Salmon i kripur në shtëpi: recetat më të mira

Dashamirët e peshkut të kuqe shpesh kënaq në atë për të ngrënë, edhe në qoftë se aftësitë financiare të lejojë atë për ta. Shumë shpesh bleu delikatesë zhgënjyese për shijen e saj dhe e bën të pendoheni paratë e shpenzuara. Ndërkohë, dritë-kripur salmon në shtëpi është i gatshëm për të falur. Gatim atë vetë, ju mund të përshtateni prosola shkallë dhe shije. Po, dhe kjo do të kushtojë peshk shumë më të lirë.

Ambasadori i thatë

Ka shumë mënyra për të shtoni kripë salmon kripur. Recetë e lehtë nuk kërkon edhe një përgatitje paraprake të shëllirë. vetëm kripë dhe sheqer nevojë për atë në raport 2: 1. Nëse e doni peshk me salcë, ju ende mund të hyjë dhe kopër - freskëta apo të thata. Përbërësit përzierjet kripe veshja janë tokë në një shpërndarje uniforme. Salmon është i prerë në fileto (nëse keni blerë tërë trupin e pajetë), larë dhe të thata nga napkins. Peshku lara në të gjitha anët nga personeli i trajnuar dhe vendosen në një enë të përshtatshme madhësi. Ajo duhet të jetë vetëm një pjesë pak më shumë i kripur, nuk thithin aromat dhe nuk ndryshket. Një pjesë e mbyllet pjatë (film mund të forcohet nëse "amtare" nuk mbulon me kusht, ose ajo është e humbur) dhe vënë në frigorifer. Kripur salmon në shtëpi duke u përgatitur shpejt - të nesërmen ju mund të provoni. Jo të gatshëm të rrezikojë? një tjetër pacient në ditë. Por për të ruajtur më shumë se tre nuk duhet të jetë - ajo do të jetë shumë i kripur. Nëse ju nuk mund të hani peshk për tri ditë, zgjidhni lëngje përzierje fileto greased shumë thinly me vaj dhe të mbahet nën mbulesën në një enë të thatë.

Salmon (fileto) në gjalpë i kripur

Kjo recetë ju lejon për të ngrënë peshk tashmë në mëngjes, nëse ju bëni atë në mbrëmje. feta fileto prerë transversely në gjysmë centimetër të trasha. Sigurisht, kocka do të ketë para se povytyagivat, por kjo procedurë është e dëshirueshme gjithmonë, në çfarëdo mënyre ose salmon të kripura të përgatitur në shtëpi. Pllakat ishin uniforme prisalivaem (në kg e peshkut kërkojnë tre lugë të plotë të kripës), kujdes të përziera, shtoni deri në një kavanoz dhe derdhi një gotë e gjysmë vaj vegjetal unscented. Butebrodik me peshk i kuq për mëngjes, ju vetë keni dhënë!

recetë limon

Në qoftë se ne i përdorim ato, dritë-kripur salmon, gatuar, ai bëhet një shije të rafinuar dhe një kontakt të erë të këndshme në shtëpi. Ajo është gjithashtu i përshtatshëm që të ndërtoj peshqit dhe për të hequr kockat mund të jetë opsionale kriposje trupin e pajetë si një e tërë, në qoftë se ajo nuk është shumë e madhe. Mix kripë dhe sheqer (tre lugë të mëdha) dhe allspice terren për shije. Një pjesë e përzierje është e mbushur në fund enë, ajo është hedhur poshtë timon gjysmë salmon, gjithashtu është lara nga përzierja e mësipërme dhe mbulua me limon. Vendos një fletë ose dy e dafinës, ju mund të derdh herbs copëtuar. Një partner kryer të njëjtin manipulimin, dhe ajo është e vendosur në ditën e parë. Një enë të mbyllur është vendosur në të ftohtë. Nëse ju pëlqen një ambasador të dobët, ju mund të hani të nesërmen tashmë.

Pazakontë, por shumë e shijshme

Mënyra origjinale për të bërë salmon kripur, shpiku shtëpiake begatë. Çuditërisht, ajo ka qenë aq i suksesshëm se ajo është bërë përdorur gjerësisht edhe nga ata që nuk janë përdorur për të kursyer para. Gjysma një kilogram e peshkut PLASTAL në feta hollë, pour kripë (jo shumë bujare), ju mund të përdorni erëza dhe peshk. Palosur në kavanoz, derdhur kastravec salmon ose domate shëllirë pa uthull. Pas një dite peshku delikate tashmë mund të konsumohen.

Peshku në marinadë

Nëse ju doni të gatuaj dhe nuk mendjen rrëmujë, ju do të gëzojë recetë e mëposhtme. Sipas ajo është më mirë për të blerë therur tashmë steaks njëqind gram peshë. Pesë copë litër zier me ujë, ajo shkrin lugë gjelle bardhë sheqer, dhe katër - kripë deti trashë. Ne mund të marrë një gur i përafërt, por shije do të jetë më pak i suksesshëm. Pastaj vuri piper të bardhë (4-5 bizele) dhe një lavrushek palë, derdhi polstopki (20 ml) ose uthull musht. Në qoftë se i tillë nuk ishte në dorë, ju mund të përdorni standarde, tavolinë, por në gjysmën e vëllimit. Minute vlim - dhe studiot marinadë dhe filtruar. Të steaks janë formuar në një enë të mbushur me marinadë dhe hequr në fund të frigorifer. Nëse keni nevojë për dritë-kripur salmon në shtëpi, ajo do të jetë gati pas 24 orësh. Plotësisht peshk deti do të jetë në dy ditë.

Ambasadori Spicy Honey

Më e vështirë e të gjithë recetë tonë të propozuar. Por ai jep në dalje thjesht peshkut mahnitshme! Polukilogrammovy copë fileto lirohet nga lëkurat dhe feta thinly shumë. Për të marrë pllaka pothuajse transparente, peshku duhet të jetë një të mbajë të vogël në frigorifer, kështu që do të jetë më e lehtë për të shkurtuar. Litër ujë është zier, ajo shpërndahet katër kripë lugë, mundësisht deti. Pastaj vuri në një palë e bizele të bardha, të zeza dhe allspice, katër shkopinj të karafil dhe një e katërta e një koriandër lugë drithëra. Marinadë për kohë të gjatë, vetëm një minutë e gjysmë, të ziera dhe të hiqen nga bordi. Ajo është derdhur brandies konjak ose të mira (tre lugë) e vendosur palë gjethe dafine dhe hyri gjysmë mjaltë. Është e rekomanduar për të marrë mjaltë mustardë ose të mbledhura në kullosa. Me të vërtetë nuk e këshillojnë për të përdorur hikërror: ai do t'i japë peshk disa hidhërim. Deri në marinadë është e ftohtë, ajo është vetëm infusions. Të lëngshme është e filtruar, ajo e mbushur me feta peshk dhe vënien e tyre në të ftohtë për një ditë.

Siç mund ta shikoni, i kripur salmon në shtëpi dhe të përgatitur shpejt, dhe ju mund të zgjidhni çdo recetë. Ju nuk besoni veten - praktikën në një pjesë të vogël. Sukseset e kuzhinës dhe bon apetit!