Enët shtëpi në tryezë pushime: receta. Pike royally dhe purtekë mpiksur.

Sudak pozitë e lartë i takon gjini, kështu që paraqitja e saj i ngjan një peshk të llojeve të njëjta, të tilla si pike. Sudak është edhe detare dhe të ujërave të ëmbla. peshk detare ndryshon kokë të madhe dhe të errët se ajo e ujërave të ëmbla, ngjyra.

Sudak në gatim

Cook Walleye mund të jetë një shumëllojshmëri të mënyrave. Megjithatë, ajo është e mirë për të marrë të peshkut në qoftë se ajo të gatuaj për një çift, piqem apo vënë jashtë. purtekë Fried, sipas shumicës, shkon pak i thatë. Përmbajtja kalori e këtij peshku është minimal. 100 g të llogarive të produktit për vetëm 84 kalori, duke e bërë enët purtekë tërheqëse për ithtarët e një dietë të shëndetshme. Ka shumë receta që peshku. Dhe secili prej tyre në të mirën e vet. Le të përpiqen për të gatuaj dy enët, të cilat mund të përdoren jo vetëm për një shtëpi për drekë ose darkë, por edhe të aplikojnë për një tryezë festive. Pra, i pari recetë - Pike royally, dhe më shumë - peshk xhelatinë.

Si për të prerë peshk në fileto

Për të shpejt të gatuaj disa enët, peshku duhet të ndërtoj paraprakisht si fileto gatim nganjëherë merr më shumë kohë se sa gjellë aktuale. Recetë "rri royally" është vetëm një prej tyre. Pra, trupin e pajetë të parë purtekë larë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Ajo nuk duhet të ngjyhet në një tas, si peshku pas këtij trajtimi do të jetë shumë i holluar me ujë, ajo do të përkeqësohet shije. Pas "shpirt" Walleye fshirë me një peshqir letre ose një peshqir dhe të fillojnë për të ndërtoj. Së pari, prenë kokën, bisht dhe fins. Pastaj hiqni fileto. Për këtë lëvizje të prerë përsëri përgjatë fin dorsal, dhe pas kujdes prerjes larg mishin në brinjë, fileto të ndara. Rezultati është dy gjysmat pa kocka Walleye, por edhe në lëkurë. Për lëkurë, peshku është vendosur në një bord prerjes dhe një thikë të mprehtë hiqni mishin diagonalisht. Të gjitha fileto gati. Në shikim të parë, kjo punë mund të duket e lodhshme, por duke fituar disa aftësi, ju mund ta bëni atë shumë shpejt.

Pike royally

Në arsenalin e çdo amvise domosdoshmërisht keni ndonjë recetë Corona festive. Pike royally dekoroj çdo tryezë dhe do të gëzojë të ftuar dhe në shtëpi.

produktet:

• Walleye - 1 therur mesatare;
• kerpudha freskëta - 400 g;
• onions - 2 kokat;
• tiganisje gjalpi - 50 g;
• çdo djathë hard - 200 g;
• karota mesme - 1 pc;.
• lëng limoni - 30 ml;
• majonezë ose krem - 250 g;
• kripe dhe aroma;
• vaj vegjetal - për grasatim pan;
• zarzavate, domate - për dekorim.

preparat

Për të realizuar recetë "purtekë royally", një fileto të përgatitur prerë në copa të përafërsisht të barabarta, spërkatet me lëng shtrydhur fllad limoni, sasi e vogël me erëza nevojshme dhe kripë, të lënë të marinoj për një kohë. Ndërkohë, të përgatisë perime. Mushrooms pastër dhe të prerë në feta, karrota - në rende të mesme, qepë - unaza e gjysmë. Pan vënë një copë gjalpë dhe lehtë të skuqura në të një qepë dhe karrota. Pas shtoni mushrooms dhe vazhdojnë të skuqura për një minutë 5. në fund të pjatës për pjekje derdh vaj perimesh dhe përhapjen e përgatitura fileto Pike purtekë. Top lubrifikuar krem ose majonezë dhe përhapjen skuqur kërpudha dhe perime, spërkatet me djathë integruar. Përgatitja në një preheated 180 ° C furrë për rreth 20 minuta.

Mpiksur purtekë Pike

Mpiksur purtekë Pike, një hap pas hapi recetë e cila do të përshkruhet më poshtë, nuk është e vështirë për të gatuar peshk pjekur.

produktet:

• rri - 1.5 kg;
• Ujë - 1.5 l;
• Flokëkuq - 1 pc;.
• Lemon - 1 pc;.
• onions - 2 cope;.
• xhelatinë instant - 2 tbsp. l.
• kripë, aromave.

preparat

1. peshku Pre-dusted është prerë në chunks të mëdha dhe të futet në ujë. Ka edhe shtoni peeled qepë të tëra dhe karrota, një peppercorns pak. Cook për rreth 10-15 minuta, duke hequr me kujdes shkumë. Në fund të gatimit, nëse dëshironi të shtoni një fletë gji.
2. rri më tej larguar nga supë, ftohur dhe prerë në copa të vogla. Supë gjithashtu u ftohur dhe të filtruar. xhelatinë tretur paraprakisht u shtuar në supë dhe e ndarë në 3 pjesë.
3. Enët për mbushje është derdhur në një supë, vënë në frigorifer dhe të japë një ftohtë pak. Pastaj, me kujdes, duke u përpjekur të mos për të thyer, vë copa e peshkut, pour pjesën e dytë të supë dhe të lejohen të ftohtë përsëri. Pas dekoroj herbs, pjesë e vezë të ziera, karrota feta, pour tretën e mbetur të supë dhe të vendosur në një frigorifer deri ngurtësim të plotë.

Pike pelte mbretërore dhe të gatshëm! Ju bëftë mirë!