Stomak pule: vlera kalori dhe ushqyese

Një dietë e ekuilibruar e balancuar është një nga komponentët e shëndetit dhe jetëgjatësisë. Kur blejnë produkte, njerëzit marrin parasysh faktorë të tillë:

• Vlera kalorike;
• Vlera ushqyese;
• Cilësitë e shijeve;
• çmimi.

Kur zgjedh mish, pule gjithnjë e preferon. Së pari, nuk ka ndalime fetare apo fetare për konsumin e saj. Së dyti, duke kombinuar çmimin dhe cilësinë e mishit të pulave - një nga burimet popullore të proteinave shtazore. Është e dobishme, e arritshme, e lehtë për t'u përgatitur. E njëjta vlen edhe për brumin e pulës. Kjo mëlçie, zemra dhe stomaku. Produkti i fundit është më i vlefshmti i listës.

Fakte ushqyese

Stomakët e pulave, apo kërthizat, janë vetëm një depo e substancave të dobishme, ato përmbajnë: kalium, hekur, fosfor, zink, si dhe vitamina B, E dhe acid folik.

Sa kalori në stomakun e pulës? Në 100 g - 114 kcal, përmbajtja e proteinave - 18.2 g, yndyrna - 4.2 g, karbohidrat - 0.6 g.

Vitaminat e grupit B që përmbahen në produkt përfshihen në procesin e hematopoezisë. Ata janë shumë të rëndësishëm për shëndetin e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Këto vitamina stimulojnë funksionin riprodhues të grave, promovojnë rrjedhën normale të shtatzënisë.

Acidi folik aktivizon procesin e ndarjes së qelizave, merr pjesë në rigjenerimin e indeve dhe zhvillimin e organeve. Prandaj, produkti duhet të përfshihet në dietën e fëmijëve pas vitit dhe grave shtatzëna.

Vlera ushqyese e stomakut të pulave është një përmbajtje e lartë e proteinave me pak yndyrë. Kjo e bën produktin dietik. Prandaj enët e përgatitura prej tij u tregohen njerëzve që luftojnë me peshë të tepruar, si dhe për të gjithë ata që përpiqen të mbajnë trupin e tyre në formë. 30 gram peshon stomakun mesatar të pulës. Përmbajtja e saj kalorike është 28.2 kcal.

Përfitimet e produktit

Shtojcat përmbajnë fibra në përbërjen e tyre. Produkti kontribuon në shfaqjen e një ndjenje të ngopjes, proteina në përbërjen e saj digestohet lehtësisht. Stomaku i pulës, përmbajtja kalorike e të cilave është mjaft e ulët, mund të futet në meny për humbjen e peshës.

Për të përfituar maksimumin nga produkti, duhet të dini që periudha e ruajtjes nuk kalon 2 ditë, dhe kur ngrirja, pronat e dobishme janë pothuajse plotësisht të humbura.

Enët nga stomaku i pulës përmirësojnë oreksin, stimulojnë tretjen, nxisin përmirësimin e mikroflorës së zorrëve. Produkti normalizon punën e veshkave, trurit, sistemit nervor dhe zemrës. Ajo përmban një sasi të madhe hekuri, ndihmon në shmangien e zhvillimit të anemisë. Normalizon metabolizmin, furnizon energji. Stomaku i pulave siguron një të tretën e kërkesës ditore të trupit në zink, i cili është i domosdoshëm për formimin e skeletit, për të ndihmuar në luftimin e sëmundjeve virale dhe për të ndikuar pozitivisht në pamjen e një personi.

100 g të produktit përmbajnë 84% të normës ditore të nevojës për selen, e cila është me rëndësi të madhe për shëndetin. Ky mikroelement kontribuon në zgjatjen e të rinjve, rrit imunitetin, zgjat jetëgjatësinë, parandalon progresin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Harm nga produkti

Ushqimi duhet të jetë i balancuar. Konsumi i dëmshëm i stomakut pule. Pjesa e tyre prej 100 gramësh përmban 239 mg kolesterol me një normë ditore prej 300 mg. Abuzimi i kërthizave rrit rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare.

Mund të dëmtojë produktin, kushtet ose kohëzgjatjen e të cilit janë shkelur, pasi pas 48 orësh të ruajtjes, substancat toksike fillojnë të gjenerohen dhe akumulohen në të.

Zgjedhja e produkteve

Kur blini kërthiza pule, kushtojini vëmendje pamjes së tyre. Nënprodukt përbëhet pothuajse tërësisht nga indet e muskujve, kështu që struktura e saj duhet të jetë elastike. Kërthama duhet të jetë me lagështi të moderuar, por pa mukus, dhe sipërfaqja - e butë, pa dëmtime dhe lot. Prania e një aromë të keqe të acidit është dëshmi e një produkti me cilësi të dobët. Blej më së shumti kërthiza të ftohta. Në to, ndryshe nga të ngrirë, magazinohen të gjitha substancat e dobishme.

Tregtisë zakonisht ofron dy versione të kërthizës: peeled dhe me një mbështjellje të brendshme të ngjyrës së verdhë. Është më mirë të zgjedhësh plotësisht pastruar.

Përgatitja për gatim

Produkti duhet të lahet dhe pastrohet tërësisht nga filmat, yndyrat dhe papastërtitë. Shtojca është prerë në dy ose katër pjesë. Para trajtimit të ngrohjes, ato duhet të shpëlahen edhe një herë.

Stomaku i pulës është një organ tepër i ngurtë. Ajo përbëhet nga muskujt e trashë, kjo është për shkak të veçantive të zogjve të ushqyerit. Ata nuk kanë dhëmbë dhe ushqimi është i grimcuar në stomak. Prandaj, trajtimi i ngrohjes së stomakut të pulave duhet të kryhet me kujdes, në përputhje me rekomandimet e nutritionists.

preparat

Ne zgjedhim një recetë për një pjatë. Për të ruajtur përfitimet e përdorimit të produktit dhe duke i dhënë asaj butësi, është e rëndësishme që të përgatitet siç duhet një stomak pule. Përmbajtja kalorike e pjatës së përgatitur për shkak të përdorimit, për shembull, të sasive të tepërta të yndyrës, mund të mohojë të gjitha përpjekjet për ta reduktuar atë. Megjithatë, ka shumë receta, zgjedhja është e madhe.

Një shumëllojshmëri e enëve janë përgatitur nga stomakët e pulave. Ato mund të skuqen, pjeken, zihen me perime, kërpudha ose patate. Nga kërthizat e puleve përgatisin lulja, pilaf, pate. Produkti shkon mirë me salcat e ndryshme. Nga përzierja e brishtave, mund të përgatitni një supë ushqyese.

Stomaku i pulës mund të gatuhet si një pjatë e pavarur dhe të hahet me garniturë në formë të zier. Ju mund ta përdorni atë si një mbushje kur përgatitni pancakes, rrotullon, pies.

Nuggets pule zier

Receta më e thjeshtë. Me një përpjekje minimale, marrim pjatën e dytë - stomak të zier. Përmbajtja kalorike e produktit ju lejon të përdorni atë në ushqimin dietetik.

Kur përgatitni ndonjë pjatë nga stomaku i pulës, së pari duhet të zihet. Kjo mund të marrë një kohë të gjatë. Nëse ju nuk e para-thith kërthizat, ju duhet të gatuaj ato për të paktën një orë, ose edhe më shumë. Cook duhet të jetë në ngrohje të ulët. Nëse produkti është ngjyhet para përgatitjes, koha do të jetë e nevojshme më pak - jo më shumë se 40 minuta.

Shtyllat e peeled derdh ujë të ftohtë, shtoni erëza dhe të vënë në zjarr. Brew, në varësi të nëse ata ishin ngjyhet apo jo, nga 40 minuta në një orë e gjysmë. Kërthiza do të bëhet shumë e butë dhe e shëndetshme.

Përmbajtja e kalorive të stomakut të pulës së zier në 143 kcal. Vlera ushqyese e produktit:

• Proteina - 20 g;
• Yndyrna - 7 g;
• Karbohidratet - 0 g.

Stomakët e pulave të shpendëve

Për të përgatitur një pjatë ju nevojiten këto produkte:

• Kërthizë para-ziera;
• onions;
• karota;
• Erëza të preferuara, kripë;
• Krem i tymosur;
• Vaj perimesh.

Tre llamba të mesme duhet të zhvishen dhe të copëtuar imët. Frying pan me palët e larta të vënë në zjarr, pour në vaj perimesh. Plotësoni qepën e copëtuar, ulni temperaturën në minimum. Rrudhuni për 10 minuta nën kapak. Tjetra, karrota të mbuluara dhe stomakë të zier, të integruar në një rende të madhe, shtoni në tigan për onions. Hidhi gjysmën e një gotë me ujë të valë dhe ziej nën kapakun për rreth një orë, derdhni ujë nëse është e nevojshme. Sillni gjellën deri sa të jetë e gatshme, shtoni tri deri në katër lugë salcë kosi, erëza dhe kripë. Llokoçis dhe mbani për dhjetë minuta të tjera. Shërbyer me çdo pjatë anësore, të spërkatur me herbs copëtuar.

Përmbajtja kalorike e stomakut të hudhrave të pulave - 123,25 kcal në normën prej 100 g të produktit.

Vlera ushqyese e gjellës në normën 100 g është treguar në tabelë.

Kjo pjate eshte e pergatitur lehtesisht ne nje multivariate.

Për të shuar një stomak pule të zier, është marrë, përmbajtja kalori do të varet nga produktet e shtuara gjatë gatimit. Përdorimi i perimeve ju lejon të merrni një pjatë me kalori të ulët.

Përdorimi i brënda ndihmon për të hequr qafe çdo problem me thonjtë dhe flokët. Përmbajtja e proteinave ndihmon në përmirësimin e gjendjes së kokës së dëgjimit.

Enët nga stomaku i pulës nxisin oreksin, stimulojnë tretjen dhe e pasurojnë trupin me makro dhe mikroelementë. Më shumë të dobishme janë të zier me kërthizat e zjarrit të ngadalshëm, të cilat janë përgatitur në volumin minimal të ujit.

Nutritionists paralajmërojnë kundër nënprodukteve të tepërta të çmendurisë. Nuk rekomandohet të zëvendësohen tërësisht me mish. Për të normalizuar funksionimin e sistemit të tretjes dhe për të zvogëluar peshën e trupit, mjafton që të përfshihen në enët e menusë nga stomaku i pulave dy herë në javë.