Cake Choux brumë - delikatesë butë, shije të rafinuar

Në përmendjen e tillë Choux pastë e parë që vjen në mendje - profiteroles dhe eclairs. Megjithatë, për shkak se ajo është e mundur për të përgatitur jo vetëm ëmbëlsira. Choux brumë tortë - një alternativë e madhe për produktet e zakonshme. Ajo mund të mblidhen nga ëmbëlsira tradicionale, krem sandwiched, ose përbëhet nga ëmbëlsira të vogla.

Choux tortë brumë: recetë me një foto

Ne fillojmë me një konfigurim më konvencionale të trajton. Cake Choux pastë, i përbërë nga ëmbëlsira, si ju mund të me mend, ëmbëlsira të ndryshme vetëm në kohën e pjekjes. Brumë është përhapur në një pjekje të vazhdueshme "kanavacë", në vend se në tufa. Për të përgatitur produkte kanë nevojë për një grup të thjeshtë të vezëve (4 copë.), Vaj vegjetal dhe gjalpë (50 g), ujë (200 ml), miell (130 g) dhe një majë e kripë.

Ujit dhe të dy llojet e naftës janë të vendosur në një tenxhere. Për kripa shkon. Përzierje është sjellë në një çiban, pastaj të zvogëlojë ngrohjes të vogël. Për të lëngshme është shtuar miell dhe përzierje tërësisht. Ideal për këtë përdorni një shpatull druri. Llokoçis vazhdimisht më të mirë. Mjaft kohë për përgatitjen e nuk është e nevojshme. Brumë do të jetë fillimisht homogjene, dhe pastaj të fillojë për të ndarë nga muret e pan lehtë. Tani ajo është e gatshme. Përzierje është ftohur rreth 5-10 minuta, dhe pastaj të fillojë të hyjë në vezë. Shto kostot e nga një dhe çdo herë gatuaj me kujdes. Brumë do të jetë i trazuar në fillim, por pastaj të kthehet në një të qetë dhe homogjene. Ready, ajo është pak shkëlqim dhe duke arritur për një lugë apo shpatull.

pjekje

Shumat e mësipërme e ushqimit i mungojnë dy kuleç 30 x 40 cm. Pjekje përshtatshme veshura letër. Ajo është e shpërndarë në brumë të hollë, pak a shumë në mënyrë të barabartë. Furra ishte ndezur deri në 200 gradë. Një tortë është pjekur për rreth 10 minuta. Shtresa e gatshme hot menjëherë duhet të hiqet nga gazeta. Kur të dy janë të gatshëm dhe të ftohur tortë, secila e ndarë në tri pjesë të barabarta.

Cake Choux pastë me krem karamel

Shumë tortë delikate merret nëse ëmbëlsira sandwiched krem karamel. Konvencionale, ajo përgatit recetë pa shtimin e miellit apo niseshte, shpesh në fund gjalpë shpon. Konsideroni një version i thjeshtuar. Në atë për garantimin më të madh të rezultateve si një thickener shtesë përdoret miell.

Në një tigan, mundi vezë (4 copë.), Pastaj shtoi atyre një filxhan sheqer, dhe të gjitha janë të lidhura me një mikser ose Corolla. Sheqeri nuk mund të plotësisht të shpërndarë - kjo nuk është e frikshme. Në një tigan shtoni 2 tbsp. l. miell dhe trazuar, pastaj derdhur në një gjysmë litër qumësht dhe përzierje përsëri. Kapaciteti i lidhur për zjarrin minimale dhe ngrohjes, nxitje të vazhdueshme. Kur krem vjen në një çiban, hiqni atë nga të nxehtit dhe të shtoni për përzierje një qese me vanilje. masë gati ftohur. Pan, kur është e nevojshme për të mbuluar me një peshqir, në mënyrë që në sipërfaqe nuk do të formojnë një kore. Krem ftohur është përdorur për shtresa tortë.

opsioni i lagësht

Jo më pak ajo rezulton të njomë dhe të shijshme tortë Choux pastë me salcë kosi. Në shortcakes thjeshta mishërim janë të veshura me sheqer, krem whipped. Dhe mund të komplikojë detyrë, dhe të përgatisë krem karamel, por për të përdorur krem kosi në vend të qumështit. Për këtë ishte e përzier në një vezë tigan, sheqer (120 g), miell (2 tbsp ..), vanilje dhe krem (300 g, yndyrë - 25-30%). Krem në ngrohjes mesme është sjellë në vlim me nxitje. Pesha e kjo duhet të trash. Saute pan është hequr nga të nxehtit dhe të mbuluar me kapem film në mënyrë që ajo prek sipërfaqen e krem. Përzierje ftohtë është shtuar një copë gjalpë zbutur (200 g), çdo herë kurbanit. Krem është gati!

pirg druri

Cake Custard gjithashtu mund të përbëhet nga ëmbëlsira të veçanta. Interesant, ky opsion në mënyrë që kur të aplikoni ajo as nuk kanë për të prerë. Guests mund të ndërpresë disa ëmbëlsira ngjyhet në krem.

Për brumë në tigan vendosur gjalpë (150 g) dhe derdhur në 375 ml ujë. Përzierje është sjellë në zbaticë dhe, si në recetë e mëparshme, të zvogëlojë ngrohjes dhe derdh në një vakt të përgatitur (240 g). Duke përdorur një shpatull deri në një brumë të qetë është i brumosur shtet. Ajo do të jetë e gatshme kur ai është zhdukur nga muret dhe të mbledhë në një top. Pan off ngrohjes dhe të lënë të ftohet për 10 minuta pastaj brumin në një makinë në 6 vezë. Ajo duhet të jetë i qetë dhe uniforme. Brumë është vendosur në një qese pastë dhe u përhap në një shufra letër pjekje të veshura të gjatësive të barabarta. Të përdorur për këtë qëllim të mirë grykë të rrumbullakët me një diametër prej 1 cm. Mini éclairs madhësia varet nga pjatë ose enët, në të cilën tortë do të mblidhen. Si rregull, ata janë bërë prej rreth 20 cm në gjatësi.

Ëmbëlsira pjekur në një furrë të nxehtë në 200 ° C deri sa të artë ngjyrë kafe (rreth 30 min.). Gatshme dru krem karamel ftohur dhe pastaj zhytur të njëpasnjëshme në krem dhe të përhapur në një enë në formën e turrë drush.

Pra, ajo rezulton brumë Choux cake. Recetë me foto, mbi të, bën të mundur të improvizoj dhe për të krijuar goodies të reja. Ndryshimin e krem dhe shtoni fruta, ju mund të krijojë diçka të re dhe interesante. Cake krem karamel, sidomos versioni me Korzh, mjaft të lehtë për të zbatuar, me ta, edhe zonjë për të përballuar, vetëm fillimi për të provoni dorën e tyre në pjekje. Ju bëftë mirë!