Bukur salcë djathi nën një shumëllojshmëri të pjatave

Duket se ky lëng mishi? Gjë e vogël! Por French nuk pajtohen me ju. Salcë gustator Vendi është i një rëndësie të madhe. Veçanërisht nëse ajo është e dobët. Një franceze e vërtetë, shkon duke thënë, mund të bëjë asgjë nga tre gjëra: një hat hollë, një vakt i madh dhe një skandal i madh. Le të konsiderojmë mundësinë e dytë. Le të përpiqen për të bërë "nga asgjëja" diçka. Dhe në qoftë se ne të merrni një salcë bukur djathë, kjo "diçka" do të jetë shumë e shijshme. vezë të ziera fort, do të duket ambrosia qiellor, në qoftë se rënia në verdhë veze portokalli e një lëng mishi. Ose vetëm patate. salcë Cheese në furrë ajo do të kthehet në një vakt e shijshme dhe të kënaqshme. Kjo salcë mund të rimbushet dhe salads. Peshk, mish, perime dhe madje edhe fruta desserts - e gjithë kjo mund të shërbyer në shoqërimin e salcë djathi. Ai është shumë i mirë.

recetë ekonomike

por ne duhet të them disa fjalë para se të filloni të gatuaj djathë salcë. salcë Recipes djathë shpesh përshkruajnë të njëjtin procesin e përgatitjes, por përdorin lloje të ndryshme. djathë çedër, dhi ose myk - llojin e përbërës kryesor do të ndryshojnë shije lëng mishi, dhe me të gjithë gjellë. Djathi mund të jetë përzier një shumëllojshmëri të erëza dhe barëra. Recetë ynë i parë - më ekonomike. Për të bërë këtë përshtatje salcë dhe djathë të përpunuara, si dhe çdo lloj të vështirë. Nëse keni gënjyer rreth në frigorifer një copë 100-150 gram, në mënyrë të sigurtë të marrë në punë.

Të ngrohur një gize tigan dhe e shtriu 30 gram gjalpë. Kur ajo është shkrirë, shtoni një lugë miell. Shpejt llokoçis deri qetë. Kur miell fillon t'i përmbahet pan poshtme të lënë mënjanë të freskët. Në një tigan të veçantë, të ngrohtë deri gotë qumësht. Pa e çuar atë në një çiban, derdh një rrjedhë e hollë në miell, nxitje me kujdes për të shmangur gunga. Në të njëjtën mënyrë të nxehtë dhe shtoni filxhan perime ose supë pule. Kthimi pan në furrë, të sjellë të lëngshme në vlim, nxitje të vazhdueshme. Pasi që të zvogëlohet në minimum ngrohjes dhe kuzhinier deri të trasha. Tani ne devijim integruar djathë. Është e rëndësishme që ajo është e shkrirë të gjitha. Dhe në fund të sezonit me një salcë të këndshme djathë me kripë dhe erëza të preferuar. Lëng mishi duhet të jetë i ngjashëm me brumë për oladushek. Nëse pesha është shumë e ftohtë, shtoni gjalpë.

Me djathë çedër

Ne kemi përgatitur salcë në një tigan. Ne fillojmë me faktin se ngrohur pak më shumë se 0,5 litra qumësht. Ju menjëherë mund të vënë në atë 40 gram gjalpë. Kur qumështi është ndezur lart, me një dorë për të ndezur, dhe rënia e dytë miell gjumë (dy lugë). Të sjellë një çiban zvogëlohet, zjarri. Vazhdo nxitje gjatë gjithë kohës në një tigan. Mass duhet të bëhet uniforme. Ne duhet të kemi në dorë të djathë integruar imët çedër (130 gram). Ne e derdh atë në qumësht, sezonin me kripë, arrëmyshk dhe piper i zi. Cook për rreth pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, shkrirë çedër, dhe në masë të bëhet krejtësisht homogjene. Përshtatet djathë salcë për mish dhe perime, casseroles, patate dhe makarona.

Suxhuk lëng mishi nën

Njëqind gram djathë fshij ndonjë thekon të mëdha. Cookware me shtresë jo-ngjit , pour 125 ml qumësht. Duke shtuar në një lugë gjelle mustardë e përgatitur, një majë e borzilok, trumzë dhe trumzë, sheqer dhe kripë për shije. Hidh djathë. Vendosini enët mbi një zjarr të vogël. Të sjellë një çiban, gjatë gjithë kohës vymeshivaya Masa e me lëng mishi nuk është djegur. Mbajtur edhe për dy apo tre minuta deri në një salcë e bukur djathë pak trashet. Hidh atyre frankfurters, wieners, asnjë mish të zier.

Butë salcë djathi me vezë ", Mornay"

Pavarësisht nga emri huaj Twisty, kjo salcë është duke përgatitur një surprizë. Ata që e përgatitur béchamel, do të vini re. Të shpërndarë në një gjalpë Pan (150 g), shtoni lugë dy e gjysmë miell. Llokoçis, të sjellë një të artë ngjyrë kafe, hedh në një gjysmë litër qumësht. Kështu, ne kemi marrë një béchamel klasik. Për ta bërë atë një "Mornay", shtoni 50 gram djathë integruar lloj djathi dhe gatuaj derisa djathi shkrihet plotësisht. Zjarri në tigan për të shtrënguar deri në minimum, pour 50 ml krem të rënda. Hiq salcë nga të nxehtit dhe të ftohtë për një grimë dhe duke u përpjekur për të përzënë në një kohë, dy yolks vezë. Sezonin me kripë dhe erëza për shije. Kjo salcë djathi këndshme të përshtatshme për casseroles, por edhe për pule dhe perime enët. Kjo është shërbyer të ngrohtë, por jo të nxehtë, sepse në temperatura të larta yolks mund të pritem, lëng mishi dhe humbin smoothness e saj dhe creaminess.

Gatim bashku me gjellë kryesore

Nuk është e nevojshme për të gatuaj salcë djathi veç e veç. recipes salcë djathi të përfshijë përgatitjen e tyre së bashku me gjellë kryesore. Le të shqyrtojmë shembullin e një mish tavë të lulelakër. Kuptoj kokën në florets dhe vlim në ujë të kripur për rreth shtatë minuta. Decanted dhe ndërrime në një pjatë pjekje greased në mënyrë të barabartë (gjysma lakër). Boshatis sepse e mishit te grire. Vënë në krye të numrit mbetur të inflorescences. Tenxhere përzierje qumësht të ngrohtë, gjalpë, miell dhe djathë integruar. Plotësoni këtë salcë tavë, e vënë formularin në furrë preheated për rreth dyzet minuta.

Salcë djathi për Fondue

Recetë ju lejon të gatuaj lëng mishi me çdo lloj produkti kosi-qumështit. Sidomos Fondue shijshme merret duke përdorur djathë. Pra, të vënë një gotë qumësht të ngrohtë ose krem. hot lëngshme repulpable djathë 60 gram. Më vete race lugë niseshte në një sasi të vogël të qumështit të ftohtë. I vendosur në gjizë zjarri. Gradualisht futur niseshte. Cook, nxitje, derisa salcë trashet. Shtoni në të shijojnë një majë e bimëve të thata - borzilok, kopër. Kripë dhe salcë piper. Më vete, gatuaj skuqura. Shërbejë Fondue. Ne zhytur skuqura në salcë dhe të gëzojnë.