Kripur Skumbri - rostiçeri në çdo ditë

Si të gatuaj një peshk shijshme shpejt dhe me lehtësi? Shijoni enët shtëpi është gjithmonë më mirë. skumbri kripur është i sigurt për të bërë përshtypje edhe ata që nuk janë tifozë të këtij produkti. Duke përgatitur peshk një herë, ju kurrë nuk do të blej atë në dyqan. Nuk janë një shumë e recetave nga të cilat për të zgjedhur më të përshtatshme. Lehtësia kriposje vë në dispozicion këtë gjellë edhe për mësuese rishtar. Përveç një sërë përbërësit e nevojshme është minimale dhe nuk është gjithmonë në dorë.

Zgjedhja peshk

Nga zgjedhja e qasjes kryesore të produktit me kujdes të madh. Nga kjo varet e ardhmja e pjatave shije. Gjithashtu mos harroni se ju gatuaj për veten dhe të dashurit tuaj. peshk i mirë ka një strukturë të dendur dhe nuk ka sy shurdhër. cilësinë e produktit mund të përcaktohet nga ngjyra, të cilat kanë gushë. Ata duhet të jenë rozë. Era nuk duhet të jetë e neveritshme. Zgjidhni Peshk, i freskët apo i ftohtë. Edhe pse disa receta kërkojnë trupin e pajetë të ngrirë. Me zgjedhjen e një peshk të përshtatshëm, të shkojnë në shtëpi dhe të fillojnë gatim.

Metoda e parë

Përgatitja kripur skumbri - është një detyrë e thjeshtë, por interesante. Zgjedhja e erëza mund të bëjë në diskrecionin e saj. Por mos harroni se ajo ndikon në shijen e të ardhmen e ushqimit. recetë e parë përfshin një sërë standarde të komponentëve. Hidh në një enë dhe duke shtuar të ujit dy grusht lëkurë qepë, kripë dhe sheqer. Marinadë bëjë për shijen tuaj. Kur lëngshme vjen në një çiban, fik ngrohjes dhe të ftohtë përmbajtjen. Gjatë kësaj kohe, ju mund të përgatisë peshk. Hiq zorrët, kokën dhe laje përsëri. Marinadë ne filtruar dhe i hedh në të dy lugë të mëdha tymi të lëngshme. Vënë në copa ftohur peshkut të lëngshme dhe të lënë për kriposje. Top mund të jetë e lehtë për të vënë zgjedhën. Tre ditë më vonë, skumbri kripur është gati. Ajo është marrë me një aromë të lehtë të pirjes së duhanit.

Mënyra e dytë

Kjo recetë nuk përdor marinadë. Të marrë peshk të cilësisë së lartë dhe me kujdes minave saj. Nëse ngrirë skumbri, atëherë le të shkrij. Pas kësaj, hiqni brendshme shpendi dhe kokë. Pastaj ne të bëjë një prerje përgjatë shtyllës kurrizore dhe të largohen nga shpinë dhe kockat. Ne ende kemi një fileto të pastër. Larë përsëri nën ujë të ftohtë. Tjetra, peshku domosdoshmërisht duhet të jetë tharë me një peshqir letre. bandë e kopër pres shumë të imët. Duke shtuar me to çdo piper (akute, spec i kuq). Më vete, përzierje një lugë kripë dhe një gjysmë lugë sheqer. Fshij këtë përzierje e peshkut. Kopër, piper të përziera, është përhapur në një fileto e gjysmë dhe të mbuluar pjesën e sipërme të pjesës së dytë. Tjetra, ne të kthehet nga fileto peshku dhe roll zamatyvaem atë në përfundojë plastike. Brenda disa orësh do të përgatisë skumbri shijshme kripur.

Ambasadori djegëse

Sa më shumë që të shtoni në marinadë e erëza dhe ana e shijshme peshk. Skumbri kripur shtëpi-përgatitur si më poshtë. Merrni dy të mesme peshk, dy qepë, fletë gji, karafil, piper i zi piper, uthull 30 ml dhe 50 ml vaj perimesh. Peshku është pastruar nga brenda dhe për të hequr kokën. Pastaj të marrë nga kockat dhe skinning. Mbetet për fileto, dhe që do të shtoni kripë. Qepë të prerë në unaza e gjysmë dhe për të pastruar ose pak më të vogla. Në një tas të veçantë, përzierje të gjithë erëza dhe seasonings, dhe uthull dhe vaj perimesh. Peshku është prerë në copa dhe të vënë në një tas të veçantë. Sasi e vogël kripë të saj të trashë (1,5 lugë), përzierje dhe të largohet për 10 minuta. Pastaj shtoni atë qepë dhe turshi. Të gjithë ne përzierje mirë dhe të lënë për 10 orë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, ne kemi vënë atë në frigorifer për 2 orë. Skumbri kripur - snacks shijshme, të kombinuara të përkryer me patate në çdo formë.

peshk shijshme

Kjo recetë është gatim i shpejtë peshk shijshme. Kripur shtëpi Skumbri do të jetë gati në 4 orë. Recetë është për 2 peshk i madh. Duhet qelqi kripëra filxhan sheqer, piper i zi Goroshkov 12, disa fletë të dafinë dhe një litër ujë. Të gjitha këto përbërësit janë vënë në një tigan dhe kuzhinier marinadë. Kur lëngshme vjen në një çiban, fik ngrohjes dhe të ftohtë për të plotësisht. Në ndërkohë, le peshk. Më mirë në qoftë se ajo do të jetë i ngrirë gjysmë. Hiq kokë dhe bisht dhe të shpëtoj të organeve të brendshme. Pas kësaj, të lajë trupin e pajetë të nga të gjitha anët dhe prerë në copa a la carte. Ne kemi vënë ato në enët të përshtatshme dhe të mbushur shëllirë. Mbani mend, ai ka për të ftohur plotësisht. Në krye të vënë një presion të vogël të peshkut u marinuar. skumbri kripur do të jetë gati për përdorim në vetëm 4 orë. Në të ardhmen, është e mundur të zhvendoset në një tas të veçantë, shtoni vaj vegjetal dhe ta dërgojnë atë në frigorifer për dy orë.

Një shtesë e vogël

Shuma e kripës mund të rregullohen në tuaj. Nëse peshku ka dalur, sipas mendimit tuaj, më shumë kripë, të zvogëlojë sasinë e këtij përbërës. Për të bërë shijen djegëse e skumbri, ju mund të përdorni koriandër, qimnon ose ndonjë erëza të tjera. Gjithashtu përdorin një përzierje të gatshme për kriposje dhe marinating peshkun. Uthull mund të zëvendësohet me lëng limoni, dhe një kripë të thjeshtë - deti. Besim intuitës tuaj dhe mos Marr përbërësit. Kjo është bukuria e shtëpi peshkut kriposje.