Këshilla mbi 'si të gatuaj makarona'

Ka një proverb pashprehur "Si të gatuaj makarona, kështu që ata do të hanë." Ky artikull postuar disa këshilla praktike se si të valoj makarona, kështu që ata nuk do të rrinë bashkë dhe të përshkruajnë mënyrat për të përgatitur ato.

Recetë tradicionale për "Si të gatuaj makarona"

1. Merrni një vëllim pan të madhe në vend, lejohet një minimum prej 2.25 l., Por më mirë, sigurisht, më shumë. Pastaj uji është në vlim off, dhe makarona juaj nuk do të kthehet në një masë të trishtuar lyer me bojë mat e brumë.

2. Hidh rreth 0.5 litra ujë në tigan dhe butësisht vënë në pjatë, në maksimum duke përfshirë edhe më të madhe të zjarrit. Ka vënë rreth 10 g. kripe.

3. Pas një ujë i plotë valë butësisht ulur produktin. Në qoftë se ju përdorni spageti shumë të gjatë (për shembull, makarona), në çdo rast, nuk do të thyer ato, thjesht vënë në mënyrë të sigurtë në një tigan. Një minutë e gjysmë më vonë, ata në mënyrë të qartë janë të butë, atëherë ju do të jetë në gjendje për të ulur ato në fund me pa probleme.

4. Kur uji fillon të valoj për herë të dytë, të zvogëlojë një zjarr të vogël (më të ngushtë në mes apo edhe nivelin minimal). vetë uji është vetëm për pak vlim.

5. Mos e mbuluar pan me një kapak, kur gatim, përndryshe të gjithë uji vlon larg dhe plotësisht të përmbytjeve në pjatë dhe të bëjë shkop makarona së bashku.

6. Të jetë i sigurt për të ndezur gjatë gatimit asgjë, kështu që makarona nuk rrinë së bashku kishin njëri-tjetrin dhe të rrinë në pjesën e poshtme të pan.

7. Pas rreth 8-9 minuta. kontrolloni makarona tuaj në disponueshmërinë. Rezultati - ata nuk duhet të jetë shumë e vështirë dhe jo shumë tenderized.

8. Nëse ata janë të gatshëm - ata patjetër dele në një kullesë dhe le të thahet nga uji duke e vendosur kullesë mbi një tigan në krye.

Sekretet e chefs famshëm me përvojë

1. Nëse ju nuk e kuptoni temën: "Si të gatuaj makarona si duhet", ka shtuar gjatë gatimit me lugë e madhe e vajit vegjetal natyrore. Ajo nuk i lejon ata që të rrinë së bashku, ndërsa gatim.

2. Pas se si të gatuaj makarona ju ende arriti, vetëm të jetë i sigurt për kullimin e ujit. Duke përdorur produkte notat e paqëndrueshëm të ulëta, më mirë t'i lash me ujë të ngrohtë. Disa "ekspertë" këshilluar për shpëlarje me ujë të ftohtë. Por kjo nuk mund të bëhet në çdo rast, për shkak se ju të ulur temperaturën e tyre shumë shpejt, dhe kështu ata rrinë së bashku më shumë.

3. kullesë pari laget me ujë të valë. Ai do të përgatisë atë për të marrë makarona nxehtë, dhe ata nuk do të jenë në gjendje që të rrinë në muret e saj.

4. Në mënyrë që të japin një shije të veçantë për gjellë tuaj në tigan, ku makarona gatuar, e vënë 50-70 gram. gjalpë dhe ngadalë shkrirë. Pastaj përsëri zhyt makarona dhe përzierje tërësisht. Pra, krijimi juaj me siguri do të marrë një aromë shumë të këndshme të lehta do të jetë mjaft i butë, dhe thjesht nuk do të rrinë së bashku.

5. Ju gjithashtu mund të përzierje tërësisht të gatshme makarona me ndonjë salcë dhe rinxeh ata përsëri për diku për 1-2 minuta. Kështu, pjatë juaj do të jetë edhe më intensive dhe lëng.

6. Shërbyer makarona në tryezë duhet të jetë i sigurt të nxehtë dhe të freskëta. Sepse pas tharjes ata do të jenë pa shije, dhe asnjë ngrohja nuk do të ndihmojë këtu. Ajo duhet së pari të jetë një e mirë të ngrohtë deri fletët, ku ata do të ushqehet.

7. Nëse ju jeni gatim spageti makarona, ndarë ato në pllaka me ndihmën e darë të veçanta, të lartë në të njëjtën kohë rritjen. Kështu, ju do të jetë në gjendje për të ndarë pjesë nga njëri-tjetri pa ndonjë problem.

8. Ajo është e mirë për t'i shërbyer makarona me salcë. Në mënyrë ideale, një klasik i njohur i artit të lartë kuzhinës, natyrisht, konsiderohet makarona autentike italiane.

Si te zgjidhni makarona?

Makarona bërë nga lloje të ndryshme të lëndëve të para, madje edhe nga hikërror, oriz, fasule. Natyrisht, më të zakonshme janë bërë nga mielli. Por këtu, kemi specie e tyre të veçantë:

1. Grupi A përfshijë vetëm makarona nga lloji durum gruri.

2. pasta B-grup është bërë nga miell gruri butë qelqtë.

3. Në grupin përfshijnë makarona nga e zakonshme miell gruri parë dhe klasat më të larta.

Më e dobishme, sigurisht, e bërë nga varieteteve të vështirë të grurit. Pra, para se ju gatuaj makarona, vënë mendjen tuaj për atë me blerjen e tyre.