Çfarë utility kryer Morels (kërpudha), se si të gatuaj enët prej tyre

Morels. përshkrim

Morel - morshellovyh kërpudha familje me kapelë rrudhur, kujton kernel të një arre, dhe një këmbë uritur. Kjo është e para e mushrooms pranverës, të botuar në pyje gjetherënës sa më shpejt që bora shkrihet. Ata arrijnë një lartësi prej 15 cm, diametri cap është 10 cm. Hat Mushroom, i uritur qelizat brenda, kafe, të verdhë-kafe apo të verdhë, në formë të vezës, dhe sipërfaqe të saj është bërë e pabarabartë. Color uritur Stipe - dritë të bardhë të verdhë apo qumështi.

përbërja kimike

Sot ne e dimë se çfarë "utility" kryer Morels (kërpudha), si për të përgatitur enët e këtyre dhuratave të pyllit dhe me të cilën ata janë veçanërisht të shijshme. Së pari, megjithatë, vini re probleme që mund të kurth kur produkti është përdorur. Morels, një foto nga të cilat ju shihni më lart janë kusht ngrënshëm dhe përpara se të hahet kërkojnë trajtim të ngrohjes. Në kërpudha të freskëta përmbajnë toksina që janë të dëmshme për trupin e njeriut, të tilla si hydrazine metil dhe girometrin. Duke pasur parasysh se sa më e madhe kërpudha, aq më shumë toksina ajo ka akumuluar, gjatë mbledhjes së duhet të preferojnë mostra jo veçanërisht të mëdha. Ajo duhet të theksohet dhe pronat e dobishme e Morels. Këto kërpudhave të përmbajë një numër i madh i microelements (kalcium, fosfor, kaliumit), vitamina (C, E, PP, A, B dhe vitamina), polisakaride (FD4), duke ndikuar pozitivisht vizion. Në mjekësinë popullore, një zierje e Morel është përdorur në trajtimin e reumatizma, sëmundjet e gjakut, moshës lidhur me ndryshimet e mendimit.

Morels (kërpudha): si për të përgatitur

Siç u përmend më lart, këto kërpudha përmbajnë helme. Këto helme zhduket në tharje pas tre muajsh, dhe transferuar në ujë duke vluar, në të cilën ata ishin gatuar. Sepse kërpudhave përgatitur supë para për 15-17 minuta, dhe pastaj të përdorin ato kur vënë, tiganisje ose për Përveç supave. Në qoftë se kërpudhat janë të thata, atëherë pas tre muajsh ato mund të përdoren si një shtesë aromatike në pjata të ndryshme. E megjithatë, pavarësisht nga fakti se kërpudhave janë marrë enët shumë e shijshme dhe aromatik e tyre, të marrin ushqimin e tyre për fëmijët nën 12 vjeç dhe gratë shtatzëna duhet të jetë me kujdes të madh.

recipes

Sidomos shijshme gatuar në krem marrë Morels (kërpudha). Si për të përgatitur këtë pjatë, edhe gjyshet tona e dinin: një gjysmë kilogram të kërpudhave që ju duhet për të marrë një gotë me salcë kosi, një lugë çaji miell dhe një djathë pak. Para-përgatitur mushrooms feta skuqur në një tigan, pastaj spërkat me miell dhe skuqur përsëri. Pastaj shtoni krem dhe për të sjellë përzierje në zbaticë. Sasi e vogël me djathë integruar dhe piqem në furrë. Përfundoi pjatë para se të shërbejnë, ju mund të dekoroj me herbs copëtuar majdanoz aromatik.

Një tjetër recetë - një supë të preferuar francez, i cili përdor Morels (kërpudha). Si të gatuaj atë? skuqur lehtë në kërpudha gjalpë me copëtuar supë mishi qepë është derdhur dhe të zier për gjysmë ore. Pastaj tendosje supë, le të ftohtë pak, dhe në këtë kohë është tokë kërpudha me gjalpë, vezë e verdhë veze dhe krem. Përsëri duke kombinuar dy struktura - të aksioneve dhe përzierje rezulton ishte kërpudha - është ushqyer mbi tavolinë, lëng limoni dhe erëza spërkatën me arrëmyshk integruar.

Ju bëftë mirë!