Vezë: jeta shelfin e papërpunuara dhe të gatuar ushqime

Vezë - një produkt shumë interesant. Pasi ata janë bërë në të njëjtën kohë nga të kafshëve lëngshme lëndëve të para dhe një predhë të ngurta rrethon atë. Ky artikull përshkruan se si dhe sa ju mund të ruajë vezë të papërpunuara dhe të gatuar. Jeta raft varet nga temperatura dhe kushtet e tjera në të cilat ato janë të vendosura (lagështia, ventilimit, afërsia me produktet e tjera). Këta faktorë, dhe produkti është i ndarë në dy kategori të cilësisë: Ushqimi dhe të hahet. E para përfshin përdorimin e një kohë shumë të kufizuar, dhe kjo e fundit mund të ruhen për një kohë të gjatë.

vezë të papërpunuara: jeta shelfin. Mënyrat e zgjerimit

Vezë dietë nuk duhet të ruhet në temperatura shumë të ulëta - deri në -2 ° C. Temperatura më e favorshme - nga 0 ° C deri në + 3-4 ° C. Por edhe në këtë rast vezët janë konsideruar diete vetëm për 7 ditë pas hedhjen. Produkti Jeta raft është më e lartë, ajo është konsideruar të jetë dhomë ngrënie. vezë të tilla zakonisht mbahen në frigorifer për deri në 35-40 ditë, duke e mbajtur temperaturën mes -2 ° C deri në + 5-7 ° C. Në temperaturë dhome, ruajtur ato më shumë se 8-10 ditë nuk është e rekomanduar për të shmangur prishje.

Por ka situata ku, për shembull, nuk punojnë ose kanë për frigoriferë për të transportuar vezë. Jeta raft në këtë rast është e mundur për të zgjeruar një nga mënyrat:

- vendin e tyre në një zgjidhje të dobët kripur (1 liter e ujit 1 lugë kripe ..);

- vezëve obmazhte shtresë e hollë e njërit prej substancave në mënyrë që të parandalohet ajrin e marrë në poret e glicerinë, vazelinë, gjalpi apo përzierje dyll me një vaj luledielli;

- fshirë një zgjidhje të lehta rozë të Permanganat kaliumi;

- vënë produktin në enë, duke plotësuar hapësirën midis vezë shkumës, talk ose grurë të thatë të pastër.

Si për të përcaktuar jetën shelfin e një vezë pule?

Blerja e tyre në dyqan, ju keni nevojë për të gjetur një vulë me të cilin etiketa secili. vezë diete janë emërtuar zakonisht në të kuqe duke treguar kategorinë dhe datën prishjes. informacioni i ngjashëm mund të gjenden në vezë ngrënie, por etiketë është blu. Ajo lejoi mungesë të vulave në krye të formularit të produktit. Në këtë rast, data e një rrënim të mundshëm ose paketimit mund të mësojnë nga shitësi, duke kërkuar dokumentet e tregtisë. Thjesht gjëra me vezë nga ferma. Këtu ju me siguri do të di saktësisht se nga ajo datë për të filluar numërimin mbrapsht, si pushim demoluar produkte pule përditshme.

Jeta shelfin e vezë të ziera

Periudha e ruajtjes do të në një farë mase të varet nga mënyra e përgatitjes. vezë të ziera fort mund të ruhet në frigorifer për deri në 5 ditë, dhe ka një brendshme të lëngshme ( "hundët" "në thes") - jo më shumë se 2 ditë. artikuj granatuar duhet të vendosen në kontejnerë, pasi ato priren për të thithur aromat e produkteve përreth. Por në këtë rast, jeta raft nuk duhet të kalojë 2-3 ditë. Prandaj, të përpiqen të përdorin enët përgatitur menjëherë.

vezë pikturuar: jeta shelfin

Vlen për të folur rreth asaj se si për të ruajtur të përpunuara vezë të Pashkëve ngjyra. Shumë njerëz harrojnë se këto atribute të bukura të një pushim - produktet me një jetë të veçantë raft. Prandaj, mos harroni për të vëzhguar temperaturën dhe kohën e dëshiruar, duke i vënë ato në një vend të freskët ose në frigorifer. Veshja ngjyra natyrore nuk ndikon në jetën shelfin e vezëve dhe veshja zvogëlon në masë të madhe thermofilm saj që kontribuon për ngrohjen më tej produktin brenda mbyllje.