Duck me mollë: recetë

Një nga enët më festive ka qenë gjithmonë një rosë me mollë. Recetë kaloi poshtë nga nëna e saj për vajzën, nga gjyshja për mbesën. Shpesh familjet përgatiten duck krejt ndryshe. Konsideroni dy receta gatimi nga këtë gjellë të shijshme.

Duck me mollë dhe kumbull zi.

Përbërësit që ju do të duhet:

• duck zog - jo më pak se 2 kg;
• prunes - 250 g;
• molla - rreth 3 pc;
• lëng limoni;
• qimnon;
• vaj vegjetal apo ndonjë yndyrë, nuk kulloj një erë të fortë;
• kripe.

Duck duhet të pastrohen, lahen, dhe do të hiqen nga insides e saj. Ky zog është në fushën e bisht dhe qafës vulave të, të ngjashme me tela, ato duhet të hiqen. Nga qafa ata janë të pastrohen edhe me gishtat tuaj, dhe bishti i një prerje më të mirë. therur përpunuar përsëri pije mirë, dhe pat me një letër peshqir. Duck duhet të jetë plotësisht e thatë. Tani jashtë e therur fshij kripë, sasi e vogël me trumzë aromatik, si dhe sasi e vogël me lëng limoni.

Prunes, derdh ujë të valë dhe të lënë për të rrjep për 15 minuta. Lahen mollë dhe prerë në feta të mesme. Nëse në dyshim, se çfarë lloj të frutave është më e mirë për të marrë, për të marrë një rosë flavorful me mollë, receta zakonisht rekomandon antonovka. Numri i mollë ju zgjidhni individualisht, si dhe, pasi ajo është e nevojshme për të përqëndrohet në madhësinë e rosë. Vendos së bashku prunes dhe mollë në një enë të veçantë. Mbushje për Duck gati.

Të marrë trupin e pajetë të përgatitur pulave dhe duke filluar të prunes bark dhe mollë. Ju nuk keni nevojë shumë për të mbushur mbushje duck, pasi ajo është në procesin e pjekjes mund të shkaktojë tendosje të barkut. Tani të jetë i sigurt për të qep qafën dhe rosë bark. Përfundoi therur vë në një fletë pjekje, që së pari duhet të jetë i shkrirë. Nëse shijen tuaj yndyrë tjetër për pjekje, ju mund ta përdorni atë, për aq kohë sa ai nuk kishte një erë të fortë. Ngroh paraprakisht furrë në 200 gradë, dhe pastaj vendin e duck për propekaniya. Tani ne duhet të presim derisa të shpendëve është gati.

Ndërsa duck është në furrë, është e nevojshme për të hequr në mënyrë periodike, rrokullisje në krahun tjetër. Të jetë i sigurt për të ujitur trupin e pajetë precipituar lëng, kështu duck marrë lëng. Pasi lëkura është një rosë do të jetë i freskët dhe të thekur, hiqni atë dhe rrinë një thikë. Nëse prerë e lëngshme të qartë rrodhi, duck është plotësisht i gatshëm.

Rosa me molla në menges

Ju do të duhet:

• rosa - rreth 2 kg;
• molla - 2 cope;
• vaj ulliri - 1 tbsp;
• limon;
• salcë soje - 3.5 tbsp;
• Integruar rrënjës ginger rreth 1 tbsp;
• balsamic uthull - 1 lugë;
• piper i zi;
• Mjaltë - 1.5 Nl;
• kripe;

Tani le të shohim se si për të përgatitur në këtë mishërim, një rosë me mollë. Recetë është pothuajse tërësisht në kundërshtim me atë të mëparshme. Le të fillojmë me përgatitjen e marinadë. Shtrydh lëng limoni, shtoni salcë soje, mjaltë dhe uthull balsamic. Mix gjithçka deri sa të qetë. Pastaj shtoni për përzierje xhenxhefil dhe vaj ulliri. Përsëri, një trazim të mirë.

Therur gutted duck, të larë dhe kohën e duhur të thatë me peshqir letre. Fshij atë me kripë dhe piper, si brenda dhe jashtë. Hiq duck për natën, kështu që është mirë marinuar. Ditën tjetër, pres mollë mbi feta të mesme. Vënë ato në barkun e rosë. Bark dhe qafë mund të qep, por zakonisht mollë të mos bien jashtë kur pjekje. Është koha që të dal deri trupin e pajetë në një mëngë të veçantë (për paketë pjekje). Furrë ngroh paraprakisht në 200 gradë dhe të paraqesë piqem ind. Koha mostër përgatitjen e rreth 1.5 orë. Pas rreth 1 orë dhe 15 minuta hapur paketën dhe kontrolloni gjendjen e kores. Nëse duck është thekur tashmë, pastaj përshkon atë me një thikë. Kur zogu është plotësisht e gatshme, ajo nënkupton një vaj të qartë. Sjellë deri duck gatuar plotësisht.

Ne kemi konsideruar dy mënyra, se si të përgatiten duck me mollë. Recetë mund të ndryshohen, por zogjtë përgatitur parimi mbetet e njëjtë.