Tortë sfungjer me mascarpone: recipes

Pasticerie me shtuar delikate djathë i butë mascarpone është dorëzuar në procesin e të ngrënit kënaqësi të pabesueshme. Megjithatë, për shijen e tyre unë ishte me të vërtetë unik, ju duhet të respektojnë në mënyrë rigoroze teknologjinë e tyre përgatitje.

Pra, e konsiderojnë atë që ju duhet të dini para se të gatuaj një tortë me sfungjer mascarpone, si dhe disa lloje të krem që mund të jenë të përgatitur për shtresën e ëmbëltore.

Sekretet e mashtrimeve dhe desserts Gatim me mascarpone

Para së gjithash, ia vlen të kujtohet se për pyshnoty mbaruar biskotë duhet të jetë menjëherë pas pjekje të lënë të ftohtë në furrë, duke e kthyer atë off.

Për galetë brumë për tortë jashtë shumë të shëndetshëm, të respektojë të caktuar administrimin Sekuenca e përbërësve të parë në proteinat e verdhë veze injektuar, dhe pastaj miell.

Krem tortë mascarpone, recipes tregojnë disa desserts për të shtuar fruta dhe manaferrat shije - që edhe në qoftë se teknologjia e përgatitjes, ju mund të ndiqni rregull nuk ka ofruar, si një kokrra të kuqe shije të përkryer në cilësi të butë krem.

Klasik tortë peksimadhe me mascarpone

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të mirë për këtë recetë duhet të marrë gjysmë gotë me krem të rënda dhe të lënë mënjanë ato në frigorifer.

Tani ne kemi për të përgatitur brumë për tortë sfungjer të ardhmen - kjo është një klasik dhe është përdorur në shumë receta. Për ta bërë këtë merr 3 vezë, 3/4 filxhan sheqer pluhur dhe miell sa më shumë. Veçmas është e nevojshme për të shkundur deri proteina, duke i kthyer ato në një siklet të shëndetshëm, pas së cilës shkumë butë lidh me whipped përbërësit e tjerë. Tani duke rezultuar në masë homogjene duhet të vënë në një pjatë pjekje, pergamena dhe piqem në një furrë në një temperaturë prej 180-190 gradë të shtetit gati (rreth 20 minuta).

Në ndërkohë, është koha për të gatuar krem ëmbël gjalpë. Për këtë djathë mascarpone marrë dhe krem - 300 gram, ajo është shtuar në pluhur sheqer 3/4 filxhan. Të gjitha këto përbërësit duhet të mundë të mirë deri sa të qetë.

Pas ftohjes, një biskotë, ai smeared krem në krye - një tortë madhështore me mascarpone gati.

Kafe dhe liker Tiramisu me mascarpone

Kjo është një ëmbëlsirë klasik italian, i cili për shumë vite ka qenë një e preferuar e dhëmbit ruse ëmbël dhe më shumë.

Për përgatitjen e tij duhet të jenë të përziera një gotë kafe natyrore e zezë me një e shtënë e pijeve (ju mund të përdorni alkool të tjera të fuqishme të tilla si konjak ose rum). Në një tas të ftohtë duhet të mundë dy proteina në një shkumë të trasha, dhe në të tjera - një palë yolks me 4 lugë pluhur sheqer.

Tani, në një tas të veçantë ata duhet të nxjerr 400 gram djathë mascarpone dhe ngadalë shtoni yolks dhe bardhët veç e veç. Në këtë pjesë të përbërësit e nevojshme për të përzierje mirë deri sa të qetë dhe të lënë mënjanë në frigorifer.

Tani ju keni për të ngjyhet në cookie-liker kafeje "Savoyardy" - do të marrë 100 gram. Pasi ajo është e nevojshme për të hedhur në mënyrë të vendosur në pjesën e poshtme të formularit, dhe pastaj duhet të lihet nga lart një krem, duke përdorur pikërisht gjysmën e saj. Pas kësaj, procedura duhet të përsëritet, tani hedhjen në krye të krem ka 100 gram biskota dhe derdhje atij një mbetje krem. Në këtë tortë sfungjer me mascarpone gati - ajo është e spërkatën vetëm me integruar 1/3 bare çokollatë dhe për të dërguar disa orë në frigorifer.

Çokollatë tortë sfungjer me mascarpone dhe manaferrat qershi

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë duhet të mundë me një mikser 3 vezë, shtoni një rrjedh këtu 150 gram sheqer pluhur dhe të njëjtën sasi e miell analizova dhe një gjysmë filxhan kakao. Pas një të plotë duke mposhtur të gjithë përbërësit e brumë ata bëjnë - është e nevojshme të derdh në pjatë të përgatitur pjekje dhe ta dërgojnë atë në furrë, preheated në 190 gradë deri sa të arrijë një gjendje të gatishmërisë plotë.

Në ndërkohë, ju mund të përgatisë krem, i cili do të jetë i zbukuruar me produktin. Për ta bërë këtë merr 300 gram krem djathi, të njëjtën sasi e krem yndyror dhe 150 gram sheqer pluhur. pluhur Cheese duhet të rrahur tërësisht me një mikser në shpejtësi të mesme, pastaj ngadalë shtoni krem - të marrë një krem të butë.

Të gatshme dhe të ftohur tortë sfungjer duhet të jenë të përgatitur për të mbuluar krem trashë dhe sasi e vogël me çokollatë integruar, të cilat duhet të jenë të përgatitur paraprakisht. Vuri në krye të qershi. Kjo është duke u përgatitur tortë sfungjer me mascarpone - kjo është një recetë shumë e thjeshtë.

Strawberry shkrifët

Në mënyrë për të përgatitur këtë tortë, ju duhet të bëni biskota mëposhtme teknologji, e cila është përshkruar më lart. Me tortë përfunduar është e nevojshme për të prerë të lartë në mënyrë që të merrni një tortë e bukur dhe uniforme, trashësia e së cilës nuk e kalon 2.5 cm.

Tani, në një krem të veçantë tas duhet të bëhet. Për përgatitjen e tij është e nevojshme që të thith 1,5 lugë xhelatinë, duke ndjekur udhëzimet e shtypura në paketim. Veçmas është e nevojshme për të Mix 4 verdhat e vezëve, dhe 4 lugë sheqer pluhur deri paste qetë është formuar. Përbërësit janë ftohur pastaj poshtë është e nevojshme për të lidhur me xhelatinë dhe tërësisht të përziera. Kjo gjithashtu shtoi 0.5 kg krem djathi dhe të gjithë është i rrihej me një mikser me shpejtësi të ngadaltë deri uniformitetit në peshë.

Tani ajo duhet të jetë veç e veç Mix 4 proteina në të cilën për të shtuar një majë e kripë (sepse ata rriten shpejt në madhësi dhe krem do të jetë më cilësor), pasi që në masë rezulton e nevojshme për të kombinuar me djathë.

Tani ne duhet të marrë formën e një dyqan ëmbëlsirash me tehe të larta dhe e vënë atë në fund të tortës sfungjer. Ajo derdh fllad gatuar krem dhe krye të të gjithë të zbukuruar me luleshtrydhe feta. Veçmas përgatitur një pelte, atëherë ata duhet të derdh në krye tortë. Tani është koha për të dërguar jashtë përfunduar ëmbëlsira sfungjer tortë me mascarpone dhe luleshtrydhe në frigorifer deri në ngurtësim përfundimtar të pelte mbi të. Pas 4 orë, ajo do të jetë e mundur për të marrë produktin e përfunduar ëmbëltore, e cila do të ju lutemi jo vetëm syrin por edhe buds shije, edhe dhëmbin më famëkeq ëmbël.

Tortë me mascarpone dhe krem whipped

Nëse ju gatuaj atë në recetë, atëherë prodhimi është një shumë e bukur tortë dekoruar me ëmbëlsirat dhe shortcakes fruta me rozë brenda.

Për të filluar të gatuaj ëmbëlsira. Brumë është brumosur në të njëjtën mënyrë dhe të njëjtin numër të komponentëve, si në rastet e mëparshme, vetëm në fazën e kurbanit proteina në shkumë harlisur është e nevojshme që të shtoni një majë e ngjyrosur ushqim pluhur, i cili do të japë ngjyrën rozë. Pas ftohjes, një tortë e madhe duhet të jetë prerë në disa hollë (gjerësi).

Tjetra, krem të përgatitur veçmas për tortë. Për ta bërë këtë, lëvizje 400g djathë mascarpone me të njëjtën sasi e sheqer pluhur dhe shtoni atyre, 1,5 gota krem - të gjithë përbërësit e nevojshme për të kthyer përdorur një mikser në një siklet harlisur.

Pasi tortë ka ftohur, të gjithë atë është e nevojshme për të vajos ëmbëlsira krem dhe vë në krye të frutave (të gjithë në shije). Pra, larja dhe duke i vënë të gjitha ëmbëlsira në krye të produktit të përhapur në të gjithë krem mbetur dhe fruta. Top cap e tortës mund të zbukuruar me tre biskota "Oreo" dhe, nëse e dëshiruar, me krem çokollatë - ata janë këtu për të jetë look shumë efektive.

Siç mund të shihet nga shembujt e mësipërm, variacione të se si të gatuaj një tortë me djathë mascarpone, ka shumë. Megjithatë, çdo tortë e shijshme, pa krem - kjo nuk është ndonjë tortë, vetëm tortë. Në mënyrë që të shijojnë produktin vërtetë luajtur ngjyra të ndryshme shije, ju duhet të gatuaj një krem shijshme tortë mascarpone. Recetat e tij dy lloje të tjera janë treguar më poshtë.

Krem mascarpone dhe qumështit të kondensuar

Ky krem është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe prodhimi është tepër e shijshme dhe e tenderit produkt i cili mund edhe të përdoret si një ëmbëlsirë të pavarur.

Për përgatitjen e saj duhet të marrë 0.5 kg djathë krem dhe shtoni sheqer pluhur (këtu shuma që duhet të llogaritet në mënyrë të tillë që produkti i përfunduar nuk ishte shumë cloying, numri optimal - 50 gram). Këto përbërës duhet të jetë e mirë për të rrahur me një mikser, që vepron në shpejtësi të mesme. Tani ne duhet të shtoni këtu është një kanaçe e qumështit të kondensuar (dashuruar kondensuar mund të përdorni atë) dhe përsëri tund çdo gjë.

krem mascarpone me mjaltë

Nuk është një tjetër version i krem origjinale që mund të përdoret nga ujdisje tortë me sfungjer mascarpone (recetë dhënë më sipër). Për shkak të një krem i tillë standarde dhe produkt të thjeshtë do të merrni një shije të re të pazakontë.

Për të përgatitur atë, veç e veç lëvizje 0,5 kg djathë dhe një palë lugë mjaltë në një homogjene trashë. Pastaj, në një tas të veçantë me një mikser (në shpejtësi të mesme) ne duhet të shndërrohet në një masë të dendur prej 1.5 gota e krem shumë të rëndë. Pas kësaj, është e nevojshme të ngadalë dhe butësisht të lidhur ato me mascarpone mjaltë. Pas një trazim të mirë të gjithë përbërësit, prodhimi është një krem shijshme butë mjaltë.