Enët nga zemra

Enët nga zemra nuk është shumë popullor në latitudes tonë. Dhe krejt padrejtësisht. Përfitimet shëndetësore të brendshmeve është e qartë, dhe shije enët e shijshme nga zemra. Ju mund të gatuaj Barbecue, merak, qofte, skuqur, tavë. Pra, ne të vazhdojë me zgjedhjen recetë.

Cutlets nga zemra derr

Përbërësit: derri zemrës - gjysmë kilogram, lakër - një gjysmë kilogram, onions - 2 copë, mustardë fasule frëngjisht - 2 lugë.

Disa kripera, majdanoz, hudhër dhe kopër 1 veze.

Breadcrumbs, farat e susamit. vaj vegjetal për tiganisje.

Bluaj në një mulli mishit të zemrës, lakër, qepë, hudhër, shtoni herbs copëtuar finely, vezë rrahur, mustardë Frëngjisht - kripë dhe përzierje në një tas. Asnjë rrotullon, i krisur dhe miell në çdo rast nuk do të shtoni! Juiciness dëshiruar të sigurojë lakër, dhe përçon cutlets shijoj veçantë shtesë për mbushje kokrra mustardë francez. Formuar patties, obvalivaya ato në breadcrumbs, të përziera me farat e susamit. Në tigan të nxehtë shtoni vaj perimesh, përhapur cutlets dhe të skuqura. Qofte gati - të gëzojnë!

Enët nga viçi zemra: gulash

Përbërësit e nevojshme: zemra viçi (gjysmë kilogram), vaj gatimi, një lugë gjelle pure domate, miell lugë, qepë, të mëdha, piper i zi, fletë dafinë. zemra përpunuara prerë në blloqe peshon 40 gram, sasi e vogël piper, kripë dhe qepë të skuqura (qepë copëtuar). Shtoni miell dhe të skuqura për të bërë një salcë e trashë. Pas disa minuta për të zhvendosur copa me salcë në një tigan, shtoni domatet, derdh një gotë me ujë të nxehtë dhe të ziej për një orë e gjysmë në ngrohje të ulët. Bay leaf, disa mësuese vë në tigan me domate paste, të tjerët rekomandojmë duke shtuar se në fund të pjatë gatim.

zemra viçi marinuar në birrë

Përgatitja zemrën si në recetë e mëparshme. Vënë copa në tigan, sezonin me kripë, sasi e vogël me pluhur xhenxhefil, përzierje me qepë copëtuar, derdh një gotë birrë dhe lëng limoni. Gjashtë orë më vonë, copa marinuar zhvendoset në një tigan, shtoni një çift lugë gjalpë dhe gjysma e marinadë. Zierje, mbuluar për rreth një orë, duke shtuar një marinadë pak mbetura.

Enët nga zemra: skewers me salcë limoni

Ajo ka nevojë për: viçi zemrës (një paund), hudhër (2 karafil), piper i kuq të ndezur (1 pod), piper i kuq (1 pc.), Uthull 3% (80 gram), mesatare të qepë, vaj marinadë (150 gram), vaj salcë (100 gram), një gjysmë limoni.

Marinadë: Mix hudhër grimcuar me uthull, kripë, piper grimcuar kuqe dhe chilli, shtoni perime maslo.Telyache zemrën për të përgatitur, të larë, prerë në copa a la carte (30-40 gram), të lënë për një ditë në marinadë. Piqem në skewers vuaj. Shërbyer me salcë.

salcë limoni: vaj vegjetal të përziera me lëng limoni dhe qepë copëtuar.

Enët nga zemrat Turqi janë më delikate, dhe kërkojnë më pak kohë gatim.

Turqi zemrat në salcë krem

Heart Turqia (a pound) larë, pastruar, ne mund të prerë në lagjet dhe piper dhe do të digjen vaj perimesh 10 minuta. Kripë, rigon shtoni thata, qepë copëtuar dhe hudhër karafil është grimcuar, gotë të mbushur me ujë të nxehtë dhe të mbuluar për 15 minuta shuar. Duke shtuar 100 gram krem, llokoçis dhe të ziej për 10 minuta.

Enët nga zemrat pule, zemrat pule a lesh perime

Ju duhet: 2 qepë, piper, kripë, bankare domate në lëng 2 karrota, vaj vegjetal dhe zemrat kilogram zogth. zemrat përgatitura prerë në gjysmë dhe të skuqura në vaj, kripë dhe piper. vaj vegjetal lehtë të skuqura qepë dhe karrota integruar, shtoni kripë, shtoni copëtuar domate në lëng. salcë merak për pesë minuta. Në formën e perimeve të vënë një shtresë të mbuluar të lartë zemrat e tyre dhe perime lesh mësipërme. Furra preheated (180 gradë) për të vendosur formën 20 minuta.

Shërben nga zemra me patate të ziera, pure patatesh, qull hikërror, perime turshi, turshi.