Marinadë për harengë: si të bëjnë një shije peshk edhe më të mirë

Herring është i dashur nga shumë njerëz dhe si një pjatë e peshkut dhe si një meze dhe si një komponent sanduiç. Megjithatë, jo gjithkush është i kënaqur me cilësinë e kriposje fabrikë, ose nuk ju duan një tjetër shije. stërholluar tilla shpikur shumë mënyra të peshkut alternative pickling manar. Dhe çdo marinadë për harengë do t'i jepte një shije të re, shpesh të papritur. Në këtë artikull ne shikojmë në disa receta shumë interesante që do interesojnë çdo tifoz i harengë.

shënime mollë

Për të filluar duke ofruar marinadë pak a shumë tradicionale për harengë - me uthull. Megjithatë, komponentë shtesë në vend fisnikëruar standardin e zakonshëm. Merrni një gjysmë gotë me uthull në atë për të derdh dy lugë sheqer, një bizele pak piper (ju mund të marrë dhe të ëmbël, dhe e zezë), dhe fletë gji (të thyer), gjysma imët shpërbë qepë të kuqe, mollë gjysmë të thartë gjelbër (gjithashtu pres ose hekura), një trangull i vogël copëtuar dhe një lugë gjelle kaperi. Tabaka palosur shtresa marinadë dhe feta copë harengë freskët i pjatë është e mbushur me ujë të ftohtë, të mbyllura fort dhe fsheh në frigorifer për disa ditë. Veçanërisht i mirë peshku me unaza qepë, mustardë dhe salcë kosi.

"Sherry"

Shumë interesante për harengë recetë marinadë e cila përfshin verë. Në veçanti, është propozuar për të përdorur sheri. Në një gotë verë një lugë e sheqerit është shpërbërë, nuk është në krye me tre spoonfuls të verës (në origjinal - sheri, por kontrollohet: vera e përshtatshme) uthull dhe marinadë për shije një majë e piper të bardhë. Përsëri, prerë fileto (copa dhe marrë tashmë kripur) dhe një qepë të madhe të kuqe (semicircles). Herring formuar në një enë, marinadë pereslaivayas qepë është derdhur dhe shërimit paktën në ditë. Mbajtur pa kompromentuar cilësinë mund të deri në dy javë.

Ginger marinadë "Mathias"

Jo të gjithë e di se harengë pjekur vetë - një delikatesë. Megjithatë, para gatimit të peshkut duhet të turshi. Marinadë përkryer për harengë, e cila pritet të dërgojë në furrë, është si vijon: të përziera në një enë pak më pak se gjysma e një litër ujë, lëng të gjysmë limoni, dy lugë mjaltë të lëngshme, të njëjtën sasi e naftës susam dhe një gjysmë filxhan salcë soje. Lëngu është shtuar dy lugë fllad integruar xhenxhefil, një lugë çaji piper dhe dy karafil të hudhër presion. Salcë është e përzier, derdhur atyre polukilogrammovoe fileto e harengë freskët norvegjez, i cili është lënë për gjysmë ore për të marinoj.

"Harengë Xhamaprerës suedez"

Ky emër misterioze është marinadë për harengë kripur, i cili dëshiron për të dhënë një tingull të ri shije. Së treti kilogram kriposje dobët e fileto peshku tre deri në katër orë ngjyhet në ujë, pas së cilës obsushivayut ngushtë dhe të prerë në feta. Karrota prerë në shirita, dy qepë (mbrapa e kuqe) - polukolechkami transparent dhe një gjysmë limoni - feta shumë të hollë. Vlim një gjysmë gotë me ujë, ajo shpërndajë 2 lugë sheqer, nuk është një gotë e treta e verës derdhur uthull të bardhë, dhe zjarri është shuar menjëherë. Në ende turshi të nxehtë zhytur karrota dhe derdh erëza: teaspoons një vit e gjysmë e fasule mustardë, një gjysmë lugë e peppercorns ëmbël dhe i zi dhe lavrushki dy fletë. Në një kavanoz qelqi shtresë përcaktuara të peshkut, atëherë - limon, gjurmë - qepë, të gjitha e mbushur me marinadë. Në harengë ftohtë duhet të qëndrojë për tre ditë, pas së cilës ajo është e përfshiu larg nga tabela me konsumatorët entuziaste.

Norwegian bujqësore hallë Gerda

Kjo marinadë për harengë ju lejon të merrni produkt i përfunduar është shumë e shpejtë - vetëm tre apo katër orë. Kombinoje një gjysmë gotë me pure domatesh dhe një e katërta e të njëjtit lëng, tri lugë vaj ulliri, piper i zi terren dhe aromatik (në shije), kripë dhe një gjysmë lugë gjelle sheqer. E gjithë kjo whipped gradualisht përzierje është derdhur një gjysmë gotë me krem. Copë e fileto harengë janë të vendosur në një kavanoz, të alternuara gjysmë-unaza prej shtresave të kuqe qepë dhe marinadë - ajo bëhet mjaft i trashë. Besoni mua, ju nuk e di edhe se si e shijshme peshku mund të jetë!

harengë mjaltë në danisht

Ky është një tjetër marinadë për harengë kripur - këtë kohë, me origjinë daneze. Mix një gjysmë gotë me salcë kosi, dy lugë mustardë të fortë, një lugë raki (mund të zëvendësojnë raki ose vodka) dhe uthull vere dhe pesë lugë mjaltë të lehta si akacieje ose gëlqere. Kripe dhe piper janë shtuar për shije. Herring zhvendosur unaza qepë dhe hudhër feta, pour marinadë dhe të qëndrojë atë për rreth një ditë.

Harengë në islandisht

Maritimes vend çdo të vetme shpikur tyre mbushur për një peshk të tillë popullor. Icelandic marinadë harengë për gatim në shtëpi përbëhet nga një gotë e gjysmë ujë, tre lugë sheqer, kripë një lugë çaji dhe kanellë, gjysmë lugë piper të bardhë, 10 gvozdichek milled dhe xhenxhefil të mëdha grirë. E gjithë kjo është zier, filtruar, dhe pastaj derdh një përzierje e kupës një e treta e vajit të lulediellit, dy lugë verë të kuqe dhe uthull molle. Kjo përzierje është derdhur në copa copëtuar e ditës fileto (mbajtur të ftohtë). Harengë më të shijshme kjo do të jetë një sanduiç multi-layer me mollë në bukë të zezë.

Në vend të uthull - vodka

Shumë njerëz besojnë se asgjë nuk është e pamundur pa uthull marinadë. Përjashtime bëhen vetëm për shtëpinë qebap mish - ajo bazon zgjedhja është mjaft e madhe. Megjithatë, ka një marinadë për harengë, receta e cila me sukses dispenses me këtë komponent acid. Extremely piper të vogël të nxehtë copëtuar imët dhe të njëpasnjëshëm me një lugë çaji lëng limoni dhe dy feta hudhër grirë. Shtuar një grimë e kopër, një lugë e tretë të vogël të sheqerit, një gjysmë gotë me vaj perimesh dhe një lugë çaji vodka. Një përbërje e tillë është derdhur kundërfiletë copëtuar dhe të lejohen të qëndrojnë në frigorifer për disa orë.

Vini re se çdo gjë që marinadë për harengë ju zgjidhni, cilësia kryesore e peshkut mbetet. Dhe vini re - të gjitha recetave janë të dizajnuara për peshk tashmë pastruar, dhe gjithashtu pjesë copëtuar. Ju mund, sigurisht, turshi dhe tërë trupave të pajetë, por pastaj duhet të presin shumë më të gjatë.