Elb i zhveshur

barley Pearl - elb është i gjithë thelbi, i cili ka eshtrat e predha grurit. formë ovale ose të rrumbullakët dhe të bardhë ose të verdhë nucleoli ngjyra kjo drithëra të vërtetë jeton deri në emrin e saj, sepse francezët për "elbi» ( «Perle») - perla.

elb shijshme dhe të shëndetshme për të gjithë kohën e ekzistencës së saj, ka arritur për të vizituar dhe sidomos pjatë dhe ushtrisë racionet e mbretit. Dhe të gjithë për shkak se drithërat fillimisht rëndë ishte shumë kohë dhe shumë punë, dhe çmimin e produktit të përfunduar nuk janë në dispozicion për të gjithë. Pas thjeshtimi i procesit, ky miell i bluar trash bluarje është bërë shumë e përballueshme dhe është përfshirë në menynë e përditshme ushtarëve.

bollgur elb është prodhuar nga elbi, i cili është i njohur për njeriun nga kohra të lashta si një fabrikë pakërkues. Procesi i prodhimit të këtij lloji drithërave përfshin: filmat heqjen lulëzuar, embrion ose fruta shell, bluarje dhe lustrim. Në varësi të madhësisë së kokrrave rezultojnë të elbit dalluar pesë numra. Krupa sipas № 1 është më i madh, ajo kalon nëpërmjet një site që ka 3,5 vrima mm diametër, elbi №2 - 3,0 mm, № 3 - 2.5 mm, № 4 - 2.0 mm, № 5 (e vogël) - 1.5 mm. Përveç kësaj, numri i kokrrave varet formën e saj. Kështu, në elbi nën № kokrra 1 dhe 2 kanë skajet rrumbullakosura dhe të zgjas formë, dhe në numrat 3, 4 dhe 5 - një rrumbullakosura, formë sferike.

Elb është kultivuar në shumë vende, siç është në gjendje për të marrë rrënjë në çdo klimë dhe përshtatet me çdo lloj të tokës. elb perla, nga ana tjetër, është përdorur gjerësisht në gatim dhe teas bimor nga ajo në mjekësinë popullore. Ajo është përdorur për qull, enët e parë, bërxolla, merak dhe casseroles. Të gatuaj atë shumë ngadalë dhe të rritet në vlerë prej 6 herë.

Elbi perla përmban shumë elemente të dobishme gjurmë dhe vitamina, ajo është e pasur me vitamina D, A dhe E, si dhe vitamina të grupit B. Në Perlovka përmbajtje të lartë të kaliumit, kalciumit dhe hekurit, përveç kësaj, ai përmban bakër, selen, zink, bromine, jod , mangan dhe kobalt. Sipas amino acidi të saj dhe përbërja e proteinave, ajo tejkalon edhe oriz dhe grurë, ajo ka një shumë të lysine cila është e përfshirë në sintezën e kolagjeni.

Pearl elb: Metoda e gatimit

Në mënyrë që të përgatiten ushqyese dhe e shijshme qull elb, ju duhet të dini se si të gatuaj atë. Së pari, drithëra duhet të vendoset në ujë të ftohtë për 12 orë (në kokrra qelqi litër ujë). Kjo është bërë për të bymehet fara që do të reduktojë ndjeshëm kohën e gatimit. Me ujë, e cila është ngjyhet në bollgur, përmban sasi të mëdha të substancave që kanë veti të theksuara antibiotik, për këtë arsye ajo është përdorur për të trajtuar një shumëllojshmëri të sëmundjeve kërpudhore të lëkurës.

Supë nga elb perla e ka mbështjellë dhe zbutjen veprim, dhe është përdorur në trajtimin e sëmundjeve të sistemit të tretjes. Për më tepër, ajo ka diuretik, expectorant dhe efekt tonik, të dhënit gji stimuluar prodhimin e qumeshtit.

Pearl elb: recipes

1. supë elbi skocez

Përbërësit: 200 gram mish qengji (kazan), 30 gram qepë të gjelbër, 3 tbsp. l. domate paste, 120 gram elb perla, 80 gram selino, një karrota, 4 patate, kripë, piper, erëza.

Skuq mish deri artë ngjyrë kafe, shtoni qepë dhe një merak të vogël. Pas kësaj, shtoni paste domate dhe ziej për 7-10 minuta, pas së cilës mishi është vënë në tenxhere, i hedh ujë (për të mbuluar mish), pas valë me kripë dhe piper dhe shtoni para-ngjyhet elb. Karrota, selino, larë, lëvore dhe pres, shtoni në tenxhere kur elbi është pothuajse gati. Vlim deri gatuar, zbukuroni me zarzavate.

2. derri fileto gjoksi me Lecho dhe elb

Përbërësit: 1 kg. proshutë, 800 gram letcho, 3 copë. domate, 1 tbsp. perla elb, erëza, kripë dhe piper.

Mish larë, të thata, të prerë në kube dhe të skuqura në vaj perimesh mesatarisht 10 minuta. Pastaj shtoni Lecho, domate feta dhe erëza. Vlim për disa 6-8 minuta, pastaj shtoni elb fryrë dhe pak ujë. Ziej deri gatuar elb (të butë).

3. Elb tavë

Përbërësit: 200 gram elb terren, 300 gram mish te grire, 2 karrota, 1 qepë, 800 ml. ujë, 2 cubes supë.

furrë për ngrohje të 225 ° C. skuqura qepë grirë dhe shtoni atyre elbi. Pour përzierje në një formë të greased dhe përhap lëngun nxehtë. Piqem për 8-10 minuta, dhe pastaj ulur temperaturën në 180 ° C dhe piqem edhe për 40-45 minuta.