Kërpudha kërpudha si të gatuaj? Këshilla se si të turshi kërpudha kërpudha se ato ishin të tenderit dhe e shijshme

Mushrooms nuk mund të ngatërrohet me ndonjë kërpudha tjetër. Dhe kjo nuk ka të bëjë aq shumë të jashtëm si karakteristikat e shije. kërpudha gjobë dhe kripë, dhe turshi, dhe skuqur dhe të gatuar. Kërpudha kërpudha, receta janë të ndryshme, do të jetë një shokun e përkryer të përditshme apo tryezë festive. Sipas cilësi e saj ushqyese, përmbajtja e aminoacidet, vitamina dhe minerale, ato janë superiore ndaj viçi, pule dhe vezë. Në të njëjtën kërpudhave pranuar çuditërisht me lehtësi nga trupi, ndryshe nga kërpudha të tjera që mund të shkaktojnë parehati në stomak. Ato janë të ulëta në kalorive (vetëm 22 kcal per 100 gram), dhe për këtë arsye mund të përdoret nëse e dëshiruar, madje edhe të humbasin peshë.

Si te zgjidhni dhe të marr

Shkuarja në "gjueti të qetë" për Sandy, ju duhet të presin që të mbledhë një shportë të plotë të produktit diete, më shumë gjasa, nuk do të funksionojë. Këto kërpudha janë të rralla dhe në grupe të vogla. Sidomos e vlefshme konsiderohen mostra shumë të rinj që nuk kanë kohë exuding krimba. Mushrooms si vende shaded dhe janë gjetur më shpesh në pyjet e rinj bredh, pyjet me pisha, në glades dimly-lit dhe clearings. Mbledhur kërpudha kërpudha (si për t'i përgatitur ato, ne përshkruajmë më poshtë), ju mund të papritur të dashurit tuaj ushqimit të shëndetshëm dhe të shijshme.

Ginger mund të ketë dy ngjyra portokalli, justifikuar emrin, dhe blu-jeshile. Megjithatë, në çdo rast, kërpudhat fetë llogore të dukshme të kuqe, e cila lejon Mushroomer papërvojë orientojnë saktësinë e gjetjeve të tij. Mbledhur kërpudha mund të jetë nga ditët e fundit të korrikut dhe duke përfunduar me acar e parë. Në këtë rast, kërpudhat janë në gjendje të fsheh veten mirë, dhe të njoftimit shafran shijshme, duhet të jetë e mirë për të ligët.

recetë e lehtë

Nëse ju ndodh që të thirrni kërpudha të rinj dhe të bukur, të përdorin mundësinë për të gëzojnë plotësisht shijen e mrekullueshme e kërpudhave, pa humbur kohë në gatim. Për këtë, ju lexoni të mjaftueshme në lidhje se si për turshi kërpudha kërpudha shpejt dhe me lehtësi. Është e nevojshme për të tërësisht të pastër e tyre të fëlliqur, pije dhe u shtri kapele në pjatë. Ajo mbetet vetëm për kërpudha kripë dhe të lënë për gjysmë ore. rostiçeri origjinale me një shije paksa të hidhur është gati.

kërpudha turshi

Një nga recetat tradicionale të si për turshi kërpudha kërpudha, në dispozicion gatim edhe rishtar. Gatuar në këtë mënyrë nga pylli do të jetë një dhuratë e vërtetë për gustator. Pastruar nga papastërtitë dhe lahen në drejtimin kërpudha e ujit duhet të jetë e mbushur me ujë dhe vlim për 5 minuta pas valë. Të gjithë kohën e nevojshme për të hequr shkumën rezulton. Camelina për kullimin në një kullesë dhe të vënë në enë (legen, legen, enë), spërkatje secili allspice shtresa (10 copë.), Gjirin fletë (2 copë.), Grimcuar hudhër (3 karafil), kopër (rreze) dhe kripë ( shkalla e 4 lugë kripë për kilogram të kërpudhave). Mushrooms shtypni zgjedhën dhe për të dërguar në frigorifer për 45 ditë. Pasi që mushrooms mbushur në kavanoza të vogla dhe të mbuluar me një kapak të shtrënguar dhe të lënë në një fuçi në bodrum. Recetë më sipër se si për turshi kërpudha kërpudha, një nga më të thjeshtë dhe e shijshme.

Si për të ruajtur produktin përfunduar

Dhomë në të cilën do të jetë kërpudha kërpudha (kriposje receta e paraqitura më lart) për të erret, të ftohtë dhe të ajrosura mirë. temperatura e preferuar - 5-6 gradë. Në indekseve më të ulëta të ngrijë kërpudha, dhe në një mjedis të ngrohtë dhe i lagësht kërpudha mund të humbasin shijen e saj unik. Ajo duhet periodikisht të sigurojë që shëllirë për të mbuluar plotësisht kërpudha. Kur është e nevojshme për të mbushëse gjellë avullimit të zier dhe të ftohur me shtimin e një sasi të vogël të kripës. Nëse ka pasur myk, atëherë ju mund të hiqni atë me ndihmën e garzë zhytur në ujë të nxehtë të kripur. Kërpudha kërpudha (si për të përgatitur këto dhurata të pyllit, të shqyrtojmë në artikullin), një të dendura dhe të shijshme.

turshi

Turshi kërpudha kërpudha (se si të përgatisin ato të përshkruara në këtë recetë) dallojnë shije pasurinë dhe pamjen tërheqëse. Ata mund të dekoroj çdo tryezë pushime. kërpudhave turshi ndryshojnë nga shije të kripur më të rafinuar, dhe mungesa e hidhërim, të cilat mund të jenë të pranishme në metodat e tjera të përgatitjes. Made kërpudha Kjo recetë mund të përdoret për të plotësuar enët shumë, të tilla si salads dhe vinaigrettes. Për të përgatitur snacks origjinale dhe i përzemërt duhet përbërësit e mëposhtme:

- 1 kg kërpudhe;

- 2/3 kupë e ujit të pastër;

- kripë lugë;

- acid citrik (rreth 1/5 lugë);

- një allspice disa bizele.

Për më shumë informacion në lidhje me procesin e përgatitjes

Pastruar e kërpudhave mbeturinat e pyjeve duhet të derdh ujë të kripur të valë dhe menjëherë hidhni në një kullesë. Kjo procedurë do të japë një shije të butë e produktit. Bëni marinadë është jashtëzakonisht e thjeshtë - me ujë të përzier me kripë dhe acid limoni dhe i zier në ngrohje të ulët për rreth 20 minuta. Zgjidhja që rezulton është i nevojshëm për të mbushur në dhuratat e pyllit, mos harroni të shtoni peppercorns, dhe kuzhinier për 15 minuta. Marinuar kërpudha kërpudha për të hequr nga pan dhe vënë në kavanoza sterilizuar. Hidh marinadë e tendosura, roll dhe u dërgua në ruajtje në çdo vend të freskët. kërpudha të tilla mund të ruhen në ballkon, në një bodrum të ftohtë ose në një frigorifer.

kërpudha këndshëm

Kërpudha kërpudha, receta të cilat kanë çdo picker kërpudha mund të jenë të mprehta. Para së gjithash, është e nevojshme për të përcaktuar temperaturën e magazinimit paraformoj shijshme. Nëse kërpudha do të qëndrojë në një bodrum, ftohtë, të ventiluar, për kokë kilogram të kërpudhave të marrë 40 gram kripë trashë. Nëse keni ndërmend për të lënë një meze të lehtë në banesë, kripa do të duhet të paktën 50-60 gram. shije të athët dhe me aromë do të jetë një zbulim i vërtetë për të gjithë dashamirët kërpudha.

Përbërësit për snacks djegëse:

- 1 kerpudha kg;

- fletë rrikë;

- 5-6 gjethet e rrush pa fara e zezë;

- 3 laurel largohet;

- një allspice disa bizele;

- piper i zi 0.5 teaspoons ;.

- kripë.

Përgatitja e snacks këndshëm

Mushrooms pastrohen nga mbeturinat, të përhapur në një shtresë në një sitë dhe shpëlarje me ujë të valë. Menjëherë pas kësaj kërpudhat duhet të ftohet në ujë akull dhe le të thatë. Në fund të pots enameled, lojë me birila ose tubs u përhap në mënyrë të barabartë lë rrush pa fara, shtoni lavrushku dhe peppercorns. Mushrooms vë up kapele dhe mbushin shtresa kripë të përzier me piper. Top me rrikë, mbuluar rrethi druri (apo pjatë) dhe për të mbajtur të ngarkesave. Një muaj më vonë, vendoseshin në një të ftohtë (+5 gradë) vendndodhjen e shijshme këndshëm kërpudha kërpudha (si për t'i përgatitur ato, ju keni lexuar në këtë recetë) mund të vihet në tryezë.

produkti turshi

Kërpudha kërpudha (si për të përgatitur atyre një mënyrë tjetër, ne do të përshkruaj më poshtë) ndryshojnë nga të tjerët në atë edhe më të mirë të absorbohet nga trupi për shkak të acidit laktik. Për përgatitjen e mostrave të përshtatshme nga hat jo më shumë se 5 cm në diametër. kërpudha pastruar spërkatje dhe i lau me ujë të vluar, të lejuar për kullimin e ujit dhe të vendosur në kavanoza qelqi, spërkatje kripë dhe duke shtuar mbushur. Ky i fundit është bërë nga zier dhe të ftohur me ujë në dyzet gradë (nevojë për një litër), një lugë gjelle qumësht i thartuar, pesëmbëdhjetë gram sheqer dhe tridhjetë gram kripë. Uji është llogaritur në mënyrë të tillë sa për të mbuluar plotësisht produktin. Vendosur në krye të ngarkesës. Mushrooms në dy ose tre javë të lënë në një vend të errët të ftohtë për ripening. Ju bëftë mirë!