Biscuit në multivarka? Pse jo?

Shumë chefs thjesht nuk mund ta imagjinoni se si është e mundur për të piqem një tortë në multivarka. Ata thonë se ajo është po aq e pamundur sa patate crispy rosto me qepë në një tigan, dhe në mikrovalë. Ata kanë frikë se brumë nuk propechetsya ose do të zbehet, ose do të digjen të lartë dhe në mes do të mbetet me lagështi. Natyrisht, i mirë furra e vjetër provuar është gjithmonë më mirë dhe më të besueshme, por edhe pajisjet e reja me përdorim të aftë janë po aq të mira. Dhe në disa raste, edhe më mirë se aparatet e kuzhinës gjyshes.

Nëse ju doni të përgatisë një bazë për tortë tortë, sfungjer në multivarka të përshtatshme për këtë qëllim, si dhe të jetë e mundur, sepse në krye të jo produkteve të kuzhinës Browning, është poroze dhe thith krem, ndërsa në furrë Korzh krem kore rrëshqet bashku. Nuk ka ndonjë recetë të veçantë për brumë në këtë rast. Të përgatisë atë si mësuar: mesatare (vezë, sheqer dhe miell), mermer (me kakao), nga miell misri me çokollatë në një palë, dhe kështu me radhë.

Por në qoftë se ne kemi guxuar të eksperimentojnë me pajisje moderne kuzhine, le limonadë origjinale dhe galetë piqem në multivarka. Për këtë ne kemi nevojë për ujë sipërpërmendur sode - një gotë. Ne fillojmë të punojmë me të zakonshme: katër vezë, të ndarë të bardhët nga yolks, fshij të kaluarën dhe një filxhan çerek të sheqerit. Proteinat, cool, i kripur pak mikser lëvizje me shpejtësi të lartë deri në bar, shkumë të ngurta. Ne lidhur me yolks dhe të vazhdojë rrahjen, në të njëjtën kohë duke shtuar një tjetër ¾ filxhan sheqer dhe një pako e vanilje.

Më tej sipas rregullave vjen radha e miellit, por jo - ne do të jetë origjinal: derdh në masë vezë në një gotë me vaj të rafinuar të lulediellit dhe limonadë. Mix (nëse mikser është në shpejtësi të ulët). Pastaj shtoni pjesë të vogla të dy gjysmë gota miell, para-përzier me një lugë gjelle pluhur pjekje. Me kujdes por shpejt, duke lëvizur lugë gjatë gjithë kohës në një drejtim të akrepave të sahatit dhe pak nga poshtë lart, kështu që nuk do të vendosen miell, gatuaj brumë. Ajo duhet të ketë gjysmë. Tani është koha për të piqem tortë në multivarka tonë.

Pajisja ka një enë të veçantë (tas), e cila duhet të jetë brenda yndyrat me gjalpë. Veçanërisht mirë-projektuar myk fund, palët nuk mund të lubrifikuar fare. Për të qenë të sigurt, në fund mund të jenë të lara me një sasi të vogël të bollgur. Hidh në një myk brumë peksimadhe dhe piqem. Modele të ndryshme pajisje të kërkojë kohë të ndryshme. Për shembull, në "Panasonic", është më mirë për të vënë në një orë në mode "pjekje", dhe pastaj, pas tonin e përfundimit të procesit, ju duhet të kaloni në "ngrohje" dhe kështu protomai një tjetër njëzet ose tridhjetë minuta. Në asnjë rast nuk mund menjëherë të hequr produktin, përndryshe galetë tuaj ajrit kthehet në një zbritje crumpled.

Me Basket-steamers hequr produktin nga furrë dhe të ftohet plotësisht. Ky brumë limonadë mund të përdoret për tortë. tortë sfungjer duhet të jetë prerë gjati në dy tortë, përhapur ato me krem (në diskrecionin tuaj, por të arsyeshme, ende, krem limoni, ose proteina). Lidhu ëmbëlsira, dekoroj në krye të frutave dhe patenuese anët. Pas dy orë në frigorifer për tortë tuaj është gati!