Do të dëshironit të provoni pica, të shtypura e 3D-printer?

Mund ta imagjinoni se, gjatë darkë të Krishtlindjeve hani shtypur turqi 3D-printer? Ose bëj të njëjtën pica për darkë?

Kjo nuk është aq e pabesueshme sa mund të duket në shikim të parë. Edhe pse lajmi është mbrojtura kryesisht aftësinë e 3D-printera të prodhuar produkte jo-ushqimore, ato janë gjithnjë e duke u përdorur për të krijuar kryeveprat e kuzhinës.

Si mund të 3D-printera

Gjatë prodhimit të ushqimit të 3D-printer japin substancë të butë të lëngshme ushqimor nëpërmjet nozzles që krijojnë një shtresë të produkteve të reja nga shtresa, dhe drejtohet nga një program kompjuterik. Kështu që ju mund të krijojë çdo gjë - nga ëmbëlsirat dhe produktet ëmbëltore në biskota, pancakes, makarona, pica dhe ushqime të kripura.

Shqyrtime në media

Raportet e lajmeve dhe bloge industrisë shumë pozitive për të thënë në lidhje me të cilat ofrojnë 3D-shtypit të produkteve. Ata kanë mbuluar ngjarje të tilla si caktimi i Michelin yll chefs të cilët kanë eksperimentuar me duhet 3D-printera në restorante në Evropë.

Media raportoi edhe për aftësitë e 3D-shtypjen për të përmbushur nevojat e astronautëve, udhëtarëve dhe njerëzit në situata të jashtëzakonshme.

Në kujdesin Evropian shtëpitë ofrojnë një ushqim të 3D-shtypura me pelte-si cilësi për ata që kanë probleme me përtypjes dhe gëlltitjes ushqim të fortë. ushqim i 3D-printera për zhvilluesit që njerëzit së shpejti do të jetë në gjendje të ketë këto pajisje në kuzhinat e tyre, dhe ata të ndihmojnë ata për të përgatitur ushqime të shijshme dhe të shëndetshme në shtëpi. Ushqimi 3D-printer është demonstruar në Shtetet e Bashkuara në 2014 Consumer Electronics Show.

Burimet alternative të proteinave

Por kjo nuk është e gjitha. Ekziston edhe një ide radikale për të përdorur insektet dhe mish laboratorike-rritur për përgatitjen e ushqimit 3D-shtypura si një alternativë të qëndrueshme në burimet tradicionale të proteinave.

Përfaqësuesit e fushës së blegtorisë Australian gjithashtu ka njoftuar kohët e fundit se ata janë në kërkim të mënyrave për të përdorur 3D-shtyp për prodhimin e produkteve të reja nga mishi për të marrë të përfitojnë nga trupave të kafshëve.

Kështu, nuk ka asgjë të pazakontë në lidhje me darkë të Krishtlindjeve e mishit 3D-shtypura të kuqe dhe të pulave, si dhe në produktet ushqimor nga fruta ose perime pure, sheqer apo çokollatë.

Dhe ju doni të provoni?

Çfarë mendoni në lidhje me ushqimin 3D-shtypura? Do të dëshironit të provoni atë, ose të ofrojnë anëtarët e familjes dhe mysafirët? Megjithë entuziazmin e prodhuesve dhe investimeve në kërkime dhe zhvillim, disa shkencëtarë në fakt pyetur këto pyetje për konsumatorët.

Për të studiuar këto çështje u zhvillua një studim që përfshin 30 Australianët të cilët ishin grupi fokus online. Rezultatet tregojnë disa komplikime interesante në mënyrën se si shumë njerëz perceptojnë të produkteve 3D-shtypura, dhe që mund të inkurajojë ata që të provoni disa prej tyre.

rezultatet e anketës

Para së gjithash, ajo u gjet se asnjë nga pjesëmarrësit nuk kishte dëgjuar në lidhje me përdorimin e 3D-teknologjive për prodhimin e ushqimit. Që nga teknologjia 3D-shtypjen është i lidhur zakonisht me artikuj jo-ushqimore të bëra nga materiale të tilla si plastike, suva ose metali, pjesëmarrësit kishin vështirësi të kuptuar se si ata mund të punojnë me ushqim.

Fillimisht, ata reaguan incredulously për faktin se kjo teknologji mund të përdoret për gatim, dhe nuk mund të imagjinojmë se çfarë lloj ushqimi mund të prodhohen. Kjo metodë e përpunimit të produkteve ushqimore konsiderohen si shumë të panatyrshme. Disa të anketuar sugjeruan se si rezultat i ushqimit disi do të "kujtoj plastike", dhe për këtë arsye do të jetë i pangrënshëm.

Përveç kësaj, pjesëmarrësit janë shumë më pozitive në lidhje me idenë e shtypura karrota të 3D-printer, makarona, pica, çokollatë, si dhe enët me pule dhe perime (nga pure "e vërtetë") se sheqeri, karamele, mish dhe produktet e prodhuara prej mbeturinave të ushqimit dhe burimet alternative të energjisë, siç janë algat dhe insektet.

Ndikimi i besimeve kulturore në lidhje me ushqimin

perceptimet kulturore të asaj që substanca janë konsideruar të jetë e shijshme dhe të përshtatshme për konsum njerëzor, kanë qenë në qendër të përgjigjeve të pjesëmarrësve. Ndërsa substanca të tilla si insekteve dhe algat, duke e mbajtur me standardet e konsumatorëve për përbërësit natyral, pothuajse të gjithë pjesëmarrësit besonin këto produkte të neveritshme.

Ato nuk mund të imagjinohet se si ata mund të kenë ose të propozojë një tjetër. Këto materiale janë klasifikuar si jo-ushqimor në përputhje me normat kulturore të pjesëmarrësve, pavarësisht nëse ato janë të përgatitur ose të përpunuara. Kështu, qëndrimi i pjesëmarrësve në ushqim të tillë nuk ndikon në faktin se ai vetë ka qenë i shtypur, dhe pastaj, nga çfarë përbërësit që është bërë.

Ata pjesëmarrës të cilët kishin shqetësime etike rreth mishit të rritur në mënyrë të zakonshme, i pëlqente idenë e produkteve të mishit 3D-shtypura. Por shumica e pjesëmarrësve besojnë se procesi do të kujtoj science fiction, veçanërisht në qoftë se ajo përfshin përdorimin e laboratorit mishit të kulturuar. Ky përbërës është konsideruar "panatyrshme".

Siguria dhe përfitimet e produkteve të shtypura

Fakti që shumë të anketuar nuk dinin asgjë në lidhje me procesin e 3D-shtypjen, duke i lejuar ata për të përforcuar rezervat e tyre për sigurinë e materialeve ushqimore të cilat përndryshe do të fshi si mbetje. Ata ishin të sigurt se ekziston rreziku i kontaminimit të ushqimit.

Për shumë pjesëmarrës, dobia e produkteve të ishte gjithashtu një faktor i rëndësishëm. Ata nuk kishin vërejtje për karamele të shtypura, pica apo çokollatë si produkte potencialisht ushqimor. Megjithatë, pjesëmarrësit shprehën shqetësimin për faktin se këto produkte, duke pasur parasysh përbërësit e tyre dhe metoda gatim janë ushqim junk.

prodhuesit Tips

Pra, në qoftë se këto rezultate mund të përgjithësohet për popullatën e gjerë, duket se shumë njerëz janë të interesuar në produkte të reja ushqimore. Ata do të përdorin ato në qoftë se ata mund të jetë i sigurt për shijen e tyre dhe për shëndetin dhe sigurinë, dhe në qoftë se ata të kuptojnë se si këto produkte janë përpunuar dhe çfarë ata janë bërë.

Por studimi ynë tregon se prodhuesit që duan të nxisin 3D-shtypura ushqim, mund të ketë disa probleme. Para së gjithash, ata mund të kenë nevojë të njoh publikun me mënyrën se si funksionon procesi dhe të bindur konsumatorët se ai është i sigurt.

Prodhuesit gjithashtu duhet të theksohet se ushqimi 3D-shtypura është e shijshme, edhe nëse ajo duket e pazakontë, ose është bërë nga përbërësit që nuk konsiderohen ngrënshëm sipas standardeve kulturore. Vetëm atëherë konsumatorët do të jenë në gjendje të përdorin ushqim të 3D-shtypura të tilla si Turqia apo pica për darkë.