Waffles vjenez - Receta shijshme hollë

Ndoshta nuk ka një dhëmb ëmbël e tillë që nuk do të duan një ëmbël, crunchy, me një aluzion të vogël të vanilje, wafers. Kjo delikatesë është e njohur për ne nga fëmijëria, e pjekur nënat e tyre tona dhe gjyshet, me krem dhe me qumësht të kondensuar - ne u hahet waffles për të dy faqet. Por kjo shpikur ëmbël, ne nguten për të ju zhgënjej, jo në Rusi dhe në Evropë, në Mesjetë. Pastaj wafers ishin në dispozicion, përveç nëse mbretërve dhe princave, dhe janë konsideruar si delikatesë të sofistikuar dhe të shtrenjtë. Në ditët e sotme, në të kundërtën, recetë gjepura njohur çdo zonjë dashur.

Ka shumë lloje të wafers, formë, shije dhe mënyra e përgatitjes të cilat janë të ndryshme nga njëri-tjetri, por ata ndajnë një gjë - ata janë tërhequr kriza nuk do të lërë askënd indiferent. Pothuajse çdo vend ka recetë e vet kombëtare për waffles dhe një sekret të vogël, që e bën atë një trajtojnë të veçantë, unike. Për shembull, në Austri, wafers janë një simbol i Krishtlindjeve. Prandaj, në prag të dhe gjatë kësaj feste Austriakët piqem tyre famshme wafers vjenez, receta e cila është kaluar nga brezi në brez. Pothuajse çdo hap në atë kohë, ju mund të blejnë dhe të shijoni ëmbël, drizzled crunchy gjepura me mjaltë apo çokollatë. Tipari kryesor i wafers vjeneze është madhësia e tyre e madhe dhe një qëndrueshmëri të butë. Gjithashtu në Austri ka vendosur për të bërë pies meshë, njomje mbushjen e butë çokollatë.

Cook vjenez wafers, receta të cilat ne japim më poshtë, nuk është e vështirë. Gjëja kryesore është që të ndjehen dhe të zhytet në atmosferën dhe traditat austriake kombëtare që ne përpiqemi të bëjmë.

Pra, ne patjetër duhet të përgatisin wafers vjenez shërbejnë:

• miell, rreth 300 gram;
• 100 gram sheqer;
• 400 ml të qumështit ngrohtë;
• pjekje pluhur për brumë, 1 lugë;
• gjalpë i shkrirë, 50 gram;
• 3 vezëve;
• sheqer pluhur;
• vanillin;
• kripë, një majë e.

Mix miell me pluhur pjekje. Ndara proteina nga yolks vezë. yolks vezë me qumësht, sheqer, vanilje dhe gjalpë i shkrirë dhe lëvizje tërësisht për të shtuar në miell. Llokoçis. Pastaj rrëmbej të bardhat në një shkumë shumë e dendur dhe shtoni gjysmën e brumë në përzierje tonë. Pastaj shtoni të bardhat e mbetura dhe për të sjellë brumë deri qetë, jo shumë të trasha. Le të qëndrojë brumë për një kohë, por këtë herë një të kuqe-hot hekuri mirë pite. waffles vjenez - një recetë që është e përkryer për një mëngjes romantike apo për një fëmijë të shëndetshëm, të marra një jashtëzakonisht e butë dhe aromatik. Shërbejnë atyre me një lugë e madhe e akullore, manaferrat të freskëta, sasi e vogël me sheqer pluhur dhe derdh mbi çokollatë.

Në Belgjikë, waffles ëmbël gatuar pak ndryshe, duke sjellë karakteristikat e tyre kombëtare në recetë tradicionale. Waffles janë të pjekur në një hekur pite me një pushim të veçantë dhe për të prodhuar të trasha, por ajo është tepër e butë dhe të butë. Për shembull, në recetë pite Liège që do të ju lutemi të gjithë dashamirët e kësaj delikatese, shtoi posaçërisht kristalet e sheqerit që shijshëm përtyp mbi dhëmbët tuaj dhe të japin Waffles një shije të rafinuar.

Për përgatitjen e këtyre mrekullueshme waffles belge , ne kemi nevojë për të përgatitur posaçërisht brumë gjalpë maja. Mix paketë gjalpë i shkrirë pak me miell dhe maja të thatë. Beat 2 vezëve me kripë, një xham sheqer dhe vanilje. Të gjitha përzierje, derdh një gotë me qumësht të ngrohtë dhe shtoni kanellë. Le brumë të qëndrojë për rreth gjysmë ore.

Pastaj shtoni Kristal sheqerit dhe përzierje. Forma topa të vogla nga brumë dhe piqem në një hekur gjepura deri kafe e artë. Kur shërbejnë, sasi e vogël me sheqer pluhur dhe bajame integruar, pour çokollatë.

Dhe këtu në kryeqytetin e Belgjikës, në Bruksel, ashtu-quajtur Bruksel piqem waffles, qëndrueshmëri dhe përgatitja është shumë e ngjashme me mënyrën se si wafers vjenez, receta e të cilat i kemi parasysh, dhe mbi homologët e tyre nga Liège.

Pavarësisht nga shumëllojshmëri të recetave dhe aditivëve, waffles janë waffles - ëmbël, i freskët dhe tepër e shijshme. Provo dhe gjeni receta e vendeve të tjera, eksperiment dhe të frymëzojë krijimtarinë shijshme kuzhinës.