Si të zgjidhni një hurmë të saktë?

"Ushqimi i perëndive" - kështu fjala "hurmë" përkthehet nga gjuha greke. Në të vërtetë, ndonjëherë ju mund të blini një hurmë shumë të shijshme. Si të zgjidhni një pemë të pjekur, e cila ka një shije të këndshme, nuk di të gjitha. Është për këtë që këshillat e dobishme të dhëna më poshtë janë përgatitur.

Pronat e dobishme të persimmons

Përfitimet e frutave hurmë kanë qenë të njohur për një kohë të gjatë. Ajo përmban si acid askorbik, dhe antioksidantë, dhe një sasi të madhe të jodit. Forcon sistemin kardiovaskular, nxit funksionimin normal të zorrëve, gjëndrën tiroide. Prandaj, në dimër, ky frut duhet të jetë i pranishëm në dietën e çdo personi.

Në hurmë, ka shumë beta-karotene. Gjithkush e di se kjo kungull dhe karrota janë të pasura me këtë vitaminë. Megjithatë, në hurmë beta-carotene përmban shumë më tepër. Një frut që peshon 200 gram plotëson gjysmën e kërkesës ditore të trupit në këtë vitaminë.

Në unsweetened, me shije të kreshtë, hurmë është më pak glukozë dhe fruktoza se sa në varietete të tjera, por tanin, përkundrazi, përmban më shumë. Këto janë taninat, tejkalimi i të cilave në trup ka një ndikim negativ në shëndetin.

Çfarë shpjegon shijen astringent të persimmons?

Frutat e mbledhura nga një pemë, mund të jenë të dyja astringent, dhe pa këtë shije të pakëndshme. Si shpjegohet kjo, si ta zgjidhni një hurmë në këtë rast?

Frutat astringent nuk kanë kocka brenda. Ata që përmbajnë një kockë nuk kanë shije të kripur dhe nuk thur me grep, edhe nëse ato nuk janë mjaft të pjekura.

Shumëllojshmëri hurmash

Çadra e formës së rrafshuar me mish me çokollatë dhe shirita të errët në lëvozhgë quhet "Korolek". Frutat astringent të kësaj varieteje janë jashtëzakonisht të rralla.

Çadra në formën e zemrës është "Shahina". Është ekspertët e saj që e konsiderojnë varietetin më të mirë deri më sot. Si të zgjidhni hurmë të drejtë të kësaj shumëllojshmërie? Pesha fetale, si rregull, është 200-300 gram, ngjyra - portokalli të ndritshme me një nuancë të kuqërremtë. Në lëkurën e tejdukshme ka unaza të zeza të zeza, dhe aq më shumë janë, aq më mirë.

Hurmë "Sharon" - një frut në të cilin taninet, të cilat shkaktojnë shije astringent, hiqen me metodën kimike. Në këtë rast, fruta mban të gjitha pronat e dobishme dhe nuk ka astringency. Është një hibrid i mollës dhe hurmë.

"Rossiyanka" është rritur në Kopshtin Botanik Nikitsky në Krime. Është i vogël në madhësi dhe peshon deri në 70 gram. Mishi është pak i vrazhdë për shije, duke kujtuar konsistencën e bllokimit.

"Zemra e zhurmshme" - një fryt i madh deri në 250 gram pa gropa. Në formë jo të pjekur ka një shije të theksuar.

Si të zgjidhni një hurmë pa shije astringent?

Nëse një hurmë thur, kjo mund të thotë vetëm një gjë - fruti nuk është i pjekur. Kjo nuk është vetëm e pakëndshme për shijen, por është inferiore në sasinë e vitaminave të frutave të pjekura. Ajo gjithashtu përmban taninet. Ata japin fruta një shije astringent.

Si të zgjidhni një hurmë të ëmbël, pjekur dhe lëng? Ekspertët do të jenë në gjendje ta kuptojnë këtë.

1. Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje fletushave të frutave. Nëse ato janë jeshile, atëherë shija e hurmë do të jetë astringent dhe vetë frutat nuk janë ende gati për konsum. Dhe, anasjelltas, nëse gjethet janë tharë, atëherë ka të ngjarë që fruti të jetë i pjekur dhe mund të hahet.
2. Në hurmë të ëmbël ka shirita të ngjashëm me çrregullësi, dhe shenja të vogla të zeza pranë peduncle. Një frut që nuk ka thur ka një formë të zemrës ose të rrafshuar.
3. Çadra mund të ketë pika të vogla të errëta. Në këtë nuk ka asgjë të tmerrshme, dhe një fryt i tillë është mjaft i mundshëm për të ngrënë. Por nëse spote janë të mëdha, atëherë kjo ndodh për shkak të ruajtjes ose transportit të papërshtatshëm, duke rezultuar në procese të rrezikshme fetike biokimike brenda fetusit. Është e ndaluar të hani hurmë të tillë. Si të zgjidhni një fryt për të përjashtuar mundësinë e helmimit? Mos blini fruta me pika të mëdha të errëta.
4. Nëse hurma është e vështirë, ka të ngjarë që ajo të mos jetë e pjekur. Fruta e ëmbël, e pjekur ka portokalli të ndritshme, jo të verdhë, dhe një cilësi të butë.

Shenjat eksplicite, duke sugjeruar se si të zgjedhni një hurmë që nuk thur:

• Ngjyra e ngopur;
• Lëkura e hollë, e shndritshme dhe e tejdukshme;
• Bërthamë xhelatinoze.

Dëgjoni rekomandimet e paraqitura - dhe zgjidhni një pemë të pjekur nuk do të jetë e vështirë, ndërsa një hurmë i dobishëm do t'ju pëlqejë me një shije të ëmbël dhe të këndshme.

Si të zgjidhni një hurmë "Korolek"?

Në kundërshtim me besimin popullor, llojet hurmë "Korolek" gjithashtu mund të thur. Përcaktoni cilësinë e fetusit duke e prerë atë në gjysmë. Nëse nuk ka kocka brenda, atëherë blerësi ka shumë të ngjarë të jetë i zhgënjyer. Si të zgjidhni një hurmë "Korolek", kështu që ajo nuk thur?

Rezulton se në praktikë nuk është aspak e lehtë. Shpesh nën maskën e persimmons "Korolek" shesin frytet e një tjetër, më pak të shijshme shumëllojshmëri. Për këtë, fruti vendoset për disa orë në frigorifer. Pasi hurma është shkrirë, ajo tashmë do të humbasë dy ngjyrën e saj origjinale dhe shijen.

Shenjat mbi të cilat të zgjedhin frytet e varietetit "Korolek":

• Sferike, formë pak e rrafshuar;
• Ngjyrë kafe të errët ngjyrë kafe;
• Butë, i butë kur shtypet, fruta;
• Ka kocka;
• Vene Brown brenda;
• Ëmbël, pak shije.

Këshilla për zgjedhjen e hurmë "Sharon"

Kjo shumëllojshmëri hurmë u edukua në Izrael. Veçori e saj është se frutat kurrë nuk kanë një shije të trashë. Për fruta të kësaj varieteje përdoret metoda e pjekjes kimike. Me ndihmën e alkoolit dhe monoksidit të karbonit, tannin në frutat është i lidhur me një formë të pazgjidhshme. Në këtë mënyrë është e mundur të heqësh qafe viskozitetin e hurmë.

Si të zgjidhni frytet e varietetit "Sharon"? Simptomat janë si më poshtë:

• Një fryt i madh;
• Sferike, rrallë ovale;
• Ngjyra portokalli e ndritshme;
• Fruta solide;
• Nuk ka gropa (grimca hiqet artificialisht);
• Mish dritë;
• Shije e ëmbël.

Si të bëni një hurmë më pak astringent?

Shije e pakëndshme astringent mundet për një kohë të gjatë të dekurajojë dëshirën për të blerë dhe ka një fryt të tillë të dobishëm të ngjyrës portokalli të ndritshme. Si të zgjidhni një hurmë është e njohur tashmë, por ende ka situata kur ju sjellë në shtëpi nga dyqan një fryt të papjekur.

Çfarë duhet të bëni në raste të tilla?

1. Lëreni hurmë në temperaturën e dhomës për 5-6 ditë, në mënyrë që të ripensohet. Pas kësaj, ju mund të jeni i sigurt se nuk do të ketë gjurmë të shijes astringent.
2. Dërgo në frigorifer për 24 orë. Pas kohës së specifikuar, vendoseni frutin në frigorifer për shkrirje graduale. Lejohet të shkrirë dhe në temperaturën e dhomës, por fruti mund të humbasë prezantimin e tij.
3. Nëse ka një sugjerim se hurma do të jetë e thurur, ajo duhet të vihet në një qese plastike së bashku me disa mollë dhe, fort e lidhur, e lënë atë në tryezë në temperaturën e dhomës për 48 orë. Dy ditë më vonë hurma ripens dhe do të ju lutemi me një shije të ëmbël dhe të këndshme.
4. Për një hurmë tradicionale me shije të kripur, ndonjëherë përdoret një metodë "alkooli" për të hequr qafe viskozitetin. Ai konsiston në atë që gjilpëra e zakonshme është ulur në alkool, dhe pastaj shpuar fruta në disa vende.
5. Për të hequr qafe nga astringency, ajo mund të thahet në furrë. Për këtë, frutat priten në feta gjysmë centimetra të trasha dhe dërgohen në furrë, të nxehtë në 45 gradë, për 7 orë.

Këto këshilla do t'ju ndihmojnë të merrni një frut të ëmbël dhe të shijshëm.