se sa ne jemi mësuar me të menduarit. Zezë, e bardhë, qumështi - kjo nuk është e gjitha llojeve, në të cilën çokollatë është prodhuar.

Në përbërjen e saj, e cila varet nga niveli i kakao, ajo është e hidhur, qumështi, ëmbëlsirë.

Kakao e hidhur përmban më shumë se gjysma. Kjo çokollatë është konsideruar të jetë më e dobishme. Pas të gjitha, ai përmban sheqer pak dhe nuk ka aditivëve të tjera të tjera se arra në disa raste. Quajtur edhe çokollatë të zezë. Le të flasim tani për vetitë e saj.

Përdorimi i goodies të zeza

Tani e konsiderojnë pronat e dobishme e çokollatë e errët:

- Besohet se përdorimi i goodies zeza ngadalëson procesin e plakjes, për shkak të sasisë së madhe të gjalpë kakao në përbërjen e saj, e cila përmban shumë antioksidantë.

- Ndihmon për të përmirësuar tonin e trupit. Nuk është çudi që supozohet se çokollatë - ". Hormoni i gëzimit" është Në sajë të kafeinë në përbërjen e saj, ajo ka një efekt stimulues në të gjithë trupin, uplifting madh.

- Për shkak të përmbajtjes së polyphenols, çokollatë e errët është shumë i dobishëm për të muskujve kardiak. Gjithashtu kjo ëmbëlsi rrit durimin dhe të performancës.

- Kaq të çuditshme të mjaftueshme, por ajo ishte çokollatë e errët është në gjendje për të djegur dhjamin. Përdorni vetëm ajo duhet të jetë në moderim. karbohidratet të lehta që janë të pranishme në delikatesë të zezë, me shpejtësi të ndarë dhe nuk zgjatem në trup.

Ëmbëlsirë përmban vetëm një të tretën e kakao. Kjo është çokollatë me mbushje dhe papastërtitë të ndryshme të tjera.

baxho

Çfarë është qumështi me çokollatë? Në përbërjen e tij, ai ka jo më shumë se një të tretën e kakao, dhe ajo është e dominuar nga qumështi pluhur. Delikatesë e tillë filloi të prodhojë në mënyrë që të zvogëlojë çmimin e kostos së çokollatë në përgjithësi, si gjalpë kakao ishte përbërës shumë të shtrenjta.

Dhe të vogla pllaka përdoren për prodhimin, koston më pak. Recetë për prodhimin e çokollatë me qumësht çdo prodhues e vet. Sipas hulumtimit kemi gjetur se më të shijshme bërë në Evropën Perëndimore.

Çokollatë qumështi: prona të dobishme, përbërja

Trajtimi i ëmbëlsi të tillë në institucionet mjekësore nuk është kryer. Por në mjekësinë popullore përdoren çokollatë. Për shembull, ajo ndihmon për të trajtuar depresionin, sepse ajo përmban magnez.

Hahet çokollatë e cilësisë në sasi të moderuar mund të përmirësojë performancën dhe durimin, forcimin e muskujve të zemrës. Ajo ka efekte të dobishme në lëkurë, ajo ndihmon në tretje, përmirëson funksionin e veshkave.

Jo vetëm çokollatë e errët ka veti të dobishme, por edhe qumësht natyral pa ndonjë aditivëve në moderim mund të ndikojnë pozitivisht në trupin tuaj. Në sajë të vitaminave, të cilat janë pjesë e goodies të përdorimit të tij të rregullt mund të çojë në parandalimin e kancerit. High-quality çokollatë qumështi ka një aromë të këndshme, ajo është një ngjyrë uniforme pa njolla. Në gjuhën duhet të shkrihet, dhe të sigurohemi që nuk ka gunga dhe papastërtitë.

e bardhë

Tani ne do të tregojë gjithçka në lidhje me çokollatë të bardhë ngjyrë. Gjithashtu nuk duhet të harrojmë për një delikatesë të tillë. Ai përbëhet nga gjalpë kakao, por përqindja e këtij të fundit është shumë e ulët. Çokollatë të bardha është shfaqur në fillim të shekullit të kaluar. Kompania "Nestle" - është kompania e parë që zhvillohet recetë dhe filloi prodhimin e tij në masë. Veçantë aroma delikatesë të bardhë i jep vanilje aromatizues. Deri më tani ka pasur diskutime në lidhje me se si kjo spastruar dëmshme. Në fund të fundit, anëtarët e saj shpesh të shtuar lecithin soje , si dhe një numër të madh të flavors. Por ju nuk mund të jetë shumë kategorike, duke thënë se të bardhë nuk është asgjë e dobishme.

Për shembull, ajo përfshin vitamina të cilat nuk janë në dispozicion në qumështit dhe të errët forma: vitaminë K, e cila është e dobishme për funksionin e veshkave në mënyrë efektive. Që përbërjen e çokollatë jo kakao pluhur, respektivisht, nuk ka kafeinë. Prandaj, ajo mund të jetë mjaft e lehtë për të dhënë për fëmijët. Por ia vlen të kujtohet se sheqeri në këtë produkt është shumë më tepër se në varieteteve të tjera të ëmbëlsirave. Dhe kjo kërcënon fëmijët karies Zubkov. gjetur kohët e fundit aplikim në çokollatë të bardhë cosmetology. Për shkak se ajo bën një maskë për lëkurë të thatë dhe chapped.

e gjelbër

Jo shumë kohë më parë u shfaq në tregun e ëmbëlsirat çokollatë gjelbër. Shumë skeptikë, natyrisht, do të thoja se sot shumë ngjyra dhe asgjë nuk është e pamundur. Por atëherë ata janë të gabuara. green sekret Çokollata është e thjeshtë. Gjatë përgatitjes së një goodies të zakonshëm të errëta të shtuar pluhur çaj jeshil, i cili është quajtur "ndeshje", ose pluhur e algave të gjelbër. E gjitha varet nga vendi i origjinës.

Në Spanjë, një çokollatë e krijuar posaçërisht për njerëzit humbjen e peshës dhe të shtuar në përbërjen e saj janë të njëjta algat. Por japonezët, natyrisht, preferojnë çaj jeshil me shtimin e pluhur. Shije e kësaj delikatese me një shënime freskuese hidhura. Gourmets do të vlerësojmë dinjitetin me risi të tillë. Shumë mund të përpiqen për të gatuaj një shtëpi me çokollatë. Gjëja kryesore është se përbërësit për përgatitjen e tij ishin të një cilësie të mirë.

Metoda e trajtimit. llojet

Çokollata janë klasifikuar në përputhje me metoden e përpunimit. Ajo mund të jetë poroz, ose të zakonshëm ëmbëlsirë. Dallimi në mes të metodës së dytë të tretë të përpunimit në masë në rëndë të saj. çokollatë ëmbëlsirë është përpunuar në një aparat kafeje, e cila i jep një aromë të veçantë. ëmbëlsirë gazuar është bërë nga përbërje të njëjtë me mbushje me dioksid karboni.

Shpesh çokollatë me shtesa të ndryshme pa aditivëve. Ende të prodhojë pllaka me një mbushje.

Çokollatë me pa aditivëve - kjo është një e zezë e zakonshme, e hidhur.

Trajton me aditivëve janë karakterizuar nga diversitetin e tyre. përbërja e tyre mund të përfshijnë sasi të ndryshme të flavorings, sweeteners. Ata gjithashtu mund të shtoni rrush, arra, farat e susamit, pelte dhe më shumë.

Çokollatë e mbushur shpesh janë shtuar për të përhapet ndryshme ëmbël apo ëmbëlsirat. Në plotësimin e pllakave të tilla është 50% të peshës totale.

Forma e çokollatë është gjithashtu e ndryshme. Ajo mund të jetë bare, pllakave apo shifra të ndryshme.

Organike dhe fruktoza

Ka edhe pa sheqer çokollatë, dhe organike.

Për prodhimin e fasule kakao fundit përdorura janë rritur në një zonë ekologjikisht të pastër. Gjithashtu, të gjithë përbërësit që përdoren për përgatitjen e tij, i nënshtrohen kontrollit të rreptë të cilësisë. Për herë të parë një çokollatë u shfaq në fund të shekullit të kaluar në Evropë. Një tjetër sekret i këtij delikatesë në fasule pjekur kakao. Ata janë të skuqur në një temperaturë që nuk i kalon 45 gradë. Kjo ju lejon të mbani pronat e dobishme e fasule.

çokollatë të tilla, natyrisht, shumë më shtrenjtë se ajo për të cilën ne jemi mësuar. Por ajo është shumë më e dobishme dhe madje edhe të zezë. Por mos harroni, dhe shijoni atë një pak të ndryshme nga SHBA zakonshme. Në qoftë se ju vendosni të blini një çokollatë, i kushtoj vëmendje të etiketës. Struktura e një produkti të tillë nuk mund të përfshijnë ngjyra, aromat, dhe ndonjë komponente OMGJ. Gjithmonë të marrë parasysh se në paketimin e organike duhet të jetë një shenjë e cilësisë.

Sheqeri çokollatë të lirë është përdorur kryesisht njerëzit që vuajnë nga diabeti, si zgjedhje që ata kanë.

përfundim

Tani ju e dini se çfarë çokollatë, pronat e saj të dobishme kemi shikuar në. Ne shpresojmë se ky informacion ka qenë me interes për ju.