Barbuni i mbushur në furrë: recetë

Mullet nuk është një delikatesë varieteteve të peshkut, por kjo nuk e pengon shumë gustator trajtuar atë me respekt të madh. Një numër i vogël i kockave, aromatik mish të freskët të bardhë, të fortë, por jo lëvozhgë të vështira, dhe kështu edhe çmimi i ulët - tiparet kryesore të këtij peshku.

Pse nuk e bëri vetëm nga pelengasa! Ajo është e skuqur dhe pjekur, i kripur dhe i tymosur, marinuar në Korean dhe të bëjë atë viçi ligët terren për qofte, lasagna, dumplings peshkut. Kostoja relativisht i ulët i edhe në një krizë e bën këtë peshk një mundësi e madhe për menynë e përditshme. Por shijen e tij të shkëlqyer të përballojë konkurrencën edhe në tryezën e festave. Duke menduar në menu për festën e madhe, mos e shpërfillin këtë peshk, dekorimin kryesore e tabelës mund të jetë një barbuni.

Në furrë është e përgatitur zakonisht në tërësinë e tij. Kjo ju lejon të mbani mish lëng dhe duket një trajtojnë vetëm si një mbret.

Përgatitja peshk

Clean nga shkallët pelengasa lehtë. Peshorja hiqet lehtë, por i shpërndan në të gjithë kuzhinë. Nëse ju mund të sigurojë këtë rast shitësi, por kërkoni atë të mos prekni brenda.

Nëse ju duhet të merren me unpeeled Rybina vet, të armatosur me chistilkoy të veçantë dhe të vazhdojë. Më të mirë për të filluar nga bishti. Jenë veçanërisht të kujdesshëm në fushën e fins - Hard thekon të vogla fshehur nën to.

Me një palë e pincë (ose darë të veçanta në qoftë se ju keni ato), hiqni gushë. barbuni pjekur në furrë duket spektakolare me kokë, të mbajtur atë në vend të jetë e mundur.

Belly apo prapa?

Pse, pra, nuk duhet të nxitojë me internals? Shumë profesionistë janë të këshilluar të ndërtoj një peshk i madh me një Zhirkov delikate jo nga barku, dhe back-krah. Kjo do të mbajë dhjamin e tenderit të mishit në bark. Përndryshe, të gjitha lëngje dhe yndyra është ndezur me anë të prerje. Po, dhe shpinë është aq shumë e lehtë për të marrë të lirë.

Bëni një prerje thikë shumë të mprehtë përgjatë shpinë, rrëshqitje atë në të dy anët e kurrizit. Gërshërë prerë një shpinë në afërsi të bishtit dhe rreth kokës, ajo është e lehtë për të dhënë në, dhe skajet tërhoqi atë. Kujdes hiqni zorrët, duke u përpjekur të mos dëmtojë një qese e biliare. shpëlarje therur në ujë, për të hequr plenochki me sipërfaqen e brendshme të kavitetit barkut. Nga rruga, mos harroni se ky peshk është cookie ngrënshëm dhe të shijshme. Ajo mund të jenë të përgatitur, ashtu si edhe barbuni - në furrë me perime.

komponentë shtesë

Për këtë recetë ju mund të përdorni ndonjë nga perime tuaj të preferuar: turnips, bizele të njoma, asparagus dhe bishtaja, patëllxhan, brokoli, shumë varieteteve të qepëve. Të përshtatshme për recetë dhe kërpudha.

Mullet në furrë, receta e cila është treguar në këtë dokument, i mbushur me kungull i njomë të rinj, karrota, qepë dhe bimëve.

Pritini perimet në kube, të skuqura në gjalpë veç e veç. Pastaj përzierje dhe shkurtimisht sauté në gjysmën e një gotë verë të bardhë. Shto një majë speca përzierje, koriandër dhe kripë.

mbushje

Peshku hekura kripë brenda dhe jashtë. lëng limoni - është një tjetër komponent që mund të përdoret në mënyrë opsionale në këtë recetë. Në sajë të tij, ju do të keni edhe më shumë barbuni delikate dhe aromatik në furrë.

Picture tregon se si për të shpërndarë mbushje. Dhe për të mbajtur peshkun u shpërbë, lidhin fije e saj të kuzhinës, toothpicks vrasin atë, ose vetëm të qep prerje në anën e pasme.

Petë në mëngë apo pa ndonjë gjë?

Ka shumë opsione për pjekje. Ju mund të vënë peshk në një shtrat të unaza qepë, bimëve dhe rrënjët, pastaj të marrë një kafe crispy artë. Nëse e doni mish tenderit, dërgoni pelengasa në mëngë për pjekje, ajo do të shpëtojë të gjitha lëngje dhe shijet. Por, në përgatitjen e lagështisë do të jetë e humbur në vrimë, peshku do të shuhet.

Mullet në furrë në petë kuzhinier më shpejt, në sajë të faktit se petë mban nxehtësinë. Me pak fjalë, të bëjë në tuaj.

Pjekje në furrë

Furrë ngroh paraprakisht në 170 gradë Set pan në pozicionin e mesëm dhe piqem deri bërë. Mullet në tërësi furrë pjekur më shumë se copa peshku, ajo është e gatuar plotësisht për rreth 30-40 minuta.

Si të kontrolloni gatishmërinë? Simptomë kryesor është një aromë e vazhdueshme e peshkut përfunduar, e cila është në fund të gatimit përhap në të gjithë banesën. Të jetë i sigurt, ju mund të shpojnë mishin e hell gjatë bambu - ajo duhet të jetë e lehtë për të hyrë.

Shërbyer dhe garnishing

A duhet të paraqesë një garniturë për ushqim të këndshëm të tilla si barbuni pjekur? Furra është përgatitur tashmë peshku me perime dhe gjellë mund të quhet vetë-mjaftueshme. Megjithatë, në krahasim me pjesën e peshkimit e perimeve mjaft pak. Prandaj, do të ishte logjike të paraqesë si një garniturë pure patate ose oriz të zier thërrmueshëm.

Kjo gjellë mund të jetë një shtesë e mrekullueshme për paste. Zgjidhni forma që mbajnë një salcë e mirë: predha, brirë, spirale.

Për peshk enët tradicionalisht shërbyer verë të bardhë me pak sheqer. Por pjekur në furrë me perime barbuni bëhet mjaft ekspresive dhe kalori të lartë, kështu që ajo mund të ushqehet si një meze të lehtë dhe një alkool të fortë.

Për të pirë me këtë gjellë shkon mirë me domate ose lëng perimesh, lëng boronicë, ujë mineral.

Në tryezë është e mirë për të aplikuar të gjithë pelengasa në një pjatë të madhe të sheshtë - ajo do të bëjë një spërkatje të vërtetë. Para domosdoshmërisht hiqni thread mbajtës ose skewers. Peshku mund të vihet në gjethet e marule ose ajsbergut dekoroj ullinj, feta hollë limon, manaferrat kulpër, zarzavate. Kur shërbejnë tryezë mos harroni thikë peshk dhe ngrënie pirun.