Fileto të cod - peshku i pjekur në furrë

Në dyqanet tona cod gjendet në dy forma: trupave të tërë apo fileto tashmë pastruar. E dyta pak më të shtrenjtë, por në parim cod shitur me çmim mjaft të volitshme. Ekspertët preferojnë kufomat peshkut të tërë, prerja në të cilën ata do të jenë në gjendje për të përcaktuar cilësinë e peshkut: cod nëse nuk i nënshtrohen një procesi të ri-ngrirjes, tul e saj është e fortë, nëse peshku është përhapur në duar, ajo nuk është e rekomanduar për të gatuar.

Të gatuaj fileto të cod (pjekur në furrë peshkut), ju keni për të shkrirë trupin e pajetë. Kur prerja kufomat shkrirë thikë të mprehtë të ndarë kurriz dhe kockave anësore, dhe pastaj hiqni dhe zhvishem. fileto të pastër, pije mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe të zhyt në qumësht për gjysmë ore. Kohën e duhur të thatë me peshqir letre, sezonin me kripë dhe të bëjë një cekët ndër-shkurtime në një kënd prej 45 gradë. Peel një mollë (mundësisht notat kosi) dhe prerë ata në feta hollë. Fut një fetë në çdo fileto prerë dhe sasi e vogël me vaj ulliri. Rezultuar gjysëm-të gatshme mjeshtërisht mbështjellë në fletë metalike dhe ta dërgojnë atë në një furrë preheated për 20 minuta. Kjo është se sa kohë duhet për të piqem fileto cod. petë peshku të pjekur është hedhur në një pjatë, spërkatet me herbs freskëta, dhe shërbeu si garniturë sallatë ndritshme. Ju do të gëzojnë!

Në përgjithësi cod është e kombinuar të përkryer me perime të ndryshme. Unë do të doja të ju ofrojnë një tjetër fileto të shijshme dhe të përzemërt recetë cod. Baked në peshk furrë do të jetë mirë me shtimin e patate dhe domate. Kjo pjatë magjepsëse bukur është gatuar shumë shpejt dhe me lehtësi. Ju do të duhet 4 fileto të cod, të njëjtën sasi e patate dhe nja dy domate. Në kazan të naftës dhe derdh një shumë të heq patate feta. Rreth ngrohjes të lartë, ajo shpejt fiton një kore të artë, duke reduktuar flaka dozharivaem patate deri pothuajse gatuar. Përhapur në peshqir letre, e cila do të absorbuar naftës tepërt dhe shtoni pak kripë. Dërgo patate në një pjatë pjekje. Domate të prera në feta hollë dhe mbuluar ato patate. Shtresa tjetër do të nxjerr peshkun, e cila është zhytur në këtë përbërje: vaj ulliri, herbs copëtuar të freskëta, hudhër copëtuar, pastaj spërkat me breadcrumbs. Furra nxehet në 180 gradë dhe për të dërguar përsëri formularin tonë me fileto cod. peshku i pjekur do të jetë gati në 15 minuta. Ju do të gëzojnë një kombinim të peshkut dhe të perimeve. Pjatë është e ndritshme, aromatik dhe e shijshme.

Dhe një cod recetë (fileto në furrë), unë si të vërtetë. Përgatitja atë thjesht dhe shpejt. Drejtpërdrejt në një pjatë pjekje, pjesa e poshtme e cila lubricates nje vaj vegjetal, të përhapur unazat copëtuar qepë. Ajo formon një lloj jastëk për të peshkut. fileto mia Cod nën ujë të rrjedhshëm, të japë atë të thahet dhe sezonin me kripë, pas 15 minutash, të prerë në pjesë, të cilat janë bërë pirg dendur në jastëk qepë. Plotësoni të gjitha ose krem gati për salcat ose të përziera në proporcione të barabarta majonezë, salcë kosi dhe ujë. Në një preheated furrë 170 shkallë këtë gjellë do të përgatitet jo më shumë se 25 minuta. Dhe peshku dhe qepë ngjyhet në lëng peshku, të përziera me salcë, rezulton - thjesht Yum!

Dhe sigurisht ne nuk mund të flasim për një fileto të cod në qëlloj. Kjo pjatë mund të jenë të përgatitur në mënyrën më të zakonshme: fileto peshku me kripë dhe të lënë minuta në 20. Gjatë kësaj kohe, do të përgatisë qëlloj. Ajo mund të bëhet në ujë, kefir, në birrë, por parimi i një - dy vezë, rrahur me një majë e kripë, shtoni gjysmë gotë miell dhe ujë aq shumë për të marrë konsistencën e salcë kosi. Dendësia e qëlloj varet tërësisht nga preferencat tuaja shije. Feta fileto kripur cod zhytur në qëlloj dhe u përhap në një tigan preheated. Skuqura çdo anë për 7-10 minuta dhe për të marrë një peshk shijshme të bukur ngjyrë të artë. Unë shumë shpesh nuk gatuaj qëlloj dhe fileto rënie e horizontit në vezë rrahur dhe pastaj në një pjatë me miell analizova, pastaj vezë dhe përsëri në tigan. Ajo rezulton të njëjtin qëlloj.

Ju bëftë mirë!