Gjuha e detit në furrë. Recipes Simple

Midis llojllojshmërisë së peshkut të peshkut, nganjëherë është e vështirë të përcaktohet edhe zgjedhja e zonjës me përvojë. Çdo peshk dallohet nga cilësitë e shijes, aroma, pamja, veçoritë e gatimit. Një nga më të shijshmet dhe të lehtë për t'u përgatitur është kripë. Gjuha e detit quhet edhe ky peshk. Në furrë, fileto rezulton të jetë e shijshme dhe e lëngshme në të njëjtën kohë, gjë që nganjëherë nuk mund të merret nga një peshk tjetër.

Si të ndahet gjuha e detit

Nëse nuk blini fileta të gatshme, por peshq të tërë, atëherë para se ta përgatitni, duhet të ndani mirë. Kripë ka fins mjaft të mprehta, kështu që menjëherë të këshillojë për të hequr qafe të sipërme (më të mprehtë).

Gjuha e detit i përket llojeve të peshqve, kështu që njëra anë është e lehtë, tjetra - e errët. Prerja duhet të jetë tamam e errët, dmth. Mbrapa e peshkut, dhe xhironi shkallët nga bishti drejt kokës. Pas kësaj manipulimi, kreu është prerë, dhe lëkura në anën e dritës hiqet lehtë në të njëjtën mënyrë si me atë të errët.

Pra, po përgatitim një gjuhë detare. Receta (në furrë është më e shijshme) nga temat fileto dhe popullore se nuk është e vështirë për të marrë mishin. Pas heqjes së lëkurës nga të dy anët, është shumë e thjeshtë, e shpejtë dhe e lehtë për të nxjerrë fileto peshku me thikë.

Pjekur me bazil

Për të gatuar gjuhën detare të pjekur në furrë me basil, do të duhet: 1.5 kilogramë peshk, katër qepë të mëdha, 120 gram gjalpë, gjysmë lëng limoni, një domate të madhe të pjekur, pesë lugë supë me peshk (mund të zëvendësohet me verë të bardhë të thatë) , Kripë dhe piper të zi terren.

Shumë amvise shpesh bëjnë pyetjen: "Si ta gatuaj gjuhën e detit në furrë në mënyrë që fileto peshku të jetë lëng dhe të mos ngjitet në muret e enëve?" Gjëja kryesore është që të zgjidhni enët si duhet, duhet të jetë e fortë. Në pjesën e poshtme formohet një "jastëk" e qepëve të copëtuar finely, borzilok. Shto një lugë çaji me vaj ulliri.

Peshku duhet të fshihet me piper dhe kripë. Pastaj vendosni "në një jastëk" dhe derdh verë ose supë. Për të përgatitur gjuhën detare në furrë më shpejt, enët mund të mbulohen me fletë metalike. Furra nxehet deri në 200 gradë, peshku është pjekur për pesë minuta. Pastaj pjatë mund të fiket dhe të lënë gjellë për të arritur.

Lëngu në të cilin peshku po lëngonte është i dobishëm për një salcë të shijshme. Ajo ulet në një të tretën e madhësisë, lëng gjysmë limoni, gjalpë, domate me copëtim të imët shtohet.

Gjuhë e pjekur e detit me patate

Kjo gjellë do të jetë shumë më e rëndësishme se ajo e mëparshme, pasi ajo përfshin një zbukurim në të njëjtën kohë. Për të përgatitur gjuhën e detit me patate në furrë, do t'ju duhet: tre patate të mëdha, një kilogram fileto të gjuhës së detit, një karotë të vogël, qepë dhe gjelbër, kripë, piper i ëmbël.

Fleta është vendosur para në tabaka për pjekje. Ajo është vendosur në një "jastëk" të patate, të prera me raunde të mëdha. Shtresa tjetër është qepë dhe karota të skuqura lehtë. Tjetra, do të përdoret fileti i gjuhës së detit, i fërkuar me kripë, erëza dhe piper. Nga lart ju mund të spërkatni qepë të gjelbërta të prera dhe të shtoni ndonjë zarzavate. Pastaj ndërtimi është përsëri i mbuluar me fletë metalike.

Përgatit një gjuhë të tillë detare në furrë për jo më shumë se dhjetë minuta. Shërbyer ajo duhet të jetë, me kujdes zgjedhur direkt nga fletë pjekje një copë "casserole". Mundohuni të shpërndani një pjesë në mënyrë që të përfshijë patate, peshk dhe perime.

Nga tiganisja në furrë

Nëse preferoni peshk të skuqur, por përpiquni të shmangni shumë vaj, atëherë ne rekomandojmë një recetë të veçantë, e cila përfshin si tiganisjen ashtu edhe pjekjen. Vajrat këtu do të kërkojnë një sasi minimale. Peshku mund të merret në çdo madhësi që ju pëlqen më së miri.

Ne përhapim tiganin, shtojmë disa pika vaj ulliri ose perimesh pa erë. Ne fshijmë gjuhën e detit me erëza për peshk, kripë dhe piper. Fry në një tigan deri në një kore të thekur ka formuar. Fjalë për fjalë është dhjetë sekonda nëse tigan ishte ngrohur mirë.

Pas kësaj, janë marrë enët zjarrduruese, të veshura me fletë metalike. Peshku, siç thonë ata, do të shkojë në gatishmëri në furrë. Koha e përgatitjes - 5-7 minuta. Kështu, do të merrni një fileto peshku me një kore të kuqërremtë, por nuk keni përdorur fare vaj. Kjo është një recetë e shkëlqyer e shpejtë, e cila është e përshtatshme për humbjen e peshës ose për njerëzit që ndjekin PP (ushqimi i duhur).