Byrek Kajsi: një dhuratë për connoisseurs e desserts delikate

Nëse ju doni për të kënaqur veten dhe të tjerët ëmbëlsirë ëmbël, ju duhet të përpiqen për të gatuaj byrek kajsi. Të piqem atë, ju nuk duhet të prisni për të verës, për shkak se kajsi konservuar nuk kanë aspak shije pak të habitshme se të freskëta.

Për ata që preferojnë kajsi të freskëta, duhet të dinë se si të zgjedhin të drejtën. fryt të mirë duhet të keni lëkurë elastike dhe seamless. Nëse kajsi janë rrudhur, ajo dëshmon për pjekur e tyre dhe shuma minimale e lëndëve ushqyese. Të thellë ngjyra e frutave, ajo aq më shumë beta-carotene, rrit imunitetin. Edhe pse vlen të theksohet se fruta papjekur mund të jenë të përshtatshme për byrek.

Pjekje me kajsi është mjaft e ndryshme. Quajtur fruta mund të kombinohet me bajame, çokollatë, mjaltë, kumbulla, dhe një shumëllojshmëri të llojeve të testit. Por sidomos tender do gjizë ëmbëlsirë me kajsi. Konsideroni tiparet e përgatitjen e tij.

byrek kajsi me djathë

brumë:

• 170 g miell;
• 1 veze;
• 80 g gjalp (margarinë mund të përdoret);
• 100 g të sheqerit;
• zhvishem limon;
• pluhur pjekje.

mbushje:

• 500 g e djathit;
• 400 g kajsi;
• 4 vezëve;
• 150 g gjalpë;
• 230 g të sheqerit;
• lëng limoni;
• 1 qese bajame ose puding vanilje;
• sheqer pluhur;
• thekon bajame;
• rum.

preparat

Brumë. Përgatitja e brumë do të bëhet më e lehtë në qoftë se gjalpë për të zbutur paksa duke mbajtur atë në temperaturë dhome. Vaj u rrihej pastaj me sheqer për të formuar një shkumë gëzof. Tjetra, shtoni vezë copëtuar dhe gjallëri limoni. Pastaj, të gjithë bluaj me kujdes. Pesha duhet të blejnë të bardhë dhe të verdhë. Mix miell me pluhur pjekje dhe sieved në përzierje vaj-vezë. Në fund shtoni thekon bajame. Zë brumë me një mikser. Përfunduar brumë është e nevojshme për një kohë të shkurtër në frigorifer. Në këtë kohë, forma e pjekjes yndyrat, bumpers Sprinkle bajame thekon. I fundit duhet të jetë e shtyrë fort kundër murit. Hiq brumë nga frigorifer dhe të ndash në tri pjesë. I dy roll rreth 1 cm të trasha. Vendoseni atë në një formë duke mos harruar rim myk.

Mbushje. Përmbajtja e ulët gjizë yndyrë të bëjë kajsi byrek sidomos tender. Para së gjithash, ju duhet për të ndarë të verdhat nga të bardhët. Tjetra, lëvizje vaj, gradualisht shtoni yolks vezë dhe sheqer në të. Kur përzierje është e qetë, shtoni në të djathë, një rum pak, pluhur buding dhe lëng limoni. Pastaj përzierje çdo gjë tërësisht. Proteinat Kryetari i grupit parlamentar për të formuar një shkumë të dendur dhe të butë lidhur me masë gjizë.

Marrja dhe pjekje. Mbushje përhapur në brumë. Top dekoroj tortë kajsi. Ato mund të jenë prerë në gjysmë, duke hequr kockat. Siç kajsi mund të ndahet në feta të vogla, që mbulon tërë sipërfaqen e tortës. Përveç kësaj, ata mund të kombinohen me kumbulla ose qershi. Testi i tretë, e la më parë Asrielit mbi thërrimet që spërkasë tortë. Piqem thekshëm kajsi rreth një orë në 180 ° C. Kur tortë është ftohur, ajo mund të hiqet nga myk. Top ju mund të spërkasë me sheqer pluhur. Tortë me kajsi, zakonisht shërbeu me krem whipped.